Ce qu'un nutritionniste pense vraiment du magasin 365 by Whole Foods

Imaginez si Whole Foods et Trader Joe's avaient un bébé féru de technologie - c'est ainsi que je résumerais le nouveau marché 365 by Whole Foods. J'ai récemment eu la chance de découvrir le premier magasin du genre lors de son ouverture dans le quartier branché de Silver Lake, à Los Angeles, il y a quelques semaines. Le nouveau marché est considéré comme une version de Whole Foods respectueuse du budget et du millénaire, ce qui, à mon avis, est tout à fait exact. Le style est beaucoup plus terre-à-terre, il est rempli d'éléments technologiques et les prix sont inférieurs à ceux des Whole Foods ordinaires (alias Whole Paycheck). Ici, quelques notes sur le nouveau magasin et à quoi vous pouvez vous attendre lorsqu'un 365 apparaît dans votre région.

La première chose que j'ai remarquée lorsque je suis entré dans 365 est à quel point l'ambiance est différente par rapport à Aliments entiers. Pour commencer, il est plus petit. Selon Whole Foods PR, un magasin de 365 aura une superficie d'environ 30 000 pieds carrés, contre 45 000 pieds carrés pour leurs magasins d'origine. De plus, il manque de nombreuses cloches et sifflets typiques de Whole Foods. Par exemple, il n'y a pas de vitrines de fantaisie affichant des plats préparés avec un membre du personnel prêt à vous servir votre morceau de saumon sauvage de 20 $. Au lieu de cela, 365 est axé sur le libre-service, rempli de caisses où vous pouvez vous servir de récipients de salade de poulet, de falafel, de cupcakes, etc. Il manque également de nombreux «extras» typiques comme les vêtements de yoga et d'entraînement, les articles pour la maison, les vêtements pour bébés et les disques vinyles présentés sur de nombreux marchés Whole Foods. De plus, certaines sections standards, telles que les suppléments, la beauté et les animaux domestiques, sont plus simples.

Une caractéristique majeure qui se démarque chez 365 est le nombre de machines interactives qui peuplent le magasin. Une station TeaBOT vous permet de commander votre propre thé fraîchement infusé en entrant votre commande sur une tablette, auto-payante, et en attendant votre tasse. Une autre machine, décrite comme «le Kuerig pour le jus pressé à froid», vous permet d'ouvrir l'appareil, de glisser le sachet d'arôme souhaité, d'appuyer sur un bouton et de profiter de votre jus pressé à froid automatisé. J'ai également profité d'un kiosque dans la section vins, bières et spiritueux, qui vous permet de scanner un code-barres pour vérifier le prix, en savoir plus sur le produit et lire les avis d'autres clients. Vous pouvez également acheter un repas fait pour vous, comme une salade ou un bol, en touchant simplement quelques boutons sur un écran pour commander, puis en le ramassant au comptoir, vous n'avez donc pas besoin de rester dans une file d'attente.

J'ai vérifié tous les articles que j'achète généralement chez Whole Foods - y compris les produits biologiques, ma marque préférée de chocolat noir, le beurre de noix, les baies biologiques congelées et le vin biologique - et ils allaient de 50 cents à 2 $ moins cher à 365. J'ai été époustouflé par leur assez vaste sélection de vins biologiques. Pour les acheteurs disposant d'un budget serré, ils proposent également leur propre version du `` Two Buck Chuck '' de Trader Joe, une bouteille de vin Three Wishes pour 2,49 $. Il y avait aussi un affichage très proéminent des PBR en solde.

Encore une fois, comme Trader Joe's, j'ai remarqué que les produits de la marque 365 magasins occupaient plus d'espace sur les étagères que les produits de marque coûteux. En fait, je n'ai même pas pu trouver certaines des options que je vois généralement chez Whole Foods, comme le pop-corn Skinny Pop par exemple. Cela pourrait être dû à la taille plus petite du magasin et au fait que les articles de la marque du magasin sont plus économiques, ce qui est un objectif majeur du concept 365.

Dans les magasins Whole Foods, la salade et les bars chauds sont évalués au poids - généralement 8,99 $ la livre pour des articles allant de la salade au chana masala. Mais à 365, les bars libre-service sont tarifés en fonction de la taille du conteneur. Donc, tant que vous pouvez fermer le conteneur, un petit est au prix de 5,50 $, moyen 7,50 $ et grand 9,50 $, quel que soit le poids. Les exceptions incluent la soupe, au prix de 3 $ pour 8 oz. et 5 $ pour 16 onces; et la farine d'avoine, au prix de 2 $ par 8 oz. ou 3 $ par 16 oz.

Il a un coin salon plus petit et est moins chic que ceux de Whole Foods, mais néanmoins le magasin Silver Lake 365 a un bar qui sert de la bière et du vin. Cependant, plutôt que de grimper au bar, vous pouvez passer votre commande sur un écran tactile, vous asseoir et vous la faire livrer (bien que si vous préférez une interaction humaine, vous avez la possibilité de commander à une personne réelle) .

On ne sait pas ce que 365 emplacements à venir ont en préparation, mais le magasin inaugural comprend un partenariat avec le restaurant basé à New York par CHLOE. Attaché au magasin 365, cet établissement autonome et végétalien sert des hamburgers à base de plantes, du macaroni au fromage et des desserts décadents. Les deux fois que j'ai visité, il était plein à craquer, donc je n'ai pas eu l'occasion de me livrer. Mais cela avait l'air délicieux et est définitivement à l'ordre du jour de mon prochain voyage.

Au cas où ce ne serait pas clair, je suis définitivement fan du nouveau marché Whole Foods 365. Cependant, comme il n’ya pas encore d’endroits près de chez moi à Venise ou à New York, je ne ferai probablement pas tout mon possible pour y faire des emplettes. Cela dit, 365 est en expansion. À l'heure actuelle, les deux prochains magasins qui devraient ouvrir sont à Lake Oswego, Oregon, et Bellevue, Washington, avec jusqu'à 10 magasins supplémentaires qui devraient ouvrir en 2017. Mais même s'il y en a un juste en bas de la rue, je continuerai probablement mon multi - stratégie de magasin, qui comprend un mélange de Whole Foods, Trader Joe's, Target, Costco, des épiceries traditionnelles et des détaillants en ligne comme amazon.com. En d'autres termes, 365 n'est pas destiné à devenir mon guichet unique, et il ne remplacera pas mes voyages réguliers avec Whole Foods. Mais cela deviendra probablement une étape habituelle, en particulier pour les produits de base à meilleur prix, et je suis impatient de voir ce qu'ils ont en réserve pour l'avenir.