L'EWG vient de publier sa liste des douzaines des produits les plus contaminés et le chou frisé est incroyablement élevé

Nous avons de mauvaises nouvelles pour les aficionados du chou frisé: cette année, le vert tendance rejoint la tristement célèbre liste «Dirty Dozen», qui comprend les 12 fruits et légumes qui contiennent le plus de résidus de pesticides. Non seulement le chou frisé occupe la troisième place dans le rapport annuel du groupe de travail sur l'environnement (EWG), mais il contient en fait des résidus de pesticides plus élevés que presque tous les autres produits trouvés sur les rayons des supermarchés. Oups!

Chaque année depuis 2004, l'EWG, une organisation environnementale à but non lucratif et non partisane, analyse les données des tests du ministère de l'Agriculture (et exécute également ses propres tests) pour identifier les fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides sur eux. Le groupe classe ensuite la contamination par les pesticides pour les fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle (non biologiques) dans son Guide d'achat des pesticides dans les produits.

Les pesticides sont des produits chimiques qui tuent les moisissures indésirables, les insectes et les rongeurs et aident à produire de la croissance, mais ils peuvent être nocifs pour les humains. `` La principale voie d'exposition aux pesticides pour la plupart des Américains qui ne vivent pas ou ne travaillent pas dans ou à proximité des fermes est leur alimentation '', explique Carla Burns, analyste de recherche du GTE. Manger des fruits et légumes sans pesticides est particulièrement important pour les femmes enceintes. et les enfants, ajoute-t-elle.

Dans la dernière série de tests du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), plus de 92% des échantillons de chou frisé cultivé de manière conventionnelle contenaient au moins deux types ou plus de résidus de pesticides. Certains échantillons contenaient des résidus de 18 pesticides différents. Le Dacthal (DCPA) - un pesticide classé par l'Environmental Protection Agency depuis 1995 comme cancérogène possible pour l'homme - était le pesticide le plus fréquemment détecté sur près de 60% des échantillons de chou frisé.

Vous vous demandez comment l'EWG teste le produit? Selon Alexis Temkin, toxicologue pour l'EWG, les fruits et les légumes sont pelés et lavés comme le feraient les consommateurs avant de les manger, ce qui signifie que rincer une poignée de fraises ou de raisins dans une passoire dans l'évier ne permet probablement pas d'éliminer tout le pesticide. résidu sur eux. Pourtant, les laver est une étape importante: une étude du Département californien de réglementation des pesticides a révélé que si vous ne lavez pas ou ne pelez pas du tout vos produits, le niveau de contamination est plus élevé.

La dernière fois, le chou frisé était dans la Dirty Dozen en 2009, quand il s'est classé huitième. Pourquoi le vert populaire apparaît-il sur la liste une décennie plus tard? Il y a 47 fruits et légumes sur la liste de l'EWG, et l'USDA les teste tous les cinq ans (et parfois tous les deux), dit Temkin à Health. Dans le cas du chou frisé, il a fallu 10 ans avant qu'ils testent à nouveau le vert feuillu.

Mais avant de vous promettre de ne plus jamais manger une autre salade de chou frisé, pompez les pauses. Vous ne devriez pas éviter les fruits et légumes sur la liste simplement parce qu'ils sont là, dit Temkin - et les produits frais sont un élément essentiel d'une alimentation saine. La meilleure chose que vous pouvez faire pour réduire votre exposition et votre consommation de pesticides est d'acheter des produits biologiques, dit Temkin.

Si vous achetez dans votre épicerie locale des produits frais et des versions biologiques de la Dirty Dozen sont soit non disponible ou pas abordable, devriez-vous plutôt opter pour des fruits et légumes non biologiques ou reporter complètement votre transport de produits? Heureusement, l'EWG a également publié le Clean 15, une liste des 15 principaux fruits et légumes les moins contaminés par les pesticides - cette année, qui comprend les avocats, le maïs sucré, les ananas, les pois sucrés congelés, les oignons et les aubergines - à base de plus plus de 40 900 échantillons testés. Si les options biologiques pour le Dirty Dozen ne sont pas une option, choisissez plutôt des produits conventionnels de la liste Clean 15, déclare Nneka Leiba, directrice du programme Healthy Living Science du GTE.

La liste des Dirty Dozen a ses détracteurs , y compris l'Alliance for Food and Farming, qui a publié une déclaration affirmant qu'éviter les produits `` sales '' sur la liste de l'EWG ne conduit pas à une diminution du risque pour les consommateurs, car les niveaux de pesticides sur la plupart des produits conventionnels sont faibles. Le groupe craint également que cette liste ne décourage les acheteurs d'acheter des produits frais s'ils ne peuvent pas se permettre d'acheter des produits biologiques.

S'il est important pour vous d'éviter les résidus de pesticides, le GTE suggère d'opter pour la voie biologique lorsque vous achetez ces fruits et légumes.

1. Fraises

2. Épinards

3. Chou frisé

4. Nectarines

5. Pommes

6. Raisins

7. Pêches

8. Cerises

9. Poires

10. Tomates

11. Céleri

12. Pommes de terre