Qu'est-ce que le jeûne sec? Les nutritionnistes démystifient la nouvelle tendance dangereuse chez les influenceurs

Juste au moment où vous pensiez que les tendances du bien-être sur Internet ne pouvaient pas devenir plus étranges (oui, nous vous regardons, œufs de jade, périnée au soleil et régime de serpent), une nouvelle tendance du bien-être a commencé à faire le tour des médias sociaux— et c'est en fait dangereux.

Le «jeûne sec» est une nouvelle tendance au «bien-être» - notez les citations - qui a récemment gagné en popularité parmi les influenceurs de style de vie. Le concept? Cette eau potable est en fait mauvaise pour vous et que la suppression de certaines sources importantes de votre alimentation pourrait en fait vous aider à atteindre une «santé optimale».

L'influenceuse autrichienne Sophie Prana, qui compte 2350 abonnés sur YouTube (et 18700 abonnés sur Instagram), a partagé une vidéo de son régime à jeun sec et sans eau, dans laquelle elle décrit la pratique comme le «meilleur choix pour l'environnement corporel».

«J'ai arrêté de boire de l'eau il y a 1 an », explique Prana, avant de se plonger dans son raisonnement« scientifique »pour nixing H2O. Prana poursuit en expliquant que le muscle de votre corps `` se compose de 99% de molécules d'eau '' (incorrect: le muscle est en fait composé de 79% d'eau, selon l'USGS), et que l'eau de vos cellules n'est pas de l'eau ordinaire , mais une eau hautement structurée avec des propriétés spéciales. »

Elle se réfère à cette« eau hautement structurée »comme la quatrième phase de l'eau - pas H2O mais H3O2 - alias« eau vive ». Prana poursuit en expliquant H3O2 comme «plus visqueux, dense et alcalin que l'eau ordinaire; a une charge négative et peut contenir de l'énergie, un peu comme une batterie, et fournir de l'énergie aussi, «ce qui peut être« important pour une santé optimale ».

Au lieu de boire de l'eau, Prana dit qu'elle prend ses liquides d'autres manières. «Je tire mon eau vive et mon hydratation cellulaire des fruits, des légumes et des noix de coco, la forme la plus pure de H3O2», dit-elle. Depuis la suppression de ces sources d'eau, Prana a déclaré que le `` gonflement extrême de la peau et des articulations '' avait disparu, selon The Daily Mail.

Bien sûr, Prana n'est pas le seul influenceur vantant le jeûne sec. Alice Copilet, qui se qualifie elle-même de `` spécialiste du jeûne sec et de la désintoxication '', vante également les avantages de la pratique limitant l'eau, affirmant qu'elle peut aider à éliminer les affections cutanées telles que `` l'acné, l'eczéma, les kystes, les allergies, les éruptions cutanées et le psoriasis ''. Elle prétend même que la pratique est «la clé pour inverser les conditions cutanées».

Donc, malheureusement, le jeûne sec est une tendance, mais pas nécessairement saine. `` Bien qu'il existe certaines variantes, le jeûne sec implique essentiellement de ne boire absolument pas d'eau du robinet ni d'eau en bouteille et de ne compter que sur l'eau que vous obtenez uniquement à partir de la nourriture, principalement des fruits et légumes frais '', Jackie Newgent, RDN, nutritionniste culinaire, auteur de The Clean & amp; Simple Diabetes Cookbook, et conseiller pour Lunch Unpacked, raconte Health. «C'est intelligemment inventé« l'eau vive », dit-elle, bien que« l'eau vive »ne soit pas vraiment une chose.

S'il est vrai que les aliments riches en eau (fruits, légumes, soupes, jus) peut contribuer à l'hydratation, Cynthia Sass, RD, rédactrice en chef de la nutrition de Santé , souligne qu'il serait difficile d'obtenir tout le fluide dont notre corps a besoin de cette façon. Selon les National Academies of Sciences Engineering Medicine, les femmes de plus de 19 ans ont besoin de 2,7 litres de liquide total par jour - plus de 11 tasses - tandis que les hommes ont besoin de 3,7 litres, soit plus de 15 tasses. «Environ 20% de nos fluides proviennent généralement de la nourriture, mais cela laisse encore 8 à 12 tasses selon les directives de l'OIM, sans compter les besoins supplémentaires dus à l'exercice», explique-t-elle.

Lorsque vous vous privez de cette eau, «vous stressez inutilement le corps et le poussez à ses limites», dit Sass. En effet, le corps utilise l'eau pour favoriser une digestion et une circulation saines, et aide à réguler la température corporelle, à éliminer les déchets, à lubrifier les articulations, à soutenir le fonctionnement des organes et à protéger les organes et les tissus, explique Sass. De plus, `` juste une perte de 2% de liquide corporel peut avoir un impact négatif sur les performances physiques, et une perte de 1 à 3% altère l'humeur, réduit la concentration, augmente les maux de tête, altère la mémoire de travail et augmente l'anxiété et la fatigue ''. ajoute.

Et en ce qui concerne ces affirmations sur l'impact du jeûne sec sur les affections cutanées, celles-ci ne contiennent pas vraiment d'eau non plus. «Alors que certains influenceurs affirment que le jeûne sec peut être utile pour la digestion, la santé de la peau et l'inflammation, c'est exactement le contraire lorsque vous n'obtenez pas suffisamment de liquides», déclare Newgent.

En plus de ne pas être utile pour les processus du corps, le jeûne sec peut également être dangereux, dit Newgent. «Si vous n'êtes pas correctement hydraté, cela peut augmenter votre risque de développement de calculs rénaux et d'infections des voies urinaires», dit-elle. Newgent ajoute que, pour certaines personnes, le jeûne sec peut également mettre la vie en danger, en raison des complications de la déshydratation. «L'eau est le nutriment le plus important pour les processus de votre corps, y compris une bonne digestion et le transport des nutriments», dit-elle. «Nous avons besoin d'eau pour éliminer les déchets de notre corps. L'eau est essentielle à la vie. »

Dans l'ensemble, les experts - c'est-à-dire des professionnels formés avec des certifications de diététiste certifiées - conviennent que le concept d'éviter l'eau est non seulement malsain mais potentiellement dangereux. Brittany Modell, RD, fondatrice de Brittany Modell Nutrition and Wellness, va même jusqu'à qualifier ceux qui pratiquent et le recommandent de `` carrément imprudents '', affirmant que ce n'est qu'un autre exemple de la façon dont les médias sociaux peuvent influencer les pratiques malsaines.

L'essentiel en matière de jeûne sec? Comme pour tout type de jeûne, il est important d'être sceptique et d'obtenir d'abord l'avis d'un expert, dit Newgent - mais le jeûne sec en particulier peut être «carrément dangereux» et doit absolument être évité.