La nourriture la plus saine (et la plus malsaine) sur les compagnies aériennes nationales

Depuis 2012, le Dr Charles Platkin, rédacteur en chef de DietDetective.com et professeur de santé publique au Hunter College et au CUNY, étudie les collations et les repas en vol trouvés sur les principaux transporteurs aux États-Unis et au Canada.

L'enquête de cette année a révélé quelles compagnies aériennes s'améliorent, deviennent moins coopératives et lesquelles continuent de faire voler les aliments les plus sains à travers le ciel. Le rapport de 2015 a également mis en évidence une tendance préoccupante: après quatre ans d'enquête sur la nutrition en vol, le nombre moyen de calories par article est passé de 360 ​​à un énorme 400. Pendant ce temps, le nombre de choix continue de diminuer.

En plus de proposer les meilleurs repas, boîtes de collations et friandises, le Dr Platkin a donné aux compagnies aériennes le nombre moyen de calories et un aperçu de l'offre alimentaire, des équivalents d'exercice (un demi-sandwich au beurre d'arachide et à la gelée de 350 calories de Virgin America équivaut à 76 minutes de marche). Le classement final, une étoile pour la pire compagnie aérienne (note de santé la plus basse et la moins coopérative en termes d'information) et quatre étoiles et demie pour la meilleure.

Vous voulez connaître la compagnie aérienne la plus saine dans le ciel— et que devriez-vous commander? Continuez à lire.

Frontier a atterri à l'endroit le plus honteux de l'enquête sur les aliments des compagnies aériennes de 2015, non seulement en raison d'un manque complet d'aliments sains (les collations allaient des oursons en gélatine aux Pringles et aux friandises au riz krispy) mais aussi parce d'un manque total de transparence: la compagnie aérienne a refusé de remettre des informations nutritionnelles au Dr Platkin de DietDetective.com.

Elle ne se rend pas compte de cette compagnie aérienne, qui a obtenu si mal sur notre enquête World's Best pour In -flight Service, a reçu une note «terrible» pour son manque de coopération et ses collations malsaines. Le Chicken Cup Noodles a reçu un coup de pouce surprenant comme votre meilleur pari, mais pas comme collation. Faites-en votre repas et faites une promenade d'une heure en ville après votre débarquement.

En donnant des informations nutritionnelles sur les collations, Hawaiian a gagné un quart d'étoile supplémentaire au-dessus de Frontier; Malheureusement, leur nourriture en vol (friandises, boîtes à collations et repas) n’a pas bien fonctionné lors de l’analyse par un nutritionniste. Les calories moyennes des repas étaient supérieures à 950, tandis que les boîtes à collations en contenaient 417. La morale de l'histoire? Préparez votre propre repas ou choisissez les options saines de la boîte de collations sans gluten (collations de pois chiches rôtis, 90 calories et houmous, 67 calories).

Malheureusement, les offres de collations en vol d'Allegiant Air ont pris un virage pour les riches en calories et en sodium, alors qu'en 2014, ils avaient au moins une assiette de fruits et de fromages pour laquelle les convives pouvaient opter. Aucune des options à bord de ce transporteur régional n'a impressionné les diététiciens, à l'exception des noix (qui, comme nous le savons tous, doivent être consommées avec modération). Et DietDetective.com a averti que les voyageurs ne devraient pas laisser leurs enfants s'approcher du Wingz Kids Snack Pack, qui est rempli de bonbons à la gelée sucrée et de sandwichs aux biscuits au beurre d'arachide, entre autres.

Southwest n'a pas fourni d'informations nutritionnelles pour l'examen - un coup majeur au score total. Bien que la compagnie aérienne offre également peu de variété ou de valeur nutritionnelle. Si vous avez besoin de grignoter en vol (et que vous n’avez pas apporté le vôtre), optez pour les cacahuètes grillées à sec: 70 calories. Heureusement, ils sont gratuits.

Alaska Airlines, très appréciée des voyageurs nationaux, avait hâte de participer à l'étude annuelle. Mais cette année, la compagnie aérienne a choisi de ne pas fournir d'informations - et les calories moyennes des aliments en vol sont passées de 444 à 537. Le choix le plus sain est le Pack Pique-Nique Tapas Méditerranéen, végétalien et sans gluten: il contient des olives, du houmous et des amandes. , et les abricots, bien qu'il atteigne 497 calories au total. Vous voudrez le commander pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner: pas une collation pour vous rassurer.

