Qu'est-ce que le régime F-Factor et est-il sûr? Voici ce que disent les nutritionnistes

Plus tôt cet été, l'influenceuse Emily Gellis Lande a entrepris d'attirer l'attention sur les dangers potentiels d'un certain régime, populaire parmi les influenceurs et les célébrités: le régime F-Factor.

Gellis Lande, via elle Instagram Stories, a commencé à partager les plaintes de femmes anonymes, qui ont eu de mauvaises expériences avec le régime F-Factor, en particulier après avoir mangé des barres et des suppléments de marque F-Factor. Bien que Gellis Lande n'ait jamais été au régime elle-même, les histoires qu'elle a partagées de femmes anonymes rapportaient des effets secondaires tels que perte de cheveux, aménorrhée, éruptions cutanées, règles perdues, troubles des habitudes alimentaires et détresse gastro-intestinale. via le New York Times, la créatrice de F-Factor Tanya Zuckerbrot, RD, a nié avec véhémence ces accusations - et le journal a même rapporté que certaines des affirmations les plus extrêmes pourraient avoir été fabriquées. Mais les experts en nutrition s'inquiètent depuis longtemps du régime alimentaire et de sa restriction. Ici, deux diététistes et moi-même - un double candidat MPH / RD à la Gillings School of Public Health de l'Université de Caroline du Nord - pesons sur ce que nous pensons que vous devriez savoir sur le régime F-Factor.

Le régime F-Factor n'est pas nouveau: Zuckerbrot, qui a travaillé avec des clients de haut niveau comme Megyn Kelly et Katie Couric, et est la diététiste officielle de l'Organisation Miss Univers, selon le Times, a publié son livre, The F-factor Diet : Découvrez le secret de la perte de poids permanente, en 2006.

Le régime F-Factor, au sens le plus large des termes, est un régime riche en fibres pour les hommes et les femmes (le «F» signifie fibres, selon le site Web du régime). Le raisonnement ici est que "les fibres ne contiennent aucune calorie - vous pouvez donc faire le plein, sans remplir", indique le site Web.

Premièrement, un petit rappel sur ce qu'est la fibre: "Il existe deux types de fibres de fibres », explique Shana Minei Spence, MS, RDN, une diététiste basée à New York. «Il y a des fibres solubles qui se dissolvent dans l'eau pour former un matériau semblable à un gel et on dit qu'elles aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et de glucose.» Les fibres solubles se trouvent dans l'avoine, les pois, les haricots, les pommes, les agrumes, les carottes, l'orge et le psyllium. Ensuite, il y a les fibres insolubles, qui favorisent les selles et peuvent gonfler vos selles, dit Spence. Il est idéal pour la constipation ou les selles irrégulières, et peut être trouvé dans la farine de blé entier, le son de blé, les noix, les haricots et les légumes fibreux. Étant donné que votre système digestif ne peut pas décomposer les fibres en énergie, cela vous aide également à vous sentir rassasié.

Le régime F-Factor encourage les adeptes à suivre les fibres et les glucides nets, mais propose également des recommandations pour des grammes supplémentaires de les graisses que vous pouvez avoir chaque jour, ainsi que des onces de protéines que vous devriez avoir à chaque repas, plus une collation. Cela équivaut à environ 10 et 14 onces de protéines maigres par jour pour les femmes, environ 90 à 126 grammes - ce qui est nettement supérieur à la quantité recommandée par l'Organisation mondiale de la santé, qui suggère 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel (pour une femme de 150 livres , soit 55 grammes par jour).

Il est également important de noter que, même si le régime dit qu'il ne limite pas le nombre de calories d'une personne à la diète par jour, les recommandations pour d'autres aliments limitent en fin de compte l'apport calorique global , fournissant un «plafond calorique» intégré, selon le livre F-Factor. Chaque étape, décrite ci-dessous, a également son propre plafond de calories.

Pour aider à décomposer un peu plus les choses, le régime F-Factor se compose de trois phases ou étapes:

Enfin , l'eau fait partie intégrante du régime F-Factor, car «les fibres ont besoin d'eau pour faire leur magie», indique le site Web, suggérant aux personnes à la diète de boire trois litres, soit plus de 12 tasses d'eau par jour. Ce n'est pas trop loin de l'Institut de médecine des Académies nationales des sciences, qui recommande en fait 2,7 litres (11 tasses) pour les femmes et 3,7 litres (presque 16 tasses) pour les hommes, par jour de consommation totale d'eau.

