Il pourrait y avoir une pénurie de viande aux États-Unis - Voici 8 aliments riches en protéines à essayer si vous ne pouvez pas acheter de viande

Avec la nouvelle des épidémies de COVID-19 parmi les employés des installations de transformation de la volaille et de la viande, et la fermeture forcée - même temporaire - d'usines de transformation à travers les États-Unis, les Américains se préparent à une éventuelle pénurie de viande dans les mois à venir.

John H. Tyson, président du conseil d'administration de Tyson Foods, a tiré la sonnette d'alarme à travers une annonce pleine page dans l'édition de dimanche du Washington Post. «La chaîne d'approvisionnement alimentaire est vulnérable», a écrit Tyson. «Alors que les usines de porc, de bœuf et de poulet sont forcées de fermer, même pour de courtes périodes, des millions de livres de viande disparaîtront de la chaîne d'approvisionnement. Les effets de la pandémie peuvent également commencer à se manifester dans la production de viande: selon le rapport hebdomadaire de l'USDA publié lundi, la production de bœuf est en baisse d'environ 25% par rapport à la même période l'année dernière, le porc, l'agneau et le veau ayant également baissé de 15%. .

Le président Trump a signé un décret pour maintenir les usines de transformation de la viande ouvertes, mais TIME a récemment rapporté que cela ne se traduirait peut-être pas par le fait que tout le monde ait autant de viande que d'habitude dans les mois à venir. (Si suffisamment d'employés d'une usine tombent malades, cette usine pourrait ne pas être en mesure de fonctionner normalement, même si elle peut le faire légalement.) Tout cela pour dire: il se peut qu'il n'y ait pas autant de variations dans les options de viande dans votre magasin local. , et il y aura peut-être moins de viande disponible pour les clients.

Mais si la viande est un aliment de base dans l'alimentation de nombreux Américains, il existe de nombreuses autres façons d'obtenir suffisamment de protéines. Nous avons rassemblé d'autres articles que vous voudrez peut-être rechercher si votre épicerie locale commence à manquer de viandes que vous achetez habituellement.

Une seule tasse de lentilles équivaut à environ 18 grammes de protéines, Cynthia Sass, MPH, RD, a déjà écrit pour Health. (Pour référence, une poitrine de poulet contient 21,2 grammes de protéines, selon le National Chicken Council, et Health a précédemment signalé que, dans l'ensemble, les femmes devraient consommer environ 46 grammes de protéines par jour.) Un autre avantage: une tasse de lentilles en satisfait plus de 60. % de la quantité de fibres dont vous avez besoin chaque jour. Vous pouvez acheter des variantes en conserve ou congelées, ou des lentilles prêtes à manger qui ont déjà été cuites à la vapeur.

Chaque œuf entier vous donne environ six grammes de protéines, selon Sass. Ils sont très faciles à préparer, mais vous pouvez également les acheter précuits. Vous pouvez faire des œufs durs à grignoter entre les réunions Zoom, ou vous pouvez les jeter dans une salade de dîner. Sass recommande d'en couper quelques-uns et de les ajouter à une salade d'épinards, d'oignon rouge, de tomates, de poivron, de céleri et de quinoa cuit et réfrigéré, puis habiller la salade avec de la purée d'avocat.

En parlant de quinoa, c'est une autre excellente source de protéines à considérer si vous commencez à manquer de viande. Le quinoa contient plus de huit grammes de protéines par tasse, a déjà signalé la santé. Le quinoa, qui est techniquement une graine, comprend tous les acides aminés essentiels (il y en a neuf) dont votre corps a besoin pour se réparer et se développer mais ne peut pas produire pour lui-même. Pour cette raison, le quinoa est appelé une «protéine complète». Ajoutez une tasse à votre soupe de légumes préférée ou à une salade de légumes si vous vous inquiétez de la quantité de protéines que vous consommez.

Si vous ne mangez pas d'œufs, il peut être difficile d'ajouter des protéines à votre petit-déjeuner, où le yogourt grec est particulièrement utile. La quantité spécifique varie d'une marque à l'autre, mais un contenant de yogourt grec à base de plantes devrait contenir environ 11 à 14 grammes de protéines, selon Sass. Le yogourt grec nature peut être facilement agrémenté de garnitures sucrées ou salées, en fonction de vos envies.

Une tasse de pois verts vous donne 7,9 grammes de protéines, a déjà rapporté Health. Si vous n'aimez pas les manger seuls, pensez à en faire un pesto. Elle Penner, RD, a déjà partagé cette recette de pesto de pois avec Health: «Je mélange des pois surgelés, des pignons de pin grillés, de la menthe fraîche et de l'huile d'olive et je sers sur des linguine. C'est l'un de mes repas sans viande préférés de tous les temps! »

Chaque demi-tasse d'edamame bouilli contient 8,4 grammes de protéines, et il peut être servi chaud ou froid, selon les autres composants du repas vous l'ajoutez à. Vous pouvez également simplement saupoudrer du sel sur l'edamame et le manger comme collation. C'est encore un autre ingrédient que vous pouvez ajouter à votre recette de salade ou plat de pâtes préféré si vous cherchez des moyens d'ajouter plus de protéines à votre alimentation.

Il y a une raison pour laquelle les haricots sont essentiels pour les cuisines du monde entier: en en plus d'avoir bon goût, ils sont bons pour vous. Tous les haricots - pinto, blanc, héritage, noir, rein - contiennent beaucoup de protéines. Ajouter seulement deux tasses de haricots rouges à votre repas, par exemple, vous donne 26 grammes de protéines, soit plus de la moitié de votre quantité quotidienne recommandée.

De plus, les haricots sont excellents car vous n’avez pas besoin de les fabriquer à l’ancienne pour en profiter, a déjà déclaré Christine Gerbstadt, MD, RD à Health. «Si vous voulez les acheter séchés et les faire tremper toute la nuit avant de les cuire, c'est très bien. Mais c'est aussi parfaitement acceptable - et beaucoup plus facile - de les acheter en conserve, de les rincer et de les réchauffer sur la cuisinière », a déclaré le Dr Gerbstadt.

Une once de noix de cajou, de pistaches ou d'amandes vous donne cinq à six grammes de protéines. Remplacer votre collation habituelle de l'après-midi par une poignée de noix peut être un excellent moyen d'ajouter plus de protéines à votre alimentation, aucune préparation requise.

Si les noix ne sont pas vraiment votre truc, essayez un beurre de noix; ils fournissent généralement des avantages nutritionnels similaires à ceux des noix crues. Penner a quelques conseils pour choisir un beurre de noix: «Recherchez des marques contenant le moins d'ingrédients possible, juste des noix et peut-être du sel. Évitez celles contenant des huiles hydrogénées ou beaucoup de sucre ajouté. »