Le plus grand transporteur américain a intensifié son jeu d'aliments naturels cette année, offrant des collations avec beaucoup moins de calories que dans les années passées. Les collations se limitent mieux au houmous et aux frites (sans gluten, 147 calories) et pour les repas, la salade de poulet Cobb est nettement plus saine que ses voisines du menu «Frais et léger». Même avec la vinaigrette crémeuse du ranch et les crumbles au fromage bleu, la salade ne contient que 310 calories.

DietDetective.com a remarqué que si les collations et les boîtes de collations deviennent de moins en moins saines, les repas s'améliorent sur ce support domestique . Le petit déjeuner, en particulier, est roi. Commandez la sélection de petit-déjeuner Fresh Start, qui propose du pain aux fruits frais, au fromage et aux courgettes pour seulement 205 calories, ou le gruau d'avoine bio coupé en acier, garni de canneberges, de cassonade et de beurre. Évitez les garnitures si vous le pouvez, mais avec seulement 340 calories, cela vous aidera certainement à rester rassasié pendant toute la durée du vol.

Le transporteur national du Canada (d'accord, pas un transporteur national mais proche, non?) a été extrêmement coopératif avec DietDetective.com. Le nombre de calories pour les repas est faible, bien que les nutriments manquent encore. Croyez-le ou non, les nutritionnistes ont recommandé le sushi, qui n'est disponible que sur les vols de 4 heures ou plus au départ de Montréal, Toronto et Vancouver. Le combo de rouleaux de sushi de Californie, de Californie épicée et de salade de légumes contient des ingrédients bons pour la santé et contient 450 calories au total. D'autres options intelligentes incluent le Chicken Club Wrap (poulet rôti, bacon de dinde, tomates) et le yogourt grec sans gras avec fraise et granola.

JetBlue a toujours bien performé dans cette enquête, même s'il a un chapeau astuce pour mettre en ligne des informations nutritionnelles pour ses repas cette année Les voyageurs voyageant en avion avec Eat Up Café devraient s'en tenir au yogourt avec granola, au plateau de légumes ou à la salade de chou frisé et de quinoa: 320 calories de haricots cannellini riches en protéines, quinoa de garniture, tomates raisins, chou frisé et légumes verts de printemps. Bien que les collations ne soient pas terribles (noix mélangées aux oméga-3, viande de bœuf séchée), les gratuites sont, allez comprendre, les moins nutritives des options. Et ce n'est pas parce qu'ils sont gratuits que vous devriez en manger autant que vous le pouvez dans votre bagage à main.

Grâce, en partie, à un partenariat avec la santé Luvo, Delta offre constamment des informations sur les calories pour les collations de la marque. Les arachides (gratuites et riches en protéines) sont votre meilleur choix pour les collations en vol. Le petit-déjeuner semble bon sur presque tous les vols: surtout si vous sautez le muffin. Les assiettes de petit-déjeuner continental contiennent du yogourt grec, du granola et des raisins sans pépins, tandis que le Luvo Fresh Breakfast Medley (vols transcontinentaux) est livré avec un œuf dur, du chia ricotta, des tranches de pomme Fuji et des fraises. Il y a aussi le chocolat biologique et les mini-muffins multi-graines, dont vous êtes encore mieux sans.

Les calories chutent d'un bout à l'autre de plus de 15%, ce qui aide la compagnie aérienne basée à San Francisco décrocher la première place cette année. En ce qui concerne les collations, la compagnie aérienne a encore été critiquée pour ne rien offrir de particulièrement sain (la dinde séchée n'est pas terrible, et les noix assaisonnées sont bonnes tant que vous ne vous gâtez pas sur l'ensemble du paquet de 450 calories). Un wrap aux légumes avec du houmous aux haricots blancs au curry, de la roquette, des carottes, des tomates et un accompagnement de salade de fruits, ainsi que des nouilles soba avec du poulet au gingembre, des poivrons, des carottes, des champignons shiitake et des haricots de soja ont été très marquants, grâce à une fraîcheur rapport calories / protéines.