Internet dit que les glucides causent le cancer, mais voici pourquoi vous ne devriez pas paniquer

Vous avez probablement vu des titres comme "Votre bagel vous donnera le cancer" et "Les glucides sont les nouvelles cigarettes" sur le Web récemment.

Le tollé a été déclenché par une étude récente sur l'épidémiologie du cancer , Biomarqueurs et prévention qui ont lié le cancer du poumon à une alimentation riche en index glycémique. (L'IG est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides déclenchent une augmentation de la glycémie.) Des chercheurs de l'Université du Texas MD Anderson Cancer Center ont constaté que parmi les personnes qui n'avaient jamais fumé, celles avec l'IG quotidien le plus élevé avaient un risque accru de 49%. développer un cancer du poumon par rapport à ceux dont l'IG quotidien est le plus bas.

C'est un lien assez puissant, et c'est effrayant de penser que vous pouvez avoir un cancer du poumon si vous n'avez jamais fumé. Mais il est important de mettre les résultats en perspective.

La réalité est que non, manger un bagel n'est pas aussi mauvais pour vous que fumer une cigarette. Cependant, en prendre un au petit-déjeuner plusieurs jours par semaine n'est pas une bonne idée pour un certain nombre de raisons nutritionnelles. Pour protéger votre santé, votre régime alimentaire global et constant est le plus important, non seulement pour le cancer du poumon, mais aussi pour d'autres maladies chroniques, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Alors concentrez-vous sur la création de saines habitudes alimentaires auxquelles vous pourrez vous tenir au fil du temps. En voici quatre qui peuvent vous aider à réduire le risque de problèmes de santé liés à l'alimentation, de cancer du poumon et autres.

Tous les aliments à IG élevé ne sont pas mauvais et tous les aliments à IG bas ne sont pas sains. Par exemple, la pastèque a un IG élevé de 72 (sur une échelle de 0 à 100), tandis que la crème glacée peut avoir un IG aussi bas que 38. Ce sur quoi vous devriez vraiment vous concentrer est de réduire votre consommation de glucides raffinés et transformés qui ont été dépouillés. de leurs fibres et autres nutriments, quel que soit le nombre exact d'IG. Je parle de riz blanc et de nouilles, de produits de boulangerie, de bonbons, de boissons sucrées, de pain blanc, de petits pains et oui, de bagels.

Si vous avez du mal à abandonner complètement ces aliments, faites-en plutôt des friandises occasionnelles d'agrafes quotidiennes. Et lorsque vous les mangez, choisissez des indulgences qui ne peuvent pas vivre sans qui en valent vraiment la peine. En d'autres termes, faites des folies avec un petit gâteau de votre boulangerie préférée une fois par mois, pas une part de gâteau d'épicerie dans la salle de pause du bureau.

Vous n'avez pas besoin de vous passer de glucides pour réduire votre risque de cancer. Il existe de nombreuses options non transformées ou peu traitées qui vous donneront une sensation d'énergie et de nourriture. Mes préférés sont les légumineuses (haricots, lentilles et pois), les féculents (courges spaghetti, ignames et racines) et les grains entiers (quinoa, riz brun, avoine et maïs soufflé). Bien que je conseille à mes clients de manger ces aliments entiers plus souvent, il existe des options emballées formulées avec des ingrédients plus sains, tels que les tortillas Food for Life, Van's Crackers (3 $; amazon.com) et les pâtes aux lentilles Tolerant (12 $; amazon.com). Gardez simplement à l'esprit que même avec des options plus saines, la taille des portions compte toujours.

Des recherches antérieures ont suggéré qu'une consommation élevée de graisses saturées, de viande rouge et de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer du poumon. Voici quelques façons de réduire ces aliments en les échangeant contre des alternatives plus saines: Au lieu de fromage et de crème sure sur une salade de tacos, optez pour du guacamole crémeux. Faites une pizza sans fromage sur une croûte de chou-fleur, chargée de légumes et garnie d'une tapenade d'olive satisfaisante ou d'un pesto sans produits laitiers. Essayez les glaces à base de laits végétaux, comme l'amande ou la noix de coco. Et échangez les galettes de hamburgers contre des versions à base de saumon ou de haricots noirs.

D'autres recherches suggèrent que les régimes riches en légumes et en fruits aident à réduire le risque de cancer du poumon. La meilleure façon de réduire les glucides, d'augmenter votre apport en nutriments et en fibres et de réduire les calories est d'échanger le rapport entre les légumes et les féculents dans vos repas. Par exemple, au lieu d'avoir un tas de pâtes recouvert de sauce, faites sauter deux tasses (la taille de deux balles de tennis) de légumes dans EVOO avec de l'ail et un assaisonnement aux herbes italiennes; mélanger les légumes sautés avec une protéine maigre (comme trois onces de poitrine de poulet, de la dinde hachée extra maigre, du saumon ou des haricots blancs) et une demi-tasse (la moitié d'une balle de tennis) de pâtes plus saines. En d'autres termes, laissez les glucides être l'accent, plutôt que l'événement principal.