La façon surprenante dont votre résolution en matière d'alimentation saine peut se retourner

La résolution de votre nouvelle année a pris racine et votre panier d'épicerie contient tout le chou frisé, le chou-fleur et le quinoa qu'il peut contenir. Mais cela ne signifie pas que vous êtes prêt à perdre du poids, suggère une nouvelle étude.

Une nouvelle étude publiée dans la revue PLOS ONE a révélé que les gens achètent environ deux fois plus de calories par portion de nourriture dans le trois premiers mois de l'année que pendant les mois de vacances, malgré tous les efforts bien intentionnés pour réduire la nouvelle année.

Pour parvenir à leurs conclusions, les chercheurs ont enregistré les achats d'épicerie de plus de 200 ménages à New York sur sept mois, en divisant les données en trois périodes. La première s’étendait de juillet à Thanksgiving, puis de Thanksgiving au Nouvel An (désigné comme la période des vacances) et enfin, du Nouvel An à mars. À partir de là, ils ont divisé les produits d'épicerie en groupes sains ou moins sains en fonction d'un système d'évaluation nutritionnelle.

Alors que les gens achetaient plus de huit fois plus de calories saines au Nouvel An que pendant la saison des fêtes, ils n'ont pas du tout réduit les aliments malsains - donc les dépenses caloriques ont globalement augmenté de 160 calories par portion.

«Les gens commencent la nouvelle année avec de bonnes intentions de manger mieux», a déclaré Lizzy Pope, PhD , auteur principal de l'étude, dans un communiqué de presse. «Ils choisissent des articles plus sains, mais ils continuent également d'acheter des niveaux plus élevés de produits favoris des Fêtes moins sains. Ainsi, leurs paniers d'épicerie contiennent plus de calories qu'à tout autre moment de l'année que nous avons suivi. »

Par rapport à la période de référence de juillet à Thanksgiving, les ménages ont accumulé 890 calories supplémentaires pendant la saison de résolution du Nouvel An , en hausse par rapport aux 440 calories qu'ils ont ajoutées pendant les vacances.

Les chercheurs pensent que les gens ont du mal à se débarrasser de leurs aliments préférés des fêtes une fois la saison passée, mais essaient tout de même de compenser cela en y ajoutant tout les salades et les jus de fruits verts qu'ils pensent devoir manger.

«Malgré les résolutions de manger plus sainement après le Nouvel An, les consommateurs peuvent s'adapter à un nouveau« statu quo »d'augmentation des achats d'aliments moins sains pendant les vacances , et remplissez de manière douteuse leurs résolutions du Nouvel An en dépensant plus pour des aliments sains », ont écrit les chercheurs dans l'étude.

Ainsi, alors que ces ventes d'après Noël sur l'écorce de menthe poivrée, le chocolat Santas et les M & amp; M's rouges et verts sont incroyablement tentants, travaillez pour vous en tenir à votre magasin liste à respecter pour vos résolutions du Nouvel An. Et n'oubliez pas de ne jamais magasiner quand vous avez faim.