Ce sont les vrais avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est considéré comme une panacée depuis des décennies. J'ai vu des affirmations selon lesquelles il peut tout faire, de l'arrêt du hoquet au blanchiment des dents et même à l'élimination des pellicules. Qu'il soit capable ou non de toutes ces choses, il existe des recherches solides pour sauvegarder le vinaigre de cidre de pomme comme un élixir sain, à condition que vous l'utilisiez correctement.

Un avantage prometteur: il semble aider à réguler glycémie. Une étude publiée dans Diabetes Care a porté sur des hommes et des femmes atteints de diabète de type 2. Les chercheurs ont découvert que lorsque les participants avalaient deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant de se coucher avec une collation (une once de fromage), ils avaient une glycémie plus basse le lendemain matin, par rapport au moment où ils mangeaient la même collation au coucher associée à deux cuillères à soupe de l'eau.

Une autre étude publiée dans le même journal a comparé les effets du vinaigre de cidre de pomme sur des adultes en bonne santé, des personnes pré-diabétiques et des personnes atteintes de diabète de type 2. Les participants à l'étude des trois groupes avaient de meilleures lectures de glycémie lorsqu'ils consommaient moins d'une once de vinaigre de cidre de pomme avec un repas riche en glucides (un bagel blanc avec du beurre et du jus d'orange), par rapport au moment où ils avaient pris le même repas et bu un placebo. Les personnes atteintes de pré-diabète ont amélioré leur glycémie avec du vinaigre de près de moitié, tandis que les personnes atteintes de diabète ont réduit leur glycémie de 25%.

Certaines recherches suggèrent également que le vinaigre de cidre de pomme peut empêcher le fluage de tartre. Dans une étude publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, les souris nourries avec un régime riche en graisses avec de l’acide acétique - le composant clé du vinaigre - ont développé jusqu'à 10% moins de graisse corporelle que les rongeurs témoins. Les chercheurs pensent que les résultats soutiennent l'idée que l'acide acétique active les gènes qui déclenchent les enzymes pour décomposer les graisses et empêcher la prise de poids.

Pour étudier cet effet chez l'homme, des scientifiques japonais ont mené un essai en double aveugle sur l'obésité. adultes avec un poids corporel et un tour de taille similaires en 2009. Ils ont divisé les participants en trois groupes. Chaque jour pendant 12 semaines, un groupe a bu une boisson contenant une demi-once de vinaigre de cidre de pomme. Un autre groupe a bu une boisson avec une once de vinaigre de cidre de pomme. Et le troisième groupe a bu un verre ne contenant aucun vinaigre. À la fin de l'étude, les personnes qui buvaient l'une des boissons avec du vinaigre avaient moins de graisse abdominale, des triglycérides et un tour de taille inférieurs, et un poids corporel et un IMC inférieurs, par rapport au groupe sans vinaigre.

Le vinaigre de cidre de pomme peut également être une aubaine pour la santé digestive, d'après les résultats d'une étude réalisée sur des souris atteintes de colite ulcéreuse. Les chercheurs ont découvert que lorsque de l'acide acétique était ajouté à leur eau potable, ils avaient des niveaux plus élevés de bonnes bactéries dans leurs intestins, telles que Lactobacillus et Bifidobacteria, et réduisaient les symptômes de la maladie gastro-intestinale.

Alors que les preuves derrière le vinaigre de cidre de pomme semble prometteur, il y a quelques choses à garder à l'esprit avant de commencer à avaler le produit. Tout d'abord, je ne recommande pas de boire du vinaigre pur. On sait que les injections non diluées usent l'émail des dents et endommagent l'œsophage. De plus, trop de vinaigre de cidre de pomme peut faire baisser les niveaux de potassium dans le corps.

Si vous voulez essayer, mélangez deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme biologique et une cuillère à café de miel biologique dans une tasse d'eau chaude. arrosez une fois par jour. Ou utilisez simplement du vinaigre de cidre de pomme comme ingrédient principal dans la vinaigrette, ou des plats d'accompagnement végétariens réfrigérés, comme la salade de chou à base de vinaigre.

Ma recette préférée: fouettez ensemble une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et de jus de citron , ajoutez une demi-cuillère à café d'ail émincé, une pincée de poivre noir moulu et quelques feuilles de basilic frais, hachées. Il est fantastique arrosé de légumes verts frais, de fèves ou de pommes de terre rattes cuites et réfrigérées.

N'oubliez pas que faire du vinaigre une habitude quotidienne n'annulera pas les effets de la suralimentation. Considérez-le comme une pièce de votre puzzle de bien-être et non comme une panacée.