Ces recettes à 4 ingrédients sont ridiculement faciles à préparer

Il n'y a rien de plus frustrant qu'une recette qui prétend être «facile», mais qui finit par nécessiter des tonnes de préparation et des ingrédients difficiles à trouver. Ainsi, lorsque Simple: le livre de cuisine le plus facile au monde (14 $, amazon.com), de Jean-François Mallet, est tombé sur nos bureaux, nous étions sceptiques sur le fait qu'il serait à la hauteur de son nom. Heureusement, nous l'avons découvert: tous les plats de Mallet ne prennent pas plus de quatre étapes et utilisent six ingrédients ou moins. En d'autres termes, ils permettent de résister beaucoup plus facilement à l'envie de commander des plats à emporter après une longue journée de travail.

Ici, nous avons choisi nos recettes santé préférées dans le livre de cuisine (chacune avec seulement quatre ingrédients), y compris une soupe d'automne copieuse et un dessert riche en antioxydants.

20 noisettes
1 3/4 lb de courge d'hiver
7 oz. crème légère
1/4 tasse d'huile de noisette, plus un supplément pour arroser

1. Écrasez les noisettes.

2. Épluchez la courge d'hiver et coupez-la en gros cubes. Placer dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Faire bouillir pendant 35 minutes.

3. Ajoutez la crème et l'huile de noisette. Remettez à ébullition. Retirer du feu et mélanger avec un mixeur plongeant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de noisettes et d'un filet d'huile de noisette.

4 grosses tomates
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
8 œufs
2 c. vinaigre balsamique

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Coupez les tomates en deux, évidez-les et épépinez-les. Mettre dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive et cuire au four pendant 5 minutes.

2. Casser 1 œuf dans chaque moitié de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four encore 10 minutes. Ajoutez un peu de vinaigre balsamique et servez.

8 asperges vertes
1 lb de filet de saumon désossé et sans peau (qualité sushi)
3 citrons
1/4 tasse d'olive extra vierge huile

1. Lavez les asperges et retirez les extrémités ligneuses coriaces. Trempez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirer, refroidir et couper en petits morceaux.

2. Couper le saumon en petits cubes et mélanger avec les asperges. Pressez les citrons et arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérer 5 minutes. À déguster avec du pain grillé, si désiré.

2 1/4 tasses de crème épaisse (à fouetter)
2 c. poudre de cacao noir
2 c. sucre de confiserie
14 oz. myrtilles

1. Versez la crème dans un bol à mélanger et réfrigérez 1 heure. Cinq minutes avant de servir, battre la crème jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Ajoutez le cacao et le sucre. Battre pendant une minute supplémentaire pour bien mélanger.

2. Servir dans des ramequins avec les myrtilles.