Le régime cétogène est le dernier plan de perte de poids buzzy - Voici à quoi ressemble réellement une journée de repas

Il ne fait aucun doute que le régime cétogène, ou régime céto, génère des tonnes de buzz ces jours-ci, avec plus de 4 millions de publications #keto sur Instagram et ce n'est pas fini. Bien que vous connaissiez peut-être déjà les bases de ce style d'alimentation riche en graisses et faible en glucides, vous êtes peut-être moins familier avec les recettes de céto réelles et à quoi ressemble vraiment une journée typique de régime cétogène.

Entrez l'expert en nutrition et fitness Mark Sisson et son nouveau livre, The Keto Reset Diet (28 $, amazon.com), un plan de 21 jours pour atteindre la cétose - ou l'état dans lequel votre corps brûle les graisses (au lieu des glucides) comme son principal source de carburant. «La plupart d’entre nous ne savent brûler que du sucre, et nous devons remplir le réservoir toutes les deux heures - c’est là que les fringales et la faim constante entrent en jeu», a expliqué Sisson dans une interview à Health. Son programme de «réinitialisation» est conçu pour vous éviter d'avoir besoin d'une dose régulière de glucides. «L'un des plus grands avantages du régime céto est une réduction spectaculaire de la faim et des envies de fumer», dit-il.

Ce n'est que l'un des nombreux avantages du régime cétogène, selon ses fans. Sisson énumère une foule d'autres avantages pour la santé, notamment plus d'énergie, une plus grande clarté de pensée, un meilleur sommeil, une réduction de l'inflammation et `` une tendance vers la composition corporelle idéale ''.

Le régime cétogène consiste à réduire votre glucides jusqu'à 50 g par jour (environ la quantité dans un bagel), ce qui peut sembler intimidant. Mais même le faire à court terme peut avoir des avantages, dit Sisson. «Vous n'êtes pas obligé de rester indéfiniment en cétose pour profiter des avantages de cette efficacité métabolique», dit-il. «Je ne suggère pas que les gens adoptent un mode de vie céto pour le reste de leurs jours. Faites-le pour réinitialiser votre métabolisme, gagner en flexibilité métabolique et obtenir des avantages à long terme. En d'autres termes, ajoute-t-il, «utilisez-le comme un outil dans votre arsenal de santé et de bien-être.»

Et le régime n'a pas à être douloureux: «Je veux que les gens apprécient chaque bouchée qu'ils mangent, sans culpabilité, et pour savoir quand il est temps d'arrêter de manger et de se sentir complètement satisfait », dit-il.

Alors, qu'est-ce qu'une journée ordinaire peut impliquer? Voici trois exemples de recettes de céto tirées du livre de Sisson - pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

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Donne 6 tasses (portion = ½ tasse)

1 tasse d'amandes crues

1 tasse de noix de cajou crues

1 tasse de graines de citrouille crues

1 tasse de graines de tournesol crues

¼ tasse d'huile de noix de coco, ramollie

1 c. miel cru

1 c. extrait de vanille

1 c. Sel de mer de l'Himalaya

1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

1 tasse de graines de cacao

3⁄4 tasse de lait de coco entier ou de lait d'amande non sucré

1⁄4 tasse de bleuets en saison

Donne 2 portions d'accompagnement

1 jaune d'œuf, à température ambiante

2 gousses d'ail, hachées

2 c. Moutarde de Dijon

Jus d'un gros citron, à température ambiante

1 c. sel casher

½ c. poivre noir fraîchement moulu, et plus si nécessaire

1 boîte (2 onces; 56 g) d'anchois emballés dans de l'huile d'olive

1 tasse d'huile d'olive extra vierge

1 tasse de parmesan râpé

1 c. beurre

4 onces de pancetta en dés

4 tasses de laitue romaine hachée

Donne 6 portions

¼ tasse de câpres égouttées

1 c. à soupe aneth frais haché

¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge

Jus d'un petit citron

Sel et poivre au goût

1½ livres filets de morue ou tout autre poisson blanc doux

Sel et poivre au goût

1 c. beurre

2 c. huile d'avocat

Jus de ½ citron

REMARQUE: Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez donc préparer un gros lot à l'avance et préparer ce plat en cinq minutes. Les restes de sauce sont également excellents sur les carottes rôties.