Ce que l'amour des aliments épicés pourrait dire sur votre personnalité

Imaginez que vous êtes à un rendez-vous dans un restaurant italien. Comme toutes les personnes qui ont de l'affection l'une pour l'autre, vous aimez tous les deux découvrir ce que vous avez en commun, comme une préférence pour le même vin ou une passion pour un certain film. Mais soudain, les choses empirent. Votre rendez-vous verse une demi-bouteille de sauce Tabasco sur sa pizza arrabbiata, vous offre une tranche trempée dans la sauce, et continue à s'enthousiasmer pour les différents plats épicés de son restaurant mexicain préféré, que vous «devez essayer bientôt». Jusqu'à présent, vous étiez plutôt satisfait du choix du restaurant, et les spaghettis carbonara dans votre assiette sont exactement ce que vous aimez. Vous étiez sur le point de commander votre dessert préféré, la panna cotta, mais la perspective de partager des plats épicés avec ce type à l'avenir vous a découragés.

Et si votre malaise à découvrir ces préférences alimentaires opposées n'était pas sans fondement ? «Parce que ce que je mange, ce que je bois est en soi le« second moi »de mon être», écrit le philosophe Ludwig Feuerbach. Qu'est-ce que cela signifie pour la façon dont vous voyez votre date?

Les fans du Chili sont des aventuriers. Cette conclusion est venue de Paul Rozin et Deborah Schiller de l'Université de Pennsylvanie après avoir évalué la première étude systématique sur l'ingestion de chili. Au Mexique, par exemple, manger des piments est considéré comme un signe de force, de bravoure et d'attributs masculins. Il a été constaté que les étudiants américains ayant un penchant pour les piments étaient également passionnés par les activités audacieuses et potentiellement risquées, notamment la conduite rapide, le parachutisme ou la natation dans la glace. Chacune de ces expériences nécessite au départ un certain effort mental pour vaincre ses peurs, mais tout comme en mangeant des piments, on apprend à évaluer le risque au fil du temps. Le risque limité pourrait bien être ce qui rend les piments si excitants pour certains, dit Rozin.

Techniquement parlant, l'âpreté n'est pas un goût; ce n’est pas sucré, salé, amer, acide ou umami. Chaud signifie douleur, c'est pourquoi vous, le type prudent, reculez automatiquement de la part de pizza offerte. La réponse douloureuse typique est déclenchée lorsque la capsaïcine, un composé chimique présent dans les piments, frappe les récepteurs de la douleur sur la langue. Si elle entre dans vos yeux ou touche la muqueuse sensible de votre nez, comme le ferait un spray au poivre contenant de la capsaïcine, vous vous plieriez en deux et hurleriez de douleur. Alors, qu'est-ce qui fait qu'une personne abuse d'une partie sensible de son corps comme sa langue avec une arme chimique et cherche des produits avec des noms tels que Spontaneous Combustion, the Reaper, Mega Death Sauce (Feel Alive!) Et Pain 85%, 95% , et 100%? Cela peut ressembler aux noms de groupes de death metal, mais ce sont de véritables sauces piquantes du commerce.

Certaines personnes le font pour le plaisir. Selon Rozin, induire cette expérience physique négative (accélération du rythme cardiaque, transpiration, sensation de brûlure, larmoiement, essoufflement) est la preuve d'un masochisme bénin. Il compare cela à regarder un film d'horreur qui vous fait ressentir une réelle peur en sachant que rien ne peut vous arriver.

Vous ne trouverez rien de comparable dans le règne animal. Même les porcs, qui dévorent habituellement tout ce qui est comestible (et qui, s'ils vivent dans les hauts plateaux mexicains, devraient être habitués aux restes de nourriture épicés des gens), ont tendance à donner une large place aux tortillas avec une sauce épicée. Ils n'ont aucune idée que la chaleur perçue n'est pas «réelle» mais simplement une mauvaise interprétation par leur cerveau. Cependant, nous savons que les piments ne nous brûleront pas à l’intérieur. Nous sommes assez intelligents pour défier dans une certaine mesure les signaux d’alerte. Dans son livre Pain: A Story of Liberation , publié en allemand, le médecin Harro Albrecht écrit que c'est comme si nous triomphions d'un instinct de base à distance de sécurité et que notre cerveau était récompensé par un biochimique. traiter sous forme d'endorphines. Le même principe s’applique à ce que l’on appelle les coureurs de marathon.

Les amoureux du Chili sont impatients d’essayer de nouvelles choses; prêt à prendre des risques; et avide de variété, d'émotions fortes et d'aventures - toutes des caractéristiques liées aux amateurs de sensations fortes. Mis sous un bon jour, cela signifie qu'ils ont un haut degré de curiosité; en termes moins amicaux, ils s'ennuient facilement.

Cette connaissance de la personnalité de votre partenaire devrait sonner l'alarme si vous êtes quelqu'un qui aime jouer la sécurité. Les personnes qui évitent l'excitation, apprécient la cohérence et se débrouillent généralement parfaitement sans s'exposer à des situations extrêmes devraient accorder plus d'attention à la préférence d'une nouvelle connaissance pour les épices chaudes à l'avenir, même si les piments sont bénéfiques pour votre santé, stimulent votre métabolisme et ont un effet analgésique et antibactérien.