Qu'est-ce que la spiruline?

Cet article a été initialement publié sur CookingLight.com.

Vous n'auriez probablement jamais pensé ajouter de la poudre d'algues des lacs tropicaux à vos smoothies, mais la spiruline est en train de devenir un ajout très populaire pour de nombreux mangeurs de santé. . Même si ce superaliment est à l'honneur en ce moment en raison de ses nutriments, de sa couleur vert vif et de ses nombreux bienfaits pour la santé, la spiruline était un super aliment bien avant que les nutritionnistes du 21e siècle ne commencent à l'ajouter à leurs bols à smoothie.

La spiruline est probablement l'une des plus anciennes formes de vie sur Terre. La première personne à avoir jamais utilisé cette algue comme source de nourriture n'est pas claire, mais les Aztèques et les autochtones africains ont peut-être consommé les algues dans leur alimentation quotidienne il y a plusieurs siècles.

Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, nous comprenons pourquoi la spiruline est ici pour rester. Notre rédacteur en chef adjoint de la nutrition, Jamie Vespa, MS, RD, explique pourquoi ce superaliment a clairement de la résistance et prend de l'ampleur dans les cercles des superaliments:

La spiruline séchée contient environ 60 à 70 pour cent de protéines. Il est en fait considéré comme l'une des rares sources végétales de «protéines complètes», ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin, mais qu'il ne peut pas produire seul. C'est également une bonne source de calcium, de fer, de magnésium et de vitamines A, E et K. La spiruline peut être plus bénéfique pour les végétaliens ou les végétariens qui manquent de fer dans leur alimentation. Présentée comme un «super aliment», les allégations de santé entourant l'algue bleu-vert incluent sa capacité à renforcer l'immunité, à lutter contre les allergies et à réduire la fatigue.

Avec sa densité nutritive élevée, les bienfaits de la spiruline sont très importants. . Nous l'adorons dans nos smoothies du matin, car les recherches suggèrent que la poudre peut stimuler l'énergie, réduire la fatigue et supprimer naturellement l'appétit. De grands avantages, non? C'est pourquoi nous disons qu'il est temps de dire au revoir au café et bonjour aux smoothies à la spiruline.

Comme d'autres superaliments, la spiruline peut renforcer le système immunitaire, aider à la digestion, équilibrer le pH du corps et réduire l'inflammation. De petites études appuient ces affirmations, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si ces affirmations sont vraies.

La spiruline est disponible sous forme de comprimés ou de poudres. Nous préférons les algues sous forme de poudre car elles sont faciles à ajouter aux recettes, comme nos meilleurs smoothies verts. Cependant, «la spiruline peut devenir un peu chère, et il est toujours important de se rappeler le manque de contrôle de la qualité dans l'industrie des suppléments. En tant que tel, faites vos recherches pour trouver un produit de qualité qui a été testé par des tiers et est certifié sans contamination », explique Vespa.