Les bienfaits du curcuma pour la santé qu'un nutritionniste veut que vous sachiez

Le curcuma est à la mode. Vous le trouverez dans les lattes, le lait doré, les injections d'immunité et les barres énergétiques. Le thé au curcuma est une chose, et cette épice de racine aux couleurs brillantes a même été ajoutée au chocolat. Membre de la famille du gingembre, le curcuma est utilisé en médecine depuis des années dans le monde entier, soit directement, soit dans des extraits concentrés.

Le curcuma est vraiment à la hauteur de sa bonne réputation, mais avec quelques mises en garde. Voici ce que vous devez savoir sur cette magnifique épice et comment profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé.

La principale réputation du curcuma est son pouvoir anti-inflammatoire. Une inflammation métabolique de bas grade non contrôlée est un déclencheur connu du vieillissement prématuré, ainsi que du risque de maladie chronique. Il exacerbe également les conditions inflammatoires. Cela signifie que le curcuma peut offrir des avantages pour la peau, y compris des améliorations du psoriasis et de l'eczéma, en plus d'autres conditions inflammatoires comme l'arthrose, le SCI, l'asthme et même l'obésité.

Plusieurs études ont montré que le composé protecteur clé du curcuma , appelée curcumine, réduit l'inflammation et ses effets sont comparables à ceux de certains médicaments anti-inflammatoires.

La curcumine agit également comme un antioxydant, pour contrer les composés nocifs appelés radicaux libres et combattre ce que l'on appelle le stress oxydatif. En un mot, le stress oxydatif se produit lorsqu'il y a un déséquilibre entre la production de radicaux libres nocifs pour les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets nocifs.

En raison des bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants de la curcumine, le curcuma a bienfaits pour la santé de la peau, prévenant ou aidant à réparer les signes visibles du vieillissement.

Il a également été démontré que la curcumine augmente les niveaux de facteur neurotrophique (BDNF) dans le cerveau. C’est crucial, car le BDNF agit comme un type d’hormone de croissance qui protège le cerveau du déclin ou des dommages liés à l’âge. Les faibles niveaux de BDNF sont liés à la dépression, ainsi qu'à la maladie d'Alzheimer.

La recherche montre également que la curcumine s'insère dans les membranes cellulaires, ce qui peut aider à renforcer la résistance des cellules aux dommages, aux infections et à l'inflammation.

La curcumine protège le cœur grâce à ses effets anti-inflammatoires, et sa capacité à améliorer la fonction endothéliale, la fonction des cellules qui composent la muqueuse de nos vaisseaux sanguins.

Le composé aide à lutter contre le cancer grâce à sa capacité à tuer les cellules cancéreuses et à empêcher les cellules de se développer et de se propager. Cependant, la recherche dans ce domaine utilise généralement des doses plus élevées de curcumine; beaucoup plus que ce qui serait ingéré en ajoutant du curcuma à un repas.

Quand il s'agit de lutter contre la dépression, la curcumine est encore une fois la vedette. Dans une étude, un supplément de curcumine s'est avéré aussi efficace que le Prozac chez les personnes souffrant de dépression.

Dans une revue d'études, il a été démontré que la curcumine améliorait la glycémie à jeun, réduisait les triglycérides (graisses sanguines), améliorer le «bon» cholestérol HDL et la tension artérielle diastolique.

Dans la recherche animale, la curcumine semble jouer un rôle dans la désintoxication, ce qui signifie essentiellement aider à désactiver les produits chimiques potentiellement nocifs, ou les évacuer davantage du corps rapidement.

Le curcuma peut être acheté frais, dans la section des produits, ou séché, dans l'allée des assaisonnements.

Il a également été ajouté à d'innombrables aliments et produits, mais avant de les jeter tous article contenant du curcuma que vous voyez dans votre panier, gardez à l'esprit que beaucoup ne contiennent au mieux qu'une faible quantité de curcuma. De plus, l'épice est mal absorbée sans l'ajout de poivre noir. La recherche montre que la curcumine a besoin de pipérine, une substance trouvée dans le poivre noir, pour être absorbée du système digestif dans la circulation sanguine.

Si un produit de curcuma ne contient pas de poivre, vous pouvez en ajouter vous-même si c'est faisable, comme mélanger du poivre noir dans du thé au curcuma. Ou, combinez l'aliment avec un autre contenant du poivre noir, par exemple, en associant du chocolat noir au curcuma à des fruits assaisonnés avec un peu d'épice. (Cela peut sembler étrange, mais c'est une combinaison savoureuse!)

Il est également important de noter que la curcumine est liposoluble, ce qui signifie qu'elle doit faire du stop avec de la graisse pour être transportée de l'intestin vers le corps. Pour augmenter l'absorption, fouettez le curcuma et le poivre noir dans une vinaigrette simple à base d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre, d'ail, de citron et d'assaisonnement aux herbes italiennes. Saupoudrer de curcuma, de poivre noir et de sel de mer sur un avocat tranché. Mélangez le duo dans un smoothie aux fruits, avec du beurre de noix ou du tahini. Ou saupoudrez-le dans une omelette à base de légumes, d'herbes et d'œufs entiers.

Enfin, gardez à l'esprit que vous pouvez obtenir trop de bonnes choses. Je ne recommande pas de prendre des suppléments de curcuma, sauf s'ils ont été prescrits (et seront surveillés) par un médecin, surtout si vous êtes enceinte.

Et n'allez pas trop loin avec la racine ou la poudre de curcuma . Trop de curcuma a été associé à des effets secondaires indésirables, notamment le reflux, l'hypoglycémie, un risque accru de saignement, une absorption réduite du fer et une aggravation des problèmes de vésicule biliaire.

Derniers mots: Le curcuma est vraiment un super aliment, grâce à son ingrédient actif, la curcumine. Assurez-vous simplement que vous l'utilisez correctement - et en toute sécurité - afin de profiter de ses avantages tirés de la recherche.