Nous avons essayé les cookies aux pépites de chocolat au grillon pour que vous n'ayez pas à le faire

Cookies de CRICKET. Oui, tu l'as bien lu. L'entomophagie n'est en aucun cas une pratique nouvelle pour celles des autres pays, mais la consommation d'insectes prend rapidement de l'ampleur dans le monde occidental. Ils disent que c’est l’avenir de la cuisine faible en gras et riche en protéines. De plus, vous mangez le tout. Beaucoup durable?

Obtenez ceci: Seulement 100 grammes de grillon contiennent 12,9 grammes de protéines. Une once pour une once, vous obtenez presque deux fois plus de protéines que le bœuf. Ils sont également une protéine complète, ce qui signifie qu’ils contiennent les neuf acides aminés essentiels. Il est difficile de discuter avec de telles statistiques.

Vous n'êtes toujours pas convaincu? Nous avons pensé. Nous savons que ces cookies de créature ne sont pas pour les âmes sensibles, c'est pourquoi nous les avons essayés pour vous.

Lors d'un récent et fatidique jour dans nos studios culinaires ici à Birmingham, en Alabama, nous avons développé et testé une recette de biscuits aux pépites de chocolat qui comprenait 2 tasses de farine de grillon. «Oh, ouf, farine de grillon. Ce n’est pas si mal », dites-vous? Eh bien, nous avons également ajouté 1/2 tasse de grillons entiers secs et rôtis avec les pépites de chocolat juste pour le plaisir. Alors. Amusant.

Après le tournage de la vidéo et la cuisson des cookies, il était temps de faire le test de goût. Notre équipe de chefs et boulangers professionnels s'est réunie autour de la grande table de dégustation et a regardé l'assiette de biscuits anti-insectes empilés au centre. La conversation s'est déroulée à peu près comme suit:

«Oui, ce sont des cookies Fear Factor ici.»

«Allez les gars, soyez courageux et prenez-en un bon. Vous voulez voir de vrais grillons là-dedans. »

« Je ne pense pas avoir assez de cricket. »

« Non, non… moins il y a de parties du corps, mieux c'est. »

«Je veux vraiment goûter le grillon. J'ai besoin de plus de cricket. (Il prend un autre cookie)

"Celui-là est tout un abdomen. Euh, oui. C’est une famille de cricket. "

" Je pense que je peux sentir les jambes entre mes dents. "

" C’est comme des noix. Petit crunch. Vraiment croustillant. »

« Je peux essentiellement le sentir, comme bouger dans ma bouche. Hmm. C’est plutôt sympa. »

« Honnêtement, ce sont plutôt bons. Ils ont le goût des biscuits aux pépites de chocolat normaux avec une nuance de noisette. »

« Très bien. Ils ont un goût granuleux. Est-ce que ce sont les grillons? »

« Je pense que c'est bon. »

« Ils ont un goût très terreux et noisette, exactement comme ce que vous attendez d'un cookie aux pépites de chocolat à la farine de blé. J'aurais pu me passer de l'ajout des grillons secs et rôtis. »

« Si vous aviez simplement attrapé le biscuit et ne saviez pas ce que c'était, honnêtement, vous ne le sauriez pas. »

"Ce n'est pas le meilleur cookie aux pépites de chocolat que j'aie jamais mangé."

"Je les ai ramenés à la maison à mon fils de 12 ans, et il l'a mangé parce qu'il est aventureux et adore essayer de nouvelles choses . Il pensait qu'ils étaient amusants. Ma fille de 8 ans a également essayé. Elle ne l’a pas craché. »

« Je ne m'inquiétais pas des bugs. Je savais que j'étais sur le point de manger un biscuit au grillon, donc les insectes ne m'ont pas effrayé. »

Dans l'ensemble? Nos rédacteurs ont en fait donné un coup de pouce à ces cookies de cricket. Regardez la vidéo de la dégustation officielle.