Pourquoi les produits laitiers peuvent réellement aider à soulager l'eczéma

Le débat
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Produits laitiers fermentés
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C'est une histoire familière que de nombreuses personnes atteintes d'eczéma ont entendue: pour gérer votre eczéma, vous devez arrêter de manger des produits laitiers.

C'est souvent les conseils incontournables pour traiter l'eczéma. Le problème est que de nombreuses personnes ne ressentent aucun changement dans leurs symptômes d'eczéma, même lorsqu'elles éliminent les produits laitiers de leur alimentation.

C'est parce que les conseils sont trop simplifiés. Tous les produits laitiers ne sont pas les mêmes.

En fait, de nouvelles recherches montrent que les produits laitiers fermentés pourraient en fait aider à traiter l'eczéma et réduire les risques de développer un eczéma pendant l'enfance, ajoutant un autre aspect à l'argument.

Le débat sur les produits laitiers et l'eczéma

Les produits laitiers sont une source courante d'allergies alimentaires, et la consommation de produits laitiers peut aggraver les symptômes de l'eczéma si vous êtes allergique.

Par conséquent, de nombreuses personnes souffrant d'eczéma excluent les produits laitiers de leur alimentation. Cependant, l'histoire est plus compliquée que cela.

Les produits laitiers sont riches en nutriments et fournissent une gamme de vitamines et de minéraux essentiels à une alimentation saine. Ceux-ci incluent la vitamine D, le potassium et le magnésium.

Une alimentation riche en produits laitiers a également été associée à une baisse de la tension artérielle chez les adultes d'âge moyen.

Les produits laitiers sont une source clé de calcium pour les enfants et les adolescents. Une étude de 2019 a montré que lorsque les produits laitiers sont exclus, de nombreuses personnes n'augmentent pas leur consommation d'autres aliments riches en calcium pour compenser.

En plus de cela, le simple fait de couper complètement les produits laitiers n'est peut-être pas le plus moyen efficace de traiter l'eczéma.

Bien que les produits laitiers puissent aggraver les symptômes de l'eczéma chez certaines personnes, une étude de 2019 a montré que certains types de produits laitiers fermentés peuvent en fait aider l'eczéma.

Les produits laitiers fermentés, comme le yogourt, sont une source importante de probiotiques, qui peuvent traiter l'eczéma en améliorant le microbiome intestinal et cutané. La consommation quotidienne de yogourt a également été liée à une réduction de l'inflammation.

Des recherches supplémentaires soutiennent cette théorie, montrant que les enfants dont les mères consommaient des produits laitiers fermentés pendant la grossesse étaient moins susceptibles de souffrir d'eczéma.

Vache le lait par rapport aux autres laits

Certains types de produits laitiers pourraient être plus efficaces pour traiter l'eczéma que d'autres. Une étude de 2020 a suggéré que le lait de chèvre est plus facile à digérer que le lait de vache et peut être lié à un risque réduit de maladies allergiques chez les nourrissons.

Des chercheurs en Turquie ont découvert que les enfants vivant avec une allergie au lait de vache et atopique La dermatite était également sensible au lait de chèvre et de brebis, mais n'avait aucune réaction au lait de chamelle.

Une étude polonaise a montré que boire du lait de jument pouvait être bénéfique pour une gamme de conditions chroniques, telles que l'eczéma. Cela incluait de boire du lait de jument frais ou du lait de jument fermenté, connu sous le nom de kumis, une boisson traditionnelle en Asie centrale.

Types de produits laitiers fermentés

Le kéfir et le yogourt sont les types de probiotiques riches les produits laitiers fermentés les plus étudiés.

Bien qu'il ne s'agisse pas strictement d'un aliment fermenté, il existe également des preuves que le lait cru pourrait être bénéfique pour le traitement de l'eczéma.

Il existe de nombreux types d'aliments et de boissons laitières fermentées traditionnelles qui en font partie intégrante de médecine populaire dans le monde, y compris:

smen en Algérie
kurut au Tibet
dadih en Indonésie
amasi au Zimbabwe et en Afrique du Sud

Ces aliments n'ont pas reçu beaucoup d'attention scientifique. En conséquence, les preuves de leur influence sur l'eczéma ne font que commencer à être explorées.

Dans la plupart des régimes alimentaires occidentaux modernes, la compréhension des produits laitiers fermentés est généralement limitée. La plupart des gens connaissent le yogourt et le kéfir, mais il existe en fait toute une gamme de produits laitiers fermentés.

Beaucoup de ces aliments et boissons ont une texture et une saveur complètement différentes de la plupart des produits que vous pouvez trouver dans votre magasin local.

Certains produits laitiers fermentés qui peuvent être bénéfiques pour votre santé et votre eczéma incluent:

babeurre de culture
filmjölk
crème sure de culture
fromage blanc
ryazhenka
villosités
skyr
fromages fermentés, y compris vache, chèvre, mouton et fromage de bufflonne

Incorporer des produits laitiers fermentés à votre alimentation

J'ai développé de l'eczéma au cours de ma première année à l'université, mais avec le temps, j'ai appris à gérer mes symptômes grâce à mon régime. J'ai choisi de ne pas supprimer les produits laitiers, mais je m'assure que la plupart des produits laitiers que je mange sont fermentés.

Si vous cherchez à augmenter la quantité de produits laitiers fermentés dans votre alimentation, je vous recommande de rechercher divers produits fermentés. Manger du yogourt à chaque repas deviendrait définitivement ennuyeux!

J'aime faire mon propre yaourt, labneh, kéfir et clabber. Je trouve également de nombreuses façons d'utiliser le lactosérum, un sous-produit de la fabrication du yogourt et du fromage. Je l’utilise pour la pâtisserie, les smoothies et les vinaigrettes.

Essayez de trouver des produits artisanaux qui n’ont pas été pasteurisés. Assurez-vous de lire l'étiquette pour savoir ce que vous achetez.

Vous pouvez également faire preuve de créativité dans la façon dont vous mangez les produits laitiers fermentés en incluant des plats sucrés et salés. Voici quelques idées:

kéfir avec du granola au lieu de lait ou de yogourt
fromage fermenté à la place du fromage ordinaire
boissons fermentées comme la limonade ou le soda à la fraise
Boissons à base de yaourt, y compris lassis et doogh
desserts laitiers fermentés comme le koldskål ou le labneh sucré

Recherchez ces expressions lors de l'achat

"Brut"
"Cultures vivantes et actives"
"Contient des probiotiques"

Fabrication de votre propre fermenté produits laitiers

De nombreux aliments populaires sont fermentés. Cependant, les microbes bénéfiques peuvent avoir été tués par pasteurisation.

Aux États-Unis, la plupart des produits laitiers que vous pouvez trouver en magasin ont été traités thermiquement pour aider à prolonger la durée de conservation et éliminer le risque de bactéries potentiellement pathogènes.

L'inconvénient est que votre corps ne bénéficie pas des bactéries probiotiques qui se produisent naturellement dans les produits laitiers fermentés et aident à maintenir la santé intestinale.

Comment pouvez-vous contourner cela?

Pour commencer, vous pouvez essayer de fabriquer vos propres produits laitiers fermentés à la maison, y compris du yogourt, du kéfir et de la crème sure.

C’est plus facile que vous ne le pensez!

Connaissez votre corps

Le corps de chacun est différent, et il est important de trouver un régime qui vous convient. Si le risque d'allergie ou d'intolérance aux produits laitiers a été écarté, les produits laitiers peuvent être consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Vous constaterez peut-être que manger plus de produits laitiers fermentés pourrait aider à traiter votre eczéma.