Pourquoi la plupart des végétariens recommencent à manger de la viande

Si vous avez déjà essayé et échoué à couper de la viande, vous n'êtes pas seul: il s'avère que 84% des végétariens et végétaliens reviennent à leurs habitudes omnivores, selon une nouvelle étude du Humane Research Council. Plus de 50% ont dit qu'ils avaient recommencé à manger de la viande dans l'année.

Pourquoi tant de végétariens et de végétaliens abandonnent-ils? Bien que plus de la moitié des anciens consommateurs de légumes seulement aient déclaré que leur principale motivation était la santé, ils avaient de nombreuses raisons de cesser de fumer: beaucoup (63%) ont déclaré qu'ils n'aimaient pas que leur style de vie les fasse se démarquer. Le manque de communauté a également joué un rôle; 84% ont déclaré ne pas être actifs dans des clubs ou organisations végétariens ou végétaliens.

Je cuisine beaucoup de plats végétariens et végétaliens »J'ai étudié à l'école culinaire du Natural Gourmet Institute, où le programme était largement axé sur une plante -based diet »et je poste beaucoup de mes concoctions sur Instagram, donc les gens me demandent toujours si je suis végétarien.

Mais en fait, mon approche est plus flexitarienne» c'est-à-dire, principalement végétarienne, mais je mange de la viande de temps en temps, ainsi que du poisson, des œufs et de la volaille (bien que le poulet ne soit pas mon préféré). Comme mes amis végétaliens, je suis très préoccupé par le bien-être animal et l'environnement, alors je m'en tiens à la viande d'élevage humain et j'achète toujours des œufs et des produits laitiers biologiques. Semblable à mes copains Paléo, je fais attention à éviter les aliments transformés et à éviter autant que possible le sucre raffiné. Et conformément au régime méditerranéen très apprécié, j'ai tendance à remplir mon assiette de produits frais, à savourer beaucoup de poisson et à ne pas craindre l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité.

Flexitarisme pour moi est le meilleur de tous les mondes. J'adore la nourriture végétarienne et j'aime le défi de la cuisiner autant de façons que possible (des points bonus si je peux amener mes amis carnivores à l'avaler aussi). Mais si je vais chez un ami, ou dans un restaurant spécial "ou si j'ai juste envie d'un hamburger", il n'y a pas de culpabilité. Pourquoi vous replier dans un coin si vous n'êtes pas obligé, en particulier en ce qui concerne la nourriture?

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La table flexitarienne par Peter Berley (15 $, amazon.com)

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