Le secret pour s'en tenir à une alimentation saine ne saurait être plus simple

Pensez-y comme l'approche «carotte» d'une alimentation saine, par opposition à l'approche «bâton» - tant que vous aimez les carottes. Nouvelle recherche dans la revue Psychology & amp; Le marketing constate que les gens qui se concentrent sur la consommation d'aliments sains qu'ils aiment réellement (mmm avocats et poke bowls!) Réussissent mieux à réorganiser leurs habitudes alimentaires que les gens qui se fixent sur la misère d'éviter les plats malsains qu'ils adorent (signalent les fringales de bacon et les rêveries de la route rocheuse. ).

«Se concentrer sur ce que vous pouvez avoir, ce que vous pouvez faire et ce que vous devriez avoir plus est une meilleure stratégie», déclare le co-auteur Kelly Haws, PhD, professeur agrégé de marketing à Owen de l'Université Vanderbilt École supérieure de gestion de Nashville. Les listes d'aliments et les conseils formulés en termes absolus («ne jamais manger de chocolat») peuvent être une recette pour l'échec, ajoute-t-elle.

C'est un sentiment que d'autres dans le domaine de la nutrition partagent. «Les listes d'aliments ne sont pas efficaces», reconnaît Lauri Wright, PhD, RDN, porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique. «Les gens peuvent regarder ces listes et penser:« Ce sont mes aliments préférés que vous dites ne pas faire, donc je ne vais même pas essayer. Ou ils essaient, puis mangent quelque chose, puis se battent. Plus nous mettons en place une dichotomie, plus un sentiment d'échec est grand, plus les gens arrêtent le plan. »

Les chercheurs ont travaillé sur l'hypothèse que les personnes ayant une« maîtrise de soi »élevée font de meilleurs choix que les personnes ayant une faible maîtrise de soi. Dans ce contexte, la maîtrise de soi signifie à quel point vous êtes impulsif et à quel point vous êtes capable de retarder la gratification immédiate pour des objectifs futurs.

L'étude a consisté en deux expériences distinctes. Dans le premier, 176 étudiants de premier cycle ont été divisés en deux groupes. Les individus d'un groupe ont dressé une liste d'aliments qu'ils jugeaient bons pour suivre un régime. Les autres aliments énumérés qu'ils considéraient mauvais pour un régime. Ils ont ensuite évalué à quel point ils ont aimé chaque élément de leurs listes. Les chercheurs ont également mesuré où chaque participant tombait sur une échelle acceptée de maîtrise de soi.

Comme prévu, les personnes ayant une plus grande maîtrise de soi étaient plus susceptibles de lister les aliments qu'elles aimaient dans leur colonne «aliments sains» et les aliments qu'elles n'a pas vraiment aimé de toute façon fini dans la catégorie «éviter». Les personnes ayant une faible maîtrise de soi étaient le contraire: plus susceptibles de lister les aliments qu'elles appréciaient dans la colonne «ne pas manger», et plus susceptibles de lister les aliments qu'elles n'aimaient pas dans leur colonne «à ne pas manger».

La deuxième étude, qui a impliqué 200 étudiants de premier cycle, a confirmé ces résultats et ajouté une deuxième caractéristique: les participants ont reçu une liste de 16 collations, certains sains et d'autres non, puis ont été invités à énumérer leurs cinq meilleurs choix. Les gens qui se sont efforcés d'éviter les aliments qu'ils aimaient avaient tendance à choisir les collations les moins saines. Pendant ce temps, les gens qui se concentraient sur la consommation d'aliments sains qu'ils aimaient choisissaient des collations plus saines.

C'est presque comme si les gens qui sont `` bons '' en maîtrise de soi se préparaient naturellement à réussir: considérez cela comme le pouvoir de Pensée positive, style de nutrition. `` Nous réussissons mieux à respecter nos plans d'alimentation saine lorsque nous pensons que les aliments sains sont attrayants et excitants que lorsque nous nous attardons à éviter les aliments malsains '', déclare Pam Koch, RD, directrice générale du Laurie M. Tisch Center for Food, Éducation & amp; Politique du Teachers College Columbia University à New York. «Penser« oui, je peux »nous amène plus loin que penser« je ne ferais pas mieux de ne pas le faire ».

Et une alimentation saine ne doit pas nécessairement être une formule universelle. En fait, plus votre régime est adapté à votre palais personnel, mieux c'est: `` L'individualisation d'un régime alimentaire et de choix de mode de vie aide les individus à faire ces choix plus sains '', déclare Wright, qui est également professeur adjoint de nutrition à l'University of South Florida College. de la santé publique à Tampa. "Vous pouvez toujours avoir une alimentation saine sur le plan nutritionnel, mais des aliments qui sont acceptables et qui ont bon goût pour cette personne."