Souhaitez-vous 500 calories avec ça? Progrès de la loi sur l'étiquetage des chaînes de restaurants au Congrès

(ISTOCKPHOTO/HEALTH)

Jusqu'à présent, seules quelques villes et États ont mis en œuvre des lois obligeant les restaurants à afficher des informations nutritionnelles pour leurs offres. Mais maintenant, une législation est en train d'être adoptée par le Congrès qui contribuera à mettre en œuvre une loi nationale exigeant que tous les grands restaurants américains (20 emplacements ou plus) divulguent au moins le nombre de calories pour tous les aliments et boissons de leurs menus.

Alors que la Fédération nationale de la restauration a tenté sans relâche de faire pression contre tout type d'exigences d'étiquetage pour les restaurateurs, c'est un problème qui ne peut tout simplement pas rester sans réponse. Il y a tellement de questions - pour et contre - sur lesquelles j’ai participé à de nombreux débats. La National Restaurant Association a récemment soutenu le projet de loi proposé par le Sénat, et même les diététistes ne peuvent pas s'entendre sur le point de savoir si les informations nutritionnelles sur les menus aideront, blesseront ou ne feront rien pour le problème d'obésité de notre pays.

Personnellement, je ' m de la conviction que donner aux consommateurs plus d'informations nutritionnelles aide à orienter leurs choix alimentaires. Beaucoup choisiront d'ignorer la valeur nutritive, mais certains l'utiliseront pour prendre de meilleures décisions. Même les enfants de nos jours semblent faire des choix plus sains en matière de restauration rapide, alors je crois que plus il y a d'informations, mieux c'est. J'espère que si Joe Six-Pack commande un Double-Whammy Burger et constate qu'il contient 1500 calories, il pourra choisir le Single-Whammy Burger à la place pour éliminer quelques centaines de calories de son déjeuner.

La semaine dernière, l'American Dietetic Association a pesé sur ce projet de législation nationale sur l'étiquetage nutritionnel des restaurants. Voici quelques extraits de la déclaration de l'ADA soutenant l'étiquetage des restaurants:

«L'American Dietetic Association est un ardent défenseur des politiques qui amélioreront la vie des Américains grâce à des stratégies alimentaires et nutritionnelles. Il n'y a pas d'objectif plus important dans le débat actuel sur la réforme de la santé que d'avoir un impact positif durable sur la santé de tous les Américains. La nutrition est à la base de la santé - nécessaire pour être en bonne santé et efficace dans la prévention des retards, des compensations et de la gestion des maladies. Nous soutenons les politiques qui facilitent une bonne nutrition, y compris des informations et une éducation nutritionnelles testées par les consommateurs et un soutien financier à la recherche.

«Nous estimons que l'inclusion de dispositions d'étiquetage des menus des restaurants dans la réforme de la santé est appropriée pour atteindre cet objectif. Les gens ont besoin d'informations nutritionnelles scientifiquement valides et compréhensibles pour faire des choix sains dans tous les lieux, y compris les restaurants. Fournir des informations fiables, précises et testées à un consommateur formé aux bases de la nutrition peut avoir un effet puissant sur la sélection des aliments au point de vente. Au fil du temps, le fait de faire des choix sains par des millions de personnes peut avoir un impact sur la santé de la nation et améliorer l'approvisionnement alimentaire en fonction de la demande des consommateurs.

«Une approche nationale aidera les consommateurs à utiliser et à comprendre les informations présentées. Les informations de base sur le menu ou le tableau de menu seraient complétées par des informations plus détaillées sur les graisses, les graisses saturées, le cholestérol, le sodium, les glucides totaux, les glucides complexes, les sucres, les fibres alimentaires et les protéines disponibles sur demande.

«Pour ceux qui veulent simplement maintenir leur santé et ceux qui doivent gérer leur alimentation pour compenser les maladies chroniques, ces informations sont importantes. Des recherches ont montré que l'étiquetage nutritionnel dans les restaurants peut avoir une influence bénéfique sur les choix alimentaires de certains consommateurs. Cependant, les informations nutritionnelles ne suffisent pas à elles seules. L'éducation nutritionnelle est essentielle. »

Question pour vous: utiliseriez-vous les informations nutritionnelles sur les menus lorsque vous mangez au restaurant? Pourquoi ou pourquoi pas?