Vous ne savez jamais que ces brownies aux haricots noirs étaient sains

Je suis un peu obsédé par la recherche de recettes qui se substituent sournoisement à des ingrédients bons pour la santé. Des muffins au chocolat à base de betteraves? Je suis ici. Blondies aux pois chiches cuits au four? Enregistre-moi. J'étais donc excité quand je suis tombé sur cette recette de brownie aux haricots noirs sur l'un de mes blogs culinaires préférés, Laura Lea Balanced.

La recette ne pourrait pas être plus simple: combinez sept ingrédients simples dans un robot culinaire ou un mélangeur , jetez-les dans une casserole, ajoutez des pépites de chocolat (car bien sûr), puis faites cuire au four pendant 50 minutes. C'est fait.

Encore mieux, les brownies aux haricots noirs ont le goût du vrai mais contiennent des protéines majeures que vous ne goûterez même pas. «Mon inspiration pour ajouter des légumineuses à un dessert est venue du stand le plus merveilleux de l'Union Square Farmer’s Market à New York, appelé Body and Soul Bakeshop», m'a dit Laura Lea, qui est également chef holistique. Après avoir goûté à leurs créations inventives - comme des pâtisseries à base de farine de pois chiches - elle s'est essayée à la confection de friandises avec des haricots.

«Je pensais que les brownies gluants étaient le véhicule parfait pour la nature crémeuse des légumineuses et des haricots noirs. être le meilleur sur le plan esthétique », dit Laura Lea, qui admet qu'elle s'est inspirée d'autres recettes de brownie aux haricots noirs en ajoutant des superaliments comme le beurre d'amande à sa version. Aussi dans le mix? Du sirop d'érable, de la poudre de cacao et de l'extrait de vanille qui donnent une saveur riche aux barres fondantes.

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Le nerd de la nutrition en moi est tombé amoureux des brownies aux haricots parce qu'ils avaient un goût décadent mais étaient en fait riches en fibres, en graisses saines pour le cœur et en protéines végétales, ce qui signifie qu'ils m'ont laissé rassasié au lieu d'avoir envie de tous les bonbons. La partie la plus difficile de leur cuisson? Attendre qu'ils refroidissent (l'agonie!), Puis décider comment les déguster.

«Ma façon préférée de les manger est de les réchauffer avec un filet de beurre d'amande et une boule de glace à la vanille Nadamoo , mais je les ai aussi dégustés dans un bol de petit-déjeuner avec du yogourt, du granola et des baies fraîches », explique Laura Lea.

Des brownies au petit-déjeuner? Maintenant c'est mon genre de fille. Visitez Laura Lea Balanced ou voir ci-dessous pour la recette complète. Bonne cuisson!

1 boîte de 15 onces de haricots noirs non salés (bio si possible), égouttés et bien rincés

6 cuillères à soupe de cacao en poudre

3/4 tasse d'érable sirop, grade A

2 cuillères à café de poudre ou d'extrait de vanille

1/2 tasse de beurre d'amande non salé

1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 tasse de chocolat noir grossièrement haché (ou de pépites de chocolat)