Trichinose

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Qu'est-ce que la trichinose?

• porcs
• ours
• renards
• morses
• sangliers

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, environ 10 000 cas de trichinose sont diagnostiqués chaque année dans le monde.

La trichinose est assez rare aux États-Unis car il existe des lois strictes pour la transformation de la viande et l'alimentation animale. En fait, seuls 16 cas de trichinose en moyenne ont été signalés chaque année de 2011 à 2015, la maladie étant la plus fréquente dans les zones rurales.

Quels sont les symptômes de la trichinose?

Quand vous avez été infecté pour la première fois, vous pouvez ou non présenter des symptômes. Cependant, dans la semaine suivant l'infection initiale, les larves pénètrent dans votre tissu musculaire. Une fois que cela se produit, les symptômes deviennent généralement apparents.

Les symptômes de trichinose qui peuvent survenir lorsque les larves sont dans vos intestins comprennent:

• diarrhée
• abdominale crampes
• fatigue ou manque d'énergie
• nausées
• vomissements

Symptômes de trichinose qui peuvent survenir après que les larves pénètrent dans votre muscle les tissus comprennent:

• courbatures et douleurs musculaires
• forte fièvre
• gonflement du visage
• sensibilité à la lumière
• infections oculaires persistantes
• éruptions cutanées inexpliquées
• maux de tête
• frissons

Qu'est-ce qui cause la trichinose?

Une fois les parasites ingérés, l'acide gastrique dissout le kyste, qui est la capsule protectrice entourant les larves. Lorsque le kyste est dissous, les larves pénètrent dans l'intestin, où elles deviennent des vers adultes et se reproduisent.

Les vers femelles libèrent ensuite leurs larves dans la circulation sanguine, les laissant migrer à travers les vaisseaux sanguins et dans les muscles.

Une fois dans les muscles, les vers s'encapsulent dans le tissus musculaires, où ils peuvent vivre pendant une période prolongée.

Comment diagnostique-t-on la trichinose?

Votre médecin peut être en mesure de diagnostiquer la trichinose en prenant vos antécédents médicaux et en vous posant des questions sur vos symptômes . Ils peuvent également effectuer certains tests de diagnostic pour déterminer s'il y a des larves présentes dans votre système.

Comment la trichinose est-elle traitée?

La trichinose ne nécessite pas toujours de traitement. L'infection peut disparaître sans traitement dans les quelques mois suivant l'apparition des symptômes.

Cependant, la maladie est souvent traitée avec des médicaments pour aider à gérer les symptômes et pour prévenir le développement de complications.

Votre médecin peut vous prescrire des médicaments antiparasitaires (albendazole ou mébendazole généralement) pour traiter l'infection , des stéroïdes pour aider à contrôler l'inflammation et des analgésiques pour les douleurs musculaires.

Quelles sont les complications potentielles de la trichinose?

• myocardite, qui est une inflammation du muscle cardiaque
• encéphalite, qui est une inflammation du tissu cérébral
• méningite, qui est une inflammation des membranes autour du cerveau et de la moelle épinière
• bronchopneumonie, qui est une inflammation des poumons et des voies respiratoires
• néphrite, qui est une affection qui provoque une inflammation des reins
• pneumonie, qui est une infection pulmonaire qui provoque la formation des sacs aériens dans les poumons enflammée
• sinusite, qui est une infection des sinus qui provoque une inflammation des sinus et des voies nasales

Bien que certaines de ces conditions puissent être graves, elles sont souvent détectées lors des tests de diagnostic, de sorte que le traitement peut être reçu assez rapidement.

Quelles sont les perspectives pour les personnes atteintes de trichinose?

Les perspectives pour les personnes atteintes de trichinose sont généralement bonnes. La trichinose n'est généralement pas une maladie grave et peut disparaître sans traitement en quelques mois.

Cependant, recevoir un traitement rapide peut accélérer votre rétablissement et prévenir les complications. Cela peut améliorer vos perspectives.

Certains symptômes peuvent persister pendant une période prolongée, même après le traitement. Les symptômes qui peuvent persister comprennent la fatigue, des douleurs musculaires légères et la diarrhée.

Parlez à votre médecin si vous avez des inquiétudes au sujet des symptômes que vous pourriez ressentir continuellement après le traitement.

Comment peut-on prévenir la trichinose?

La meilleure façon de prévenir la trichinose, c'est bien préparer les aliments. Voici quelques conseils à suivre lors de la cuisson de la viande:

• Utilisez un thermomètre à viande.
• Ne goûtez pas la viande avant qu'elle ne soit cuite.
• Cuire au sol la viande et le gibier sauvage à au moins 160 ° F (71 ° C).
• Cuire les morceaux de viande entiers à au moins 145 ° F (63 ° C).
• Cuire la volaille à au moins 165 ° F (74 ° C).
• Congelez le porc de moins de 6 pouces d'épaisseur pendant 20 jours à 5 ° F (-15 ° C) pour tuer les vers.
• Évitez de manger de la viande de morse, de cheval ou d'ours.
• Nettoyez soigneusement tous les ustensiles qui touchent la viande.
• Nettoyez soigneusement les hachoirs à viande.
• Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé la viande crue. viande.