Le régime cétogène pourrait être la prochaine grande tendance de perte de poids, mais devriez-vous l'essayer?

Google a publié les principaux termes de recherche de 2016, et en ce qui concerne la perte de poids, il s'avère que les gens étaient particulièrement attirés par le régime cétogène. C'était l'un des 10 régimes les plus recherchés cette année, atterrissant à mi-chemin de la liste (à quelques encoches en dessous du nettoyage des tacos!). Mais si vous ne faites pas partie des céto-curieux au cours des 12 derniers mois, vous vous demandez probablement maintenant, est-ce quelque chose que je devrais essayer? (Et que signifie à nouveau cétogène?) Poursuivez votre lecture pour un aperçu rapide du plan et mes conseils sur les résultats.

En un mot, c'est une protéine riche en graisses, faible à modérée, régime alimentaire faible en glucides. Avec un régime cétogène, environ 75% à 90% des calories quotidiennes proviennent des graisses; 6% à 20% proviennent de protéines; et 2% à 5% proviennent de glucides.

Il a été initialement conçu comme un outil pour contrôler les crises d'épilepsie (bien que les médecins ne sachent pas exactement comment cela fonctionne) avant qu'il y ait des médicaments pour traiter les crises. Au cours des dernières décennies, il est réapparu alors que les patients et les parents recherchent des alternatives aux produits pharmaceutiques.

Mais le régime cétogène a également été adopté comme plan de perte de poids. Le but du régime est d'atteindre la cétose, un état dans lequel le corps utilise les graisses comme carburant principal, plutôt que les glucides. Après trois à quatre jours de régime cétogène, les réserves de glucides, appelées glycogène, s'épuisent et la cétose se déclenche, déclenchant une certaine perte de poids et l'apparition d'un physique plus maigre.

Mais en termes de en perdant du poids, le principal avantage d'un régime cétogène est qu'il ne vous laisse pas faim, car il implique de manger beaucoup de graisses rassasiantes, et il a été démontré que l'état de cétose réduit l'appétit.

Une étude espagnole récente a suivi 20 volontaires obèses qui suivaient un régime cétogène faible en calories (environ 800 à 1500 calories par jour) et un programme d'exercice supervisé. En quatre mois, les sujets ont perdu en moyenne 40 livres, dont une quantité importante de graisse abdominale, tout en préservant leur masse musculaire et leur force. Une autre étude, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, a révélé que chez les hommes obèses, un régime cétogène riche en protéines réduisait la faim et l'apport alimentaire plus qu'un régime non cétogène riche en protéines et en glucides moyens.

Une méta-analyse de 13 études publiées en 2013 dans le British Journal of Nutrition a examiné les effets de l'alimentation sur le contrôle du poids à long terme et la santé cardiovasculaire. La recherche a montré que les adultes suivant un régime cétogène à faible teneur en calories (ne contenant pas plus de 50 grammes de glucides par jour) perdaient plus de poids et présentaient de meilleurs changements de pression artérielle, de triglycérides et de «bon» cholestérol HDL que les personnes ayant suivi un faible taux conventionnel. - régime gras (avec moins de 30% de calories provenant des lipides).

Mais une petite étude de 2006 qui comparait un régime cétogène à un régime modérément faible en glucides non cétogène (avec 40% de calories provenant des glucides ) n'ont trouvé aucune différence dans la perte de poids ou la faim. Et les participants à l'étude sur le régime non cétogentique avaient une meilleure humeur, plus d'énergie et des niveaux inférieurs de marqueurs inflammatoires. «L'utilisation de régimes cétogènes pour perdre du poids n'est pas justifiée», ont conclu les auteurs de l'étude.

Avec seulement 50 grammes de glucides à «dépenser» par jour, vos options alimentaires sont limitées. Le petit-déjeuner peut être composé d'œufs entiers avec des légumes à faible teneur en glucides et de l'avocat, par exemple. Le déjeuner pourrait être une salade généreusement habillée avec de l'EVOO et du vinaigre balsamique, et garnie de poulet. Une collation typique est des noix ou des graines. Et le dîner pourrait être du saumon avec des légumes sautés dans de l'huile de noix de coco.

J'ai demandé à des clients de manger de cette façon, de perdre du poids rapidement et de se sentir bien au début. Mais tous mes clients qui suivent un plan cétogène finissent par se décomposer et manger des pommes de terre, des fruits ou un dessert (ou boire plusieurs verres de vin).

J'ai aussi vu des régimes ultra-faibles en glucides déclencher un changement sérieux de l'humeur des gens. Récemment, un client m'a dit qu'il était passé d'un gars joyeux à un grincheux total, et sa famille l'a supplié d'abandonner le régime. Une autre femme dont le mari a essayé le plan m'a dit qu'il était devenu extrêmement irritable et avait du mal à dormir; mais que ces effets secondaires se sont atténués après avoir ajouté des fruits, des légumineuses, des grains entiers et des féculents à son alimentation.

Quand j'ai expérimenté le régime cétogène, je me sentais aussi incroyablement grincheux et obsédé par les aliments Je n'étais pas censé manger, comme les haricots noirs, les bananes et les patates douces. Cela n'arrive jamais quand je les ai avec modération. Je n'étais pas non plus satisfait du fait que couper ces aliments signifiait manquer les vitamines, les minéraux, les antioxydants, les fibres et les prébiotiques qu'ils fournissent.

Pour qu'une approche de perte de poids fonctionne, cela doit être «collant» et vous faire vous sentir bien, physiquement et émotionnellement. Sinon, vous êtes malheureux et risquez de reprendre le poids que vous perdez (et peut-être plus).

En termes de sécurité, le plus grand risque associé à un régime cétogène est le potentiel d'acidocétose, qui se produit lorsque la cétose va trop loin. Lorsque vous mangez des graisses (comme les avocats et l'huile d'olive), elles sont décomposées en acides gras et cétones; si un excès de cétones s'accumule dans le corps, votre sang devient acide. Une acidocétose sévère peut conduire au coma, voire à la mort; et l'acidose en général peut déclencher une mauvaise haleine, des maux de tête, des étourdissements, des crampes musculaires et de la constipation.

Vous pouvez tester votre taux de cétones à l'aide de bandelettes urinaires, pour vous assurer qu'elles ne grimpent pas trop haut. Mais mon conseil est de n'adopter un régime cétogène que sous la supervision d'un médecin ou d'un diététicien. Si vous essayez par vous-même, je suggère de modifier le régime alimentaire pour autoriser plus de glucides, en particulier ceux dont vous savez que vous ne pouvez pas vivre. D'après mon expérience, la modération est généralement la clé pour perdre du poids pour de bon, optimiser la santé et vivre une vie équilibrée et agréable.