Avant de plonger là-dedans, il est important de savoir que même lorsqu'un aliment contient des glucides ou des graisses, il n'est pas nécessairement classé comme «glucide» ou «gras» dans le régime F-Factor (je ne vais pas tourner autour du pot ici, c'est assez déroutant). Selon le régime alimentaire, les légumes non féculents comptent pour `` zéro glucide '' et les graisses que vous trouvez dans les protéines maigres, comme le bœuf, la volaille et les produits laitiers, ne sont pas incluses dans vos `` graisses supplémentaires '' autorisées dans le régime.

Dans l'ensemble, le régime met le plus l'accent sur les aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes non féculents, les légumineuses et certains grains entiers comme les céréales riches en fibres et le boulgour, selon le site Web. Le régime F-Factor recommande également d'obtenir plus de fibres grâce à ses barres et poudres de fibres et de protéines de marque, ainsi que des craquelins de pain croustillant GG.

À l'inverse, F-Factor met en garde contre la consommation de viande riche en matières grasses et encourage les personnes à la diète à éviter les graisses saturées et le sucre ajouté. Mais malgré tout, le régime annonce à plusieurs reprises que vous pouvez perdre du poids «sans perdre tout ce que vous aimez». Vraisemblablement, il est bon de manger n'importe laquelle de ces choses, à condition que vous atteigniez les objectifs en matière de fibres, de glucides nets, de protéines et de matières grasses.

Une chose que F-Factor s'assure de noter est que l'alcool n'est pas interdit et qu'un verre de vin de 4 onces contribue à 2 glucides nets à votre nombre quotidien de glucides. Le blog F-Factor explique que, même si personne ne devrait commencer à boire de l'alcool s'il ne le fait pas déjà, boire avec modération peut faire partie du régime alimentaire dès le départ. «Sans inclure un peu d'alcool dans votre alimentation dès le départ, vous rendez beaucoup plus difficile la poursuite de votre vie sociale normale, de sortir après le travail avec des amis ou même simplement de socialiser un samedi soir», déclare un article de blog. Le message continue en déconseillant les boissons riches en sucre et en recommandant des options hypocaloriques comme le vin sec et l'alcool mélangé à du soda.

À court terme? Oui, c'est probablement le cas. Mais il est plus difficile de parvenir à cette conclusion à long terme.

Leslie P. Schilling, RDN, CSCS, CEDRD-S, diététiste de la région de Las Vegas, a examiné le régime F-Factor et a quelques réflexions: «ressemble à un régime que ma grand-mère suivait il y a des décennies», dit-elle à Health. «C'est juste un autre régime hypocalorique avec un nom accrocheur. Ce n'est pas nutritif parce que l'énergie totale semble tomber en dessous de ce que la plupart des adultes auraient besoin de manger en une journée. Pour mettre les choses en perspective, ce niveau de calories, qui semble être une approche «taille unique», semble être inférieur aux niveaux de calories dans les études historiques sur la famine. »

C'est important pour reconnaître que la référence à la famine de Schilling ne fait pas référence à la définition littérale de la famine, mais plutôt à l'expérience de famine du Minnesota, une étude historique menée en 1944. L'étude a suivi 36 hommes qui ont passé six mois avec un régime hypocalorique de 1570 calories par jour. Les sujets (qui étaient tous des hommes en bonne santé) ont connu des baisses significatives de force, de température corporelle, de fréquence cardiaque et de libido, ainsi que des niveaux accrus de dépression, d'irritabilité et de fatigue. Pire encore, ils sont devenus obsédés par la nourriture, en rêvant souvent, en parlant et en lisant constamment.

«D'abord et avant tout, les besoins énergétiques de quelqu'un doivent être satisfaits pour que le corps maintienne les processus de base», Schilling dit. «Le corps ne connaît pas la différence entre un autre régime à la mode et une famine. C'est une recette pour les syndromes de faible disponibilité d'énergie et le démarrage d'un cycle de restriction-frénésie. » Elle avertit que le régime est beaucoup plus susceptible de causer des dommages à long terme que de faire du bien à court terme.

Il existe des preuves pour étayer cela. Premièrement, une méta-analyse d'avril 2020 publiée dans Le BMJ a examiné 121 études de perte de poids précédemment menées et a révélé que la grande majorité est capable de perdre du poids pendant les six premiers mois d'un régime restrictif, mais de reprendre ce poids en un an.

Et ce n'est pas à cause d'un manque de volonté ou de suivi. Une étude de revue de 2015 publiée dans l'International Journal of Obesity explique qu'une perte de poids rapide peut en fait déclencher des changements physiologiques qui rendent vraiment difficile de perdre plus de poids et favorisent réellement la prise de poids, y compris moins de calories brûlées, moins d'oxydation des graisses, une production accrue d'hormones de la faim. , et diminution de la production d'hormones de la faim.

