Le neurochirurgien populaire Diet One ne jure que pour stimuler votre cerveau

Dans cet extrait de son nouveau livre Neurofitness, le Dr Jandial - un décrocheur devenu neurochirurgien - explique pourquoi le jeûne intermittent est si bon pour le cerveau.

Il y a peut-être une raison pour laquelle la plupart des pays du monde les grandes religions appellent au jeûne périodique. La faim intermittente efface l'esprit, éveille les sens et améliore le fonctionnement du cerveau. De plus, il abaisse votre glycémie, réduit votre taux d'insuline et vous aide à perdre du poids en réduisant le nombre total de calories. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?

Eh bien, la faim. Mais cela ne dure que peu de temps!

Pensez à nos ancêtres préhistoriques, les chasseurs et cueilleurs qui ont survécu à la fête et à la famine, à l'abondance et à la rareté. Le vrai «régime paléo» ne consistait pas seulement en gros morceaux de viande. Beaucoup étaient les jours et les semaines où ils n'ont pas réussi à attraper un auroch ou un sanglier et se sont endormis affamés.

Mais avec la sensation de faim, il y a des avantages. Le fait de se passer de nourriture ne serait-ce que pendant une journée augmente les facteurs de croissance naturels de votre cerveau, qui favorisent la survie et la croissance des neurones. Evolution a conçu notre corps et notre cerveau pour qu'ils fonctionnent à leur apogée en tant que véhicules hybrides. La commutation métabolique entre le glucose et les cétones est le moment où la cognition est la meilleure et les maladies dégénératives sont tenues à distance. Comme le disait un article récent de Nature Reviews Neuroscience : "La commutation métabolique a un impact sur de multiples voies de signalisation qui favorisent la neuroplasticité et la résistance du cerveau aux blessures et aux maladies."

Alors, comment allez-vous fais le? Pas en surchargeant de glucose ou de cétones, mais en modifiant la cadence de l'alimentation et en laissant le corps faire ce pour quoi il a été conçu pendant les périodes de pénurie alimentaire.

Je ne parle pas de restriction calorique, qui s'étend longévité chez les animaux et pourrait bien faire de même chez les humains. Les personnes qui suivent un régime de restriction calorique sérieux, mangeant aussi peu que mille calories par jour, ont toujours faim. Je parle d'avoir faim par intermittence en forçant votre corps à brûler ses réserves de graisse une à deux fois par semaine. L'échappement de cela, les cétones, non seulement maintiendra votre cerveau en marche pendant ces périodes de jeûne et de faim, mais améliorera en fait la cognition, augmentera les connexions entre les neurones et empêchera la neurodégénérescence.

Je suis (ou à essayez moins) un régime de jeûne intermittent, et je le recommande à tous ceux qui souhaitent améliorer leur humeur et atteindre un pic de cognition. Voici mon plan:

Le but est de frapper deux périodes de seize heures sans nourriture. Alors choisissez deux jours, pas dos à dos, et sautez le petit-déjeuner et le déjeuner ou le déjeuner et le dîner. Lorsque vous ajoutez les heures de sommeil, il est relativement facile d’arriver à seize heures. Tous les lundis et jeudis, je saute le petit-déjeuner et le déjeuner et ne mange que le dîner. Tout ce que ma femme et mes fils ont, c’est ce que j’ai.

Je ne parle pas seulement des jours de jeûne; Je parle d'éviter le petit-déjeuner presque tous les jours! Certaines personnes insistent sur le fait que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais il n’y a pas de bonne preuve pour cela. Le seul moment où je mange le petit-déjeuner, c'est occasionnellement le week-end, avec mes garçons, juste pour passer du temps avec eux.

Je mange rarement un sandwich ou un hamburger ou quoi que ce soit avec des glucides. Ma routine est d'avoir une salade pour le déjeuner. C'est un peu douloureux.

Celui-ci est difficile pour moi, surtout après une longue journée ou quand j'ai jeûné. Mais j'essaye.

Gardez à l'esprit que je ne suis pas extrémiste. Je sors souvent pour manger avec ma famille et mes amis. Parfois, je suis invité à un petit-déjeuner et je suis le courant. Mais j'ai fait du jeûne intermittent une partie de ma routine.

Les jours où j'opère, en fait, je ne mange rien avant la fin de l'après-midi. Je n'ai même pas de tasse de café, car une fois que je suis entré dans la salle d'opération, il est impossible de sauter aux toilettes. J'y travaille régulièrement pendant huit heures d'affilée sans interruption. Cela peut paraître surprenant que je ne traîne pas par manque de nourriture, mais bien au contraire: je trouve que cela me garde plus alerte.