Il peut y avoir du plomb dans votre chocolat. Voici pourquoi vous ne devriez pas paniquer

Nous avons beaucoup entendu parler du plomb ces derniers temps. En décembre, il y avait la terrible nouvelle de la crise du saturnisme à Flint, Michigan. Puis, en janvier, la FDA a mis en garde les consommateurs contre un produit d'argile cosmétique contenant des niveaux élevés de métal lourd. Et la semaine dernière, un groupe de défense des consommateurs a publié une enquête mise à jour qui a révélé que de nombreuses marques de chocolat populaires contiennent des niveaux de plomb qui dépassent le seuil de sécurité établi par la loi californienne.

Le groupe, appelé As You Sow, avait un indépendant tester en laboratoire 50 échantillons de produits à base de cacao. Ils ont découvert que 35 contenaient du plomb et / ou du cadmium, un autre métal toxique qui a été lié à des problèmes de fertilité et à un risque accru de cancer du sein et de maladie du foie.

As You Sow a déposé des avis auprès de 18 fabricants, y compris une société comme Hershey, Whole Foods, Godiva, Ghiradelli et Trader Joe's — pour avoir omis de fournir un avertissement aux consommateurs exigé par l'État de Californie.

«Le plomb et le cadmium s'accumulent dans le corps, il est donc important d'éviter l'exposition, en particulier pour les enfants », a déclaré la présidente de You Sow Danielle Fugere dans un communiqué de presse. «Notre objectif est de travailler avec les fabricants de chocolat pour trouver des moyens d'éviter ces métaux dans leurs produits.»

Ce n'est pas tout à fait clair. De nombreux fabricants affirment que le plomb est naturellement présent dans certains aliments.

La National Confectioners Association a déclaré à CNN que `` certains minéraux, comme le cadmium et le plomb, se trouvent naturellement dans de nombreux aliments, notamment les fruits de mer, les arachides, les pommes de terre, les céréales, etc. légumes à feuilles et - parfois - fèves de cacao. Les aliments à base de cacao sont consommés en petites quantités et ne sont pas une source majeure de ces minéraux dans l'alimentation. »

Il est également possible que le chocolat absorbe le métal pendant la fabrication ou l'expédition. Dans une étude de 2005 publiée dans Environmental Health Perspectives, les chercheurs ont découvert que les produits manufacturés à base de cacao et de chocolat contenaient des niveaux plus élevés de plomb que les fèves de cacao brutes.

C'est une autre zone grise. Comme le souligne CNN, les réglementations sur les produits chimiques toxiques dans les aliments sont plus strictes en Californie que dans le reste du pays. Elles sont également plus strictes que les directives fédérales.

Par exemple, la Californie dit que les enfants et les adultes ne devraient pas avoir plus de 5 microgrammes de plomb par jour provenant de n'importe quelle source de nourriture. Mais la FDA dit que les petits enfants peuvent consommer en toute sécurité jusqu'à 6 microgrammes par jour à partir de bonbons seuls. La limite pour les adultes est plus élevée.

Alors que As You Sow prétend que les niveaux de plomb et de cadmium dans les produits de chocolat populaires dépassent les limites de la Californie, ils pourraient toujours être conformes aux directives de la FDA. La FDA a répondu à la déclaration initiale du groupe, affirmant que l'agence `` surveille les niveaux de plomb dans l'approvisionnement alimentaire américain ''.

Et six des 12 fabricants nommés dans l'enquête mise à jour ont répondu à la demande de commentaires de CNN, insistant sur leur les produits sont sûrs. «Les gens mangent du cacao et du chocolat en toute sécurité depuis des siècles», lit-on dans la déclaration de Hershey. "Les consommateurs peuvent être assurés que notre ... industrie adhère à toutes les réglementations gouvernementales."