Qu'est-ce que le régime «Zone bleue»? Un nutritionniste explique le plan d'alimentation qui peut vous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé

Vous voulez vivre la vie la plus longue et la plus saine possible? Il y a cinq régions dans le monde où les gens font exactement cela, et un grand facteur qu'ils ont en commun est la façon dont ils mangent. Considérées comme des zones bleues par Dan Buettner, qui étudie ces lieux, les populations de ces poches de la planète ont un pourcentage extrêmement élevé de nonagénaires et de centenaires - des personnes qui vivent respectivement plus de 90 et 100 ans. Ils ont également de faibles taux de maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiaques, le cancer et l'obésité.

Les régions comprennent: Okinawa, Japon; Sardaigne, Italie; Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Grèce et Loma Linda, Californie. Bien qu'il s'agisse de régions très différentes du monde, les habitants de ces régions partagent des points communs de style de vie, l'un étant la consommation d'un régime alimentaire similaire.

Voici un aperçu de la façon dont les résidents de Blue Zone mangent et des conseils à emporter pour comment adopter leurs habitudes de longévité, quel que soit votre lieu de résidence.

Les habitants de quatre des cinq zones bleues consomment de la viande, mais ils le font avec parcimonie. La viande est consommée en moyenne cinq fois par mois, en portions d'environ deux onces ou moins (pensez à la moitié d'un jeu de cartes). Plutôt que d'occuper le centre de l'assiette, la viande est un petit côté; il est considéré comme un aliment de fête ou un moyen de parfumer des plats principalement à base de plantes.

Les habitants de la Zone Bleue mangent une grande variété de légumes, en plus des légumineuses (haricots, lentilles, pois, pois chiches), des fruits , grains entiers, noix et graines. Au moins une demi-tasse de haricots cuits et deux onces de noix sont consommées quotidiennement dans les zones bleues. En outre, l'accent est mis sur les aliments entiers naturellement riches en nutriments, et non sur les produits transformés.

À quelques exceptions près, les habitants des zones bleues ne consomment que quatre boissons: l'eau, le café, le thé et le vin. Dans les cinq zones bleues, le thé est bu tous les jours, et dans la plupart, un à trois petits verres de vin rouge sont consommés par jour.

Dans quatre des cinq zones bleues, les produits à base de lait de vache ne sont pas inclus dans montants importants. Les habitants d'Ikaria et de Sardaigne consomment des produits laitiers de chèvre et de brebis. Et les gens dans toutes les zones bleues mangent des œufs environ deux à quatre fois par semaine, généralement un à la fois et incorporés dans un plat, plutôt que comme source principale de protéines.

Dans la plupart des zones bleues, les gens mangez jusqu'à trois petites portions de poisson chaque semaine. Cependant, il s'agit généralement d'espèces au milieu de la chaîne alimentaire (comme les sardines, les anchois et la morue) qui ne sont pas exposées à des niveaux élevés de mercure ou à d'autres produits chimiques nocifs. Les sociétés de la zone bleue ne surpêchent pas non plus leurs eaux et se concentrent sur la durabilité des aliments.

Les habitants des zones bleues consomment environ un cinquième de l'apport en sucre ajouté par jour, comme le font les Nord-Américains. Les quantités sont similaires aux directives énoncées par l'American Heart Association, qui plafonne le sucre ajouté à six cuillères à café par jour pour les femmes et neuf pour les hommes. Les citoyens de la zone bleue apprécient également le sucre intentionnellement comme gâterie. Il n’est pas caché dans les aliments transformés ou consommé par habitude.

Les Okinawans suivent la règle des 80%, qu’ils appellent hara hachi bu. Cela signifie qu'ils arrêtent de manger lorsqu'ils se sentent rassasiés à 80%. Dans l'ensemble, les résidents de la zone bleue ne mangent pas trop. Ils mangent également principalement des repas faits maison, le petit-déjeuner étant le plus gros repas et le dîner étant le plus petit.

Dans l'ensemble, le régime Blue Zones est très similaire à d'autres régimes contemporains visant à réduire les maladies chroniques et à améliorer la santé globale , y compris le régime planétaire et le plan OMD, qu'Oprah a récemment présenté lors de son dimanche SuperSoul. Il est également étayé par la science et il soutient une gestion saine et durable du poids, en plus d'un bien-être optimal.

Si l'adoption du mode d'alimentation Blue Zones semble accablant, concentrez-vous sur un objectif à la fois et travaillez progressivement vers les autres changements. Même quelques changements simples à votre routine alimentaire habituelle peuvent faire boule de neige en récompenses importantes pour la santé au fil du temps.