Cette recette facile de croustilles aux bleuets est si nourrissante que vous pouvez la manger au petit-déjeuner

Dieu merci pour l'été, quand chacun de nous devient - soudainement, miraculeusement - un bon boulanger. Vous n'avez pas besoin d'être doué pour mesurer, avoir les bons ingrédients sophistiqués ou avoir un talent pour la pâtisserie: les produits d'été font tout le travail pour vous.

Il y a un croustillant ou un crumble -pour tout le monde. Peut-être que vous êtes une personne croustillante aux cerises et que vous laissez de côté l'avoine au profit d'une garniture beurrée et grumeleuse à la cannelle et au streusel. Peut-être que vous aimez les myrtilles chaudes, et c’est tout, car elles dominent. Ou peut-être que les pêches sont la seule chose que vous envisagez de cuire au four à cette période de l'année.

Plus de pouvoir pour vous tous, mais mon choix est un combo de nectarines ou de pêches et de myrtilles, selon ce que Je peux trouver des produits frais au marché. (Pas de honte pour les produits du supermarché, mais le marché fermier fera un peu plus pour vous.)

Cette recette croustillante chevauche le fossé entre le petit-déjeuner et le dessert: elle a un peu plus d'une demi-tasse de brun du sucre dans le tout, il contient du zeste et du jus de citron pour l'équilibre, et il y a un soupçon d'avoine, pour ajouter un placage de santé et un peu de croquant. Si vous manquez le facteur super sucré, ajoutez de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, et vous êtes doré. Je n’en fais pas trop avec les épices à cuire, donc la maison sent la cannelle… mais pas comme si quelqu'un allait casser les Lattes à la citrouille et aux épices. J'aime les nectarines pour leur caractère robuste; les myrtilles se sont transformées en petites bombes de saveur fondue à la fin de la cuisson, il y a donc un joli contraste de texture. Et les myrtilles créent une sauce de luxe que vous pouvez verser sur de la glace à la vanille.

J'en mange des bols le soir le premier jour où je la prépare, avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée qui fond. Je le mange au petit-déjeuner le lendemain, avec du yaourt. J'en mange tout l'été, jusqu'à ce que je manque de fruits.

Ne vous inquiétez pas de cette liste d'ingrédients; il ne s’agit que de 10 ingrédients, et huit d’entre eux se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger. Changez les choses au fur et à mesure: si cette garniture n'est pas assez sucrée pour vous, ajoutez du sucre brun. Lors d'une location sans tasses à mesurer? Aile-le.

Les chips sont, comme l'été lui-même, extrêmement indulgentes.

Pour 6 à 8 personnes

2 lb de nectarines juste mûres, pas trop molles ou pêches

1 pinte de myrtilles

½ citron, zesté et pressé en jus

Grande pincée de cannelle

Grande pincée de muscade fraîche

2 c. à soupe cassonade légère (ou plus, au goût)

Sel casher

½ tasse de cassonade légère tassée

½ tasse (1 bâton) de beurre en cubes, température ambiante

1 tasse de farine

¼ tasse d'avoine

Sel casher

grosse pincée de cannelle

Crème fouettée ou glace à la vanille (facultatif)