Il convient de noter, cependant, qu'il existe certains cas dans lesquels le maintien d'une perte de poids à long terme est possible: un article de 2005 publié dans The American Journal of Clinical Nutrition a déclaré qu'environ 20% des personnes en surpoids qui ont suivi un programme de perte de poids ont réussi à perdre du poids à long terme - lorsque cette perte de poids a été définie comme une perte de 10% de leur poids corporel initial - et l'ont maintenu pendant au moins un an.

Sur cette note, le régime F-Factor a quelques partisans. `` Bravo pour le régime F-Factor '', a déclaré Lisa Sasson, MS, RD Clinical Associate Professor, New York University Department of Nutrition, Food Studies and Public Health, dans une approbation fournie à Health par Lanny J. Davis, avocate et porte-parole de Facteur F. «Ce n'est pas un régime amaigrissant mais une approche de style de vie pour manger des aliments sains, satisfaisants et délicieux. Il n'est pas basé sur la privation, mais se concentre plutôt sur une longue liste d'aliments pour créer des repas et des collations bien équilibrés qui se combinent pour constituer une alimentation saine. »

Dans une autre approbation, Ronald Galluccio, MD, un cardiologue chez Eastside Medical and Cardiovascular Associates, a qualifié l'approche de Zuckerbrot de la nutrition de `` sensible et basée sur la science plutôt que sur les modes '', ajoutant que `` sous sa direction, mes patients ont considérablement réduit leur cholestérol, perdu du poids et augmenté leurs chances de longévité. .

Moi-même et les diététistes que j'ai interviewés recommandent de ne pas essayer le régime F-Factor, essentiellement en raison du nombre de calories inférieur à celui suggéré et de l'accent mis sur un nutriment. «Quand j'ai un client qui est hyper concentré sur un nutriment particulier, je découvre généralement qu'il manque dans d'autres domaines», dit Schilling. «Cela semble particulièrement vrai lorsque vous mangez trop de fibres. J'aime dire à mes clients qu'ils peuvent se sentir rassasiés, mais qu'ils sont nourris. En d'autres termes, être trop plein d'aliments riches en fibres signifie que vous n'aurez peut-être pas assez de place pour des protéines, des lipides et des glucides féculents adéquats.

Et si, oui, manger beaucoup de fibres est un choix sain, le F-Factor n'a pas inventé cette recommandation. Il prétend être «le seul programme créé par une diététiste pour perdre du poids et une santé optimale qui soit basé sur une nutrition riche en fibres», mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Chaque organisation saine et légitime en Amérique fait la promotion d'un régime basé sur une nutrition riche en fibres, y compris l'USDA, l'American Diabetes Association, l'American Heart Association, l'Institut de médecine et l'Académie de nutrition et de diététique.

Il convient également de noter que trop de quoi que ce soit - même quelque chose comme la fibre - n'est pas toujours une bonne chose. Alors que les fibres sont bonnes pour vous et en manger suffisamment - environ 28 grammes par jour pour les femmes, bien que Schilling prévienne que tout le monde ne veut pas ou ne peut pas tolérer cette quantité - a des avantages pour la santé prouvés, quiconque a déjà mangé une plaque entière de chou-fleur rôti en une seule séance sait que trop de fibres peut entraîner des effets secondaires désagréables. «Trop peut certainement causer des perturbations gastro-intestinales telles que des ballonnements, des douleurs abdominales et de la constipation, entre autres symptômes», dit Spence.

Pourtant, dans une déclaration fournie à Health par Davis, au nom de Zuckerbrot, elle défend son alimentation:

«Je suis diététiste. Je mange le facteur F depuis vingt ans, et je mangerai de cette façon pour le reste de ma vie pour gérer mon poids sans faim tout en améliorant ma santé. Pour moi, le régime F-Factor concerne la liberté alimentaire. Ce n'est pas un régime calorique et il n'est pas restrictif. J'ai développé le régime F-Factor pour fournir suffisamment de calories, c'est pourquoi je demande à mes clients de ne pas essayer de personnaliser ou de modifier le programme qui est prescrit dans le livre ou de le pousser à des extrêmes. F-Factor consiste à apprendre à manger pour honorer votre santé et votre tour de taille. Notre objectif est d'éduquer les gens sur la façon d'améliorer leur santé grâce à leur relation avec la nourriture. L'éducation s'accompagne de l'autonomisation, et nous nous engageons à doter chacun de nos clients des outils dont ils ont besoin pour vivre plus heureux et en meilleure santé.