Le curcuma: une épice délicieuse qui combat l'inflammation, la maladie d'Alzheimer et plus

IstockphotoUne épice jaune vif a généré un grand buzz dans les laboratoires de recherche de tout le pays. Son curcuma (Curcuma longa), une plante tropicale liée au gingembre, et c'est l'une des nombreuses épices curatives originaires d'Asie, d'Inde et de Chine.

Les cuisiniers indiens utilisent généreusement la poudre de curcuma dans la cuisine - c'est quoi donne des currys d'une couleur jaune douce. Et pendant des milliers d'années, les guérisseurs chinois et indiens ont utilisé des racines séchées de curcuma pour traiter des affections telles que les troubles digestifs, les plaies, l'arthrite, les affections cutanées et les problèmes menstruels. Ces guérisseurs étaient sur quelque chose, disent les chercheurs et les médecins modernes.

NF-kappa B est connu comme le principal régulateur du système immunitaire, et lorsqu'il est activé, il déclenche le processus d'inflammation (un processus impliqué dans de nombreux maladies chroniques qui détériorent la santé). «NF-kappa B, la protéine centrale du processus inflammatoire, doit être étroitement contrôlée, sinon les choses pourraient devenir folles dans le corps», déclare Chen dans le communiqué de presse.

Page suivante: Cibler l'arthrite, dépression, Alzheimer et plus encore Bharat B. Aggarwal, PhD, professeur de recherche sur le cancer et de médecine du cancer à l'Université du Texas MD Anderson Cancer Center à Houston, me dit que le curcuma «joue absolument un rôle dans la désactivation de NF-kappa B.» Et il devrait savoir. Aggarwal est l'un des principaux chercheurs mondiaux sur le curcuma et a publié 24 articles sur l'épice et son composé actif, la curcumine, depuis 1997.

Selon Aggarwal, prendre 2 grammes de curcuma par jour (environ 1 1 / 2 cuillères à café) peuvent atténuer les effets des conditions inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde, l'arthrose et l'asthme. Le curcuma, dit-il, est un traitement potentiellement utile pour la dépression, la fatigue, le diabète, les douleurs neuropathiques et même le manque d'appétit (c'est un problème?). De plus, «il a été récemment démontré que la curcumine protège le cœur», ajoute Aggarwal.

Aggarwal appelle la curcumine «curécumine» et dit: «Les guérisseurs qui recommandent le curcuma pour aider à prévenir ou à soulager l'arthrite, les maladies cardiaques, le diabète, la maladie pulmonaire et la maladie d'Alzheimer sont absolument justifiées. »

« Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires qui fonctionnent de la même manière que des médicaments comme Celebrex, qui inhibe naturellement la COX-2 », reconnaît Neena E. Thomas-Eapen, MD, professeur adjoint de médecine familiale et directeur associé du Centre de médecine familiale de l'Université du Dakota du Nord à Minot, Dakota du Nord.

«Pour des conditions comme l'arthrite pour lesquelles nous utilisons habituellement des médicaments anti-inflammatoires, je recommande curcuma pour les patients intéressés par une option naturelle. Et je les encourage à utiliser généreusement le curcuma comme épice chaque fois qu'ils le peuvent », me dit le Dr Thomas-Eapen.

« Je ne sais pas encore si manger régulièrement du curcuma dans les aliments fournira suffisamment de médicament pour empêcher Alzheimer, mais comme le curcuma dans les aliments est généralement dissous dans du lait chaud ou de l'huile pour faire de la sauce au curry, cela devrait aider à son absorption », explique le Dr Cole.