Cette huile d'olive va changer votre vie

Il y a cette citation qui dit: "N'ayez rien dans votre maison que vous ne sachiez pas être utile ou que vous croyez être beau." J'y pense maintenant que je suis dans la vingtaine et que je vis dans des endroits qui ressemblent davantage à des maisons où j'aimerais être pendant un certain temps, plutôt qu'à des pièces dans lesquelles je dors pendant quelques mois. Chaque fois que je le peux, j'aimerais que les choses que j'acquière soient esthétiquement agréables et utilitaires en même temps. (Procurez-vous une théière qui peut faire les deux, vous savez?)

J'ai d'abord attrapé une boîte (oui, une boîte, nous y reviendrons) d'huile d'olive Zoe sur un coup de tête dans une épicerie à Brooklyn il y a quelques années. Je n’ai jamais été fidèle à une seule marque d’huile d’olive - je choisissais généralement ce qui était bon marché. Mais cette fois, au milieu de toutes les bouteilles en verre vert se trouvait cette boîte rectangulaire, avec un motif abstrait de rouges vifs et verts et or. Il avait l'air solide - si je le laissais tomber ou s'il tombait d'une étagère, il n'y aurait aucun mal. De plus, il y avait quelque chose dans mon esprit sur la façon dont l'huile d'olive devait être protégée de la lumière, ce qui à l'époque semblait être quelque chose à prendre au sérieux. C'était un peu plus cher qu'une huile d'olive typique que j'achèterais, mais cela ne me semblait pas trop cher d'ajouter un peu d'art à mes étagères.

Mais c'est quand j'ai goûté les choses que J'étais vraiment converti. Cette huile d'olive est géniale: elle est herbacée et brillante et plutôt fruitée mais aussi beurrée? Ce n’est certainement ni doux ni écrasant. Il est logique, en quelque sorte, qu'il soit principalement pressé dans les oliveraies de Castilla-La Mancha, en Espagne, où Don Quichotte a erré. Cela a en fait le goût d'une version plus douce de ces olives vertes espagnoles que vous verrez sur une assiette de fromages vraiment incroyable. (Aussi, pourquoi diable cela devrait-il être une surprise?) Cela tient son propre si vous en renversez sur une assiette et en cassez du poivre dessus, pour tremper le pain. Cela rend les œufs au plat encore plus délicieux. Il ne gâche pas non plus la saveur si vous l’utilisez dans un gâteau aux carottes. Ce n'est pas si précieux d'être relégué uniquement à des occasions spéciales - vous pouvez y enrober vos légumes-racines rôtis - mais cela ajoute encore quelque chose que vous n'obtenez tout simplement pas dans votre bouteille typique.

A Il y a quelques mois, je faisais de la ratatouille pour des amis dans ma cuisine étouffante, et j'ai versé de l'huile d'olive Zoe dans une soucoupe à côté d'une baguette. L'un des types - un ancien cuisinier qui travaillait dans la cuisine d'un chef bien connu - aperçut la boîte et hocha la tête avec approbation. «Oh, c'est aussi l'huile d'olive que nous avons utilisée au restaurant», dit-il, trempant une tranche de baguette avec enthousiasme.

Mon appréciation comme une pie pour les jolies choses ne m'a pas toujours orienté exactement dans la bonne direction direction, mais cette fois, cela a bien fonctionné pour moi et pour tous ceux pour qui je cuisine. J'ai trouvé une nécessité de garde-manger que je crois être belle, que je sais être utile, et qui est indéniablement délicieuse. Et c’est vraiment tout ce que vous pouvez demander d’une huile d’olive.