Ces côtés de vacances sains contiennent 5 ingrédients ou moins

Les jours raccourcissent, les températures se refroidissent, et les vacances nous sont officiellement tombées dessus. Mais si vous n'avez pas encore planifié votre menu des Fêtes, ne vous inquiétez pas: Haylie Duff a quelques idées pour vous. Duff, qui anime The Real Girl's Kitchen sur Cooking Channel, est un fan de plats d'accompagnement nutritifs qui tirent parti des légumes frais de saison comme les carottes et les choux de Bruxelles.

«Les vacances sont une question de plaisir, mais ce n'est pas le cas. `` Cela ne veut pas dire que vous devez totalement interrompre tout votre travail acharné au gymnase en consommant des milliers de calories en quelques jours '', a-t-elle déclaré à Health par e-mail. «Je suis tout à propos de la décadence saine. Je parle de plats sains qui sont bons pour vous sans sacrifier la saveur. »

Duff a partagé quelques-unes de ses recettes de vacances préférées faciles à préparer avec nous ci-dessous. La meilleure partie: ils ne nécessitent tous que cinq ingrédients ou moins, ce qui vous fait gagner un temps précieux dans la saison déjà mouvementée. Alors respirez profondément, laissez aller le stress des Fêtes et préparez un (ou tous!) De ces plats satisfaisants et qui plairont à tous.

1 livre de petites carottes, coupées en tranches dans le sens de la longueur
1 livre de carottes multicolores, tranchées dans le sens de la longueur
1 tasse d'huile d'olive
15 feuilles de sauge, plus un supplément pour la garniture
Une pincée de sel de mer

Préchauffer le four à 350 degrés. Lavez les carottes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier d'aluminium. Faire chauffer l'huile d'olive et les feuilles de sauge à feu doux dans une petite casserole pendant 15 minutes. Retirez les vieilles feuilles et versez la quantité désirée d'huile sur les carottes. Hachez quelques feuilles de sauge supplémentaires et parsemez-les sur les carottes avec une généreuse pincée de sel marin. Cuire au four pendant 15 minutes.

2 tasses de choux de Bruxelles
1 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse d'amandes effilées
Un filet d'huile d'olive
Un filet de citron

Faites bouillir (faites bouillir de l'eau, déposez-les et filtrez presque immédiatement) les pousses pendant 30 secondes. Préchauffez le four à 350 degrés. Coupez les pousses en deux. Porter une poêle allant au four à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Placez les germes, côté tranché vers le bas, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur brune sur eux. Incorporer les raisins secs et les amandes et mettre au four pendant 10 minutes avec une généreuse pression de citron et une grosse pincée de sel de mer.

6 oz. fromage de chèvre
1/2 tasse de cerises hachées
1/2 tasse de pistaches écrasées et décortiquées

Amenez le fromage de chèvre à température ambiante. Roulez quelques cerises et un quart de fromage de chèvre dans votre paume. Rouler la boule de fromage de chèvre dans les pistaches concassées. Mettre sur une petite assiette et réfrigérer au réfrigérateur.

2-3 livres de grosses pointes d'asperges
1 échalote
3-5 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel de mer

Préchauffer le four à 450 degrés. Coupez les extrémités sèches des asperges. (Remarque: si vous pliez simplement la pointe d'asperge, elle se cassera naturellement là où elle doit être coupée.) Épluchez et coupez l'échalote et l'ail et placez-les dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 10 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les asperges dans le plat de cuisson et mélangez les échalotes et l'ail. Arrosez d'un peu plus d'huile d'olive et saupoudrez une pincée de sel de mer sur le dessus (l'échalote et l'ail mettent plus de temps à ramollir, ils cuisent donc en premier). Cuire les asperges au four pendant 10 minutes.

2 livres de shiitake, chantrelle, huître, cremini et champignons de Paris
Sel de mer
Huile d'olive
Herbes fraîches (comme le romarin, la sauge ou le thym)

Préchauffez le four à 450 degrés. Arroser d'huile d'olive dans une grande poêle de champignons. Douche avec du sel de mer et des herbes fraîches. Rôtissez-les pendant 12 minutes, remuez-les et faites-les cuire encore quelques minutes. N'hésitez pas à cuisiner selon vos préférences (Duff aime les siennes carbonisées, alors elle les cuisine sur le côté le plus long). Il est préférable de les servir dès la sortie du four.