Le régime Super Carb est la dernière tendance en matière d'alimentation - voici ce que vous devez savoir

Les glucides ont une mauvaise réputation. Les gens semblent croire que les manger équivaut à un gain de poids - et les adeptes de régimes faibles en glucides et riches en graisses comme le céto semblent satisfaits de les éliminer tous ensemble. Mais il y a un nouveau régime en ville, et c'est la réponse d'un amateur de pain à cette augmentation de la phobie des glucides: le régime des super glucides.

Non, le régime ne vous recommande pas de ne manger que des glucides (nous le souhaitons). Créé par l'ancien entraîneur de Biggest Loser Bob Harper, le super glucide donne la priorité à l'équilibre de tous les macronutriments — protéines, graisses et glucides. Harper dit que chaque repas ou collation que vous consommez doit être composé de 40% de protéines, 30% de graisses et 30% de glucides.

Selon ce ratio, vous ne mangez pas vraiment une quantité folle de glucides. Mais les glucides que vous mangez devraient être «super» dans le sens où ils sont riches en fibres, donc ils alimentent le corps et sont digérés lentement. Cela inclut des choses comme du pain et des pâtes à 100% de grains entiers ou des fruits frais.

«Je ne voulais pas vivre une vie qui allait être si privée que je ne pouvais pas incorporer des glucides complexes dans mon régime alimentaire », explique Harper à Health. Après avoir eu une crise cardiaque en février 2017, il a créé le régime des super glucides pour s'assurer qu'il obtenait les nutriments dont il avait besoin pour maintenir son poids et récupérer, explique-t-il.

Pour Harper, une journée typique le le régime se compose de trois repas standard et d'une collation, ou comme il l'appelle, un «repas flottant». Pour le petit-déjeuner, il préparera un sandwich aux œufs avec du pain Ezéchiel, et lorsque le déjeuner se déroulera, il préparera une poitrine de poulet grillée avec un quart d'avocat, des légumes cuits à la vapeur et du riz brun. Pour le dernier repas de la journée, Harper choisira une viande ou un poisson rouge maigre avec du riz brun ou des pâtes au quinoa et plus de légumes.

Parfois, si sa gourmandise appelle son nom, Harper dit qu'il ' ll laisser la graisse de son assiette et avoir du beurre d'arachide pour le dessert à la place. Dans l'ensemble, sa ligne directrice numéro un est de s'en tenir aux aliments qui sont le moins transformés possible. «C'est un moyen d'amener les gens à commencer à penser à ce qu'ils mangent, donc ils ne mangent pas simplement sans réfléchir», dit Harper.

Il s'avère que la méthode de Harper n'est pas aussi nouvelle qu'il n'y paraît . La rédactrice en chef de la nutrition contribuant à la santé, Cynthia Sass, MPH, RD, déclare: «Les diététistes recommandent cette approche équilibrée depuis des décennies. Sass dit que Harper a raison, les glucides ne font pas grossir intrinsèquement. Leur impact sur le poids est déterminé par la qualité, la taille des portions et le moment choisi.

Alors pourquoi les gens perdent-ils autant de poids avec des régimes pauvres en glucides? Ceux qui voient des résultats sérieux ont probablement trop consommé des glucides hautement transformés avant de les éliminer complètement, dit-elle. "La solution n'est pas d'éliminer complètement les glucides, mais plutôt de choisir des glucides non transformés riches en nutriments, en quantités qui seront brûlées et utilisées par le corps, en fonction de votre niveau d'activité et de la demande en carburant", explique Sass.

Bien que ce régime alimentaire ne soit peut-être pas révolutionnaire dans le monde de la nutrition, Sass dit qu'il encourage les gens à examiner leur alimentation de manière équilibrée, ce qui est certainement bénéfique. Si les portions sont appropriées en fonction des besoins d'une personne, les super glucides pourraient favoriser la perte de poids, croit-elle.