Ce thermomètre alimentaire garantit que vos aliments atteignent la bonne température de cuisson pour tuer les virus et les bactéries

Il est prudent de dire que la pandémie de coronavirus a contraint nombre d’entre nous à modifier leurs habitudes d’hygiène. Partout dans le monde, les gens ont commencé à s'intéresser de plus près aux pratiques d'assainissement de base - comme se laver les mains pendant au moins 20 secondes, tousser dans nos coudes et porter des masques en public lorsqu'ils sont malades - pour réduire le risque d'attraper ou de propager le virus.

Mais il y a encore une recommandation des Centers for Disease Control and Prevention que vous avez probablement omis dans vos nouvelles mesures de sécurité: les consignes de sécurité alimentaire. La meilleure façon de vous assurer de tuer tous les virus et bactéries (pas seulement le nouveau coronavirus) dans les aliments que vous préparez est de les cuire à la bonne température.

Le coronavirus n'est pas un pathogène d'origine alimentaire, mais il y a un manque de recherche ou de données sur la façon dont le coronavirus réagit à la chaleur. Alors que le coronavirus a probablement une faible résistance à la chaleur comme d'autres virus, Urvish Patel, MPH, conseiller médical pour eMediHealth, a précédemment déclaré à Santé qu'il recommande de suivre les directives standard de préparation des aliments en raison du manque de recherche ou de données sur le coronavirus et la nourriture.

Cela signifie que vous devriez viser des températures internes d'au moins 145 degrés Fahrenheit pour les viandes comme le bœuf, le porc, le veau ou l'agneau, au moins 160 ° F pour les viandes hachées, 165 ° F pour tous volaille, restes ou casseroles, et 145 ° F pour le jambon et le poisson frais lors de la cuisson. Ça fait beaucoup de choses à retenir, hein?

Heureusement, la fourchette de température de Cuisinart (26 $; wayfair.com) est sur le point de faciliter le respect de ces consignes. La fourchette innovante affiche non seulement la température en temps réel de votre plat, mais peut également être programmée pour la cuisson à l'extérieur pour alerter le chef lorsque la viande a atteint la température souhaitée avec une alarme sonore clignotante.

Pour acheter: Fourchette de température Cuisinart , 26 $; wayfair.com

Les cuisiniers moins expérimentés apprécieront également ce choix abordable. Il vous permet de sélectionner votre niveau de cuisson idéal en fonction de votre type de viande (saignant, mi-saignant, moyen ou bien cuit) plutôt que de régler une température spécifique. Il comporte également une minuterie intégrée pour vous alerter lorsqu'il est temps de retourner vos aliments ou de les retirer du gril. De plus, les broches métalliques sont amovibles et vont au lave-vaisselle. Qu'en est-il de l'assainissement?

En plus de garder vos aliments conformes aux directives du CDC, le thermomètre est tout simplement un excellent outil de cuisine, les critiques le qualifiant de facile à utiliser et indispensable pour les cuisiniers à domicile de tous niveaux . Un critique 5 étoiles a même déclaré que ce thermomètre pratique était la seule raison pour laquelle ils pouvaient cuisiner de la volaille.