La manière surprenante que les sacs réutilisables peuvent vous faire acheter plus de malbouffe

Apporter ses propres sacs d'épicerie réutilisables semble toujours être une énorme victoire - pour vous et l'environnement - n'est-ce pas? Mais selon une nouvelle étude, ce sentiment d'accomplissement et de fierté que vous ressentez en renonçant aux sacs en plastique peut vous conduire à faire de mauvais choix alimentaires.

Des chercheurs de la Harvard Business School ont examiné les reçus d'achat d'un endroit grande chaîne d'épiceries en Californie et analysé les achats selon qu'ils apportaient des sacs réutilisables ou s'ils étaient collés avec des sacs en plastique fournis par le magasin.

Il n'est pas surprenant que ceux qui transportaient leurs propres sacs au magasin aient acheté plus de produits biologiques aliments que non biologiques. Mais les chercheurs ont également constaté que ceux qui apportaient des sacs de chez eux étaient beaucoup plus susceptibles de ramasser de la malbouffe comme la crème glacée, les bonbons, les chips et les biscuits.

«Il était clair que les acheteurs qui apportaient leurs propres sacs étaient plus susceptibles de remplacer les versions non biologiques de produits comme le lait par des versions biologiques », a déclaré Uma Karmarkar, professeur adjoint de marketing à la Harvard Business School et co-auteur de l'étude au Harvard Business Review. «Donc, une action verte en a conduit une autre. Mais ces mêmes personnes étaient également plus susceptibles d'acheter. Ils ne remplaçaient pas d’autres articles par de la malbouffe, comme ils l’ont fait par des aliments biologiques. Ils ne faisaient que l'ajouter à leur panier. »

Karmarkar et son co-auteur, Bryan Bollinger, estiment que c'est parce que les acheteurs ont l'impression de pouvoir se récompenser pour avoir aidé l'environnement.

«Vous vous donnez un cookie», a-t-elle déclaré au Harvard Business Review. «Dans ce cas, littéralement. Si je me comporte bien dans une situation, je m'autorise à me comporter mal dans une autre situation sans rapport. Dans ce cas, apporter un sac vous fait penser que vous êtes respectueux de l'environnement, alors vous obtenez de la crème glacée. »

Mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à aider l'environnement pour le bien de votre tour de taille. Karmarkar pense qu'au fur et à mesure que l'apport de sacs réutilisables se généralisera, cette tendance diminuera, citant comme exemple la pratique du recyclage des bouteilles en plastique.

«Avant, vous aviez l'impression de faire du bien chose en recyclant les bouteilles », dit-elle. "Maintenant, c'est au point où vous n'obtenez pas un cookie pour les recycler."

Les chercheurs ont constaté que lorsque les gens étaient obligés de BYOB en raison de l'interdiction des sacs en plastique, les achats de malbouffe s'arrêtaient, tandis que les achats bio se sont poursuivis. (La Californie et Washington, DC, ainsi que quelques comtés sélectionnés à travers le pays, ont promulgué une telle législation, qui devrait entrer en vigueur plus tard cette année.)

«En gros, si c'est obligatoire, nous ne Je n'ai pas cette affirmation sur le fait d'être une bonne personne », a déclaré Karmarkar au Harvard Business Review.

Tout le monde mérite un régal de temps en temps, mais prêtez une attention particulière à ce que vous chargez dans votre panier la prochaine fois vous êtes au magasin. Vos sacs réutilisables sont vraiment bons pour la planète, mais ils n'annulent certainement pas les effets sur la santé d'une trop grande quantité de sucre ajouté.

Et une dernière remarque: assurez-vous de les nettoyer de temps en temps. La recherche montre qu'ils peuvent être un foyer pour les salmonelles et E. coli. Une épidémie de norovirus, une maladie gastro-intestinale, a même été attribuée aux bacs écologiques en 2012.