C'est ainsi que le sucre peut `` alimenter '' les cellules cancéreuses

Si vous avez vu les manchettes récentes reliant le cancer de la vésicule biliaire à la consommation de sodas sucrés, vous n’avez peut-être pas été trop surpris par la nouvelle. L’obsession des États-Unis pour le sucre a été mise en cause ces dernières années pour de nombreuses maladies chroniques, y compris plusieurs types de cancer.

Mais qu’en est-il, exactement, de la douceur qui semble augmenter le risque de cancer d’une personne? Nous avons rassemblé quelques recherches récentes et discuté avec Carrie Daniel-MacDougall, PhD, épidémiologiste nutritionnelle au MD Anderson Cancer Center de l'Université du Texas, pour obtenir le scoop.

Les scientifiques ont étudié la relation entre le sucre et divers cancers; certains d'entre eux affectent les organes directement impliqués dans le métabolisme du sucre (comme le foie et le pancréas), tandis que d'autres non.

Une étude suédoise publiée ce mois-ci a révélé que les personnes qui buvaient au moins deux portions de soda et les autres boissons sucrées par jour présentaient un risque plus élevé de cancer de la vésicule biliaire et des voies biliaires que ceux qui s'abstenaient complètement de soda. Et une recherche publiée en mars, co-écrite par Daniel-MacDougall, a révélé que les personnes qui consommaient la plus grande quantité d'aliments à indice glycémique élevé - généralement des aliments riches en glucides simples comme le pain blanc, les pommes de terre et le riz blanc - étaient plus susceptibles cancer du poumon que ceux qui ont le moins mangé. (Mais soyons clairs: le tabagisme provoque le cancer du poumon, pas le sucre. Il est possible qu'un certain régime alimentaire rende plus difficile la suppression du cancer pour le corps, mais une seule étude ne peut pas le prouver.) Cette étude ne s'est pas concentrée directement sur bonbons comme le sucre de table et les desserts. Mais ces aliments entrent généralement dans la catégorie à indice glycémique élevé / faible teneur en nutriments.

Une autre étude du MD Anderson Cancer Center, publiée en janvier, suggère un lien entre le régime alimentaire occidental typique (riche en sucre) et le cancer du sein. Lorsque les chercheurs ont divisé les souris en quatre groupes et les ont nourris avec des régimes alimentaires différents, ils ont constaté que ceux qui mangeaient plus de saccharose ou de fructose (les deux types de sucres simples) avaient plus de tumeurs cancéreuses du sein - et plus de tumeurs qui s'étaient propagées aux poumons - que ceux qui tirent la plupart de leurs glucides des amidons.

Enfin, selon plusieurs études menées ces dernières années, les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète courent un risque accru de cancer, en particulier de cancer du foie, du pancréas et de l'utérus. Une alimentation malsaine est un facteur de risque majeur pour développer une glycémie élevée et une résistance à l'insuline (deux caractéristiques du diabète), dit Daniel-MacDougall, il n'est donc pas irréaliste de suggérer que ce que vous mangez affecte également votre risque de ces cancers.

Les reportages font généralement référence au sucre comme étant un «carburant» pour les cellules cancéreuses. Et c’est vrai, mais principalement parce que le sucre est le carburant de toutes les cellules du corps. Le sucre est un glucide, et lorsque vous mangez n'importe quel type de glucide (que ce soit un fruit, une glace ou un bagel), votre pancréas produit de l'insuline, une hormone qui aide à convertir les sucres en énergie pour vos cellules.

Manger aussi Cependant, beaucoup de sucre peut rendre le corps résistant à l'insuline, ce qui signifie qu'il doit produire de plus en plus d'hormone pour faire son travail. Il produit également plus d'une hormone connue sous le nom de facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF), qui «semble stimuler la croissance cellulaire et inhiber la mort cellulaire», explique Daniel-MacDougall.

En d'autres termes, l'IGF permet le cancer proliférer. «Les cellules cancéreuses sont normalement contrôlées par le renouvellement constant du corps - de nouvelles cellules saines se développent et les mauvaises cellules meurent», explique-t-elle. "L'IGF bloque les signaux pour que les cellules se développent normalement et meurent quand il est temps de mourir, alors au lieu de cela, elles se développent simplement grandissent."

Les régimes riches en sucre contribuent également à l'inflammation dans tout le corps, ce qui peut également causer dommages cellulaires et stimuler la croissance des tumeurs cancéreuses. Les régimes sucrés entraînent également une prise de poids.

"Lorsque vous mangez des aliments riches en sucre ou riches en glucides et pauvres en fibres, vous avez un pic d'insuline plus élevé et votre corps stocke plus d'énergie sous forme de graisse," dit Daniel-MacDougall. «Nous savons que l'obésité est l'une des principales causes de cancer, donc une partie de la réduction de votre risque devrait être de gérer votre poids.»

Tous les sucres et féculents ne sont pas mauvais. En fait, nous en avons besoin pour fonctionner comme des êtres humains en bonne santé. Mais choisir les bons types - et la bonne quantité - est important.

Aliments contenant du sucre naturel (comme les fruits et les produits laitiers) et des glucides complexes (comme les grains entiers, les haricots et légumineuses), par exemple, fournissent des calories plus de vitamines, de minéraux et de nutriments comme les fibres, pour vous aider à vous sentir rassasié. Les sodas, les bonbons et le pain blanc, par contre, ne fournissent que les premiers.

«Certaines personnes suivent ces régimes très restrictifs à faible ou sans glucides, mais nous ne savons pas vraiment comment ils sont efficaces pour prévenir le cancer », déclare Daniel-MacDougall. Ce qui est plus important, ajoute-t-elle, c'est de trouver une alimentation saine que vous pouvez suivre à long terme.

«Si vous voulez vraiment réduire votre risque, vous devez adopter une approche diversifiée», dit-elle. «Ayez une alimentation riche en nutriments de haute qualité, travaillez à perdre ou à maintenir un poids santé et à contrôler les aliments à calories vides.