Le rappel d'avocat pour Listeria révèle une erreur majeure que vous faites avec vos avocats

Henry Avocado Corporation a publié une déclaration au cours du week-end annonçant le rappel de deux types d'avocats vendus à des magasins en Arizona, en Californie, en Floride, au New Hampshire, en Caroline du Nord et au Wisconsin.

Aucune maladie associés au rappel ont été signalés. "Henry Avocado émet ce rappel volontaire par grande prudence en raison de résultats de tests positifs sur des échantillons environnementaux prélevés lors d'une inspection gouvernementale de routine dans son usine d'emballage en Californie", selon un communiqué de la société.

Henry Avocado a déclaré que les avocats biologiques et non biologiques avaient été rappelés et retirés des tablettes des magasins. Les avocats conventionnels rappelés vendus dans les magasins de détail portaient une étiquette portant la mention «Bravocado». Les avocats biologiques rappelés étaient étiquetés comme biologiques et comportaient un autocollant indiquant «Californie».

Le communiqué avertit que les acheteurs des États concernés devraient jeter tous les avocats rappelés qu'ils n'ont pas mangés. Ils peuvent également les retourner au magasin où ils les ont achetés pour un remboursement.

En règle générale, les symptômes de la listeria comprennent la fièvre, les maux de tête, les douleurs musculaires, les vomissements et la diarrhée. Les symptômes disparaissent généralement en quelques jours. Si la listériose - le terme technique pour une infection à listeria - se propage au système nerveux, les conséquences peuvent être plus graves, entraînant une maladie de plusieurs mois et même une méningite ou une septicémie.

La bactérie Listeria atteint généralement produits alimentaires via l'eau et le sol contaminés, mais la contamination peut également se produire après la récolte d'un produit, comme un avocat, s'il entre en contact avec une surface sur laquelle vivent les bactéries.

Il existe un moyen assez simple pour éviter d'attraper des bactéries listeria dans les avocats que vous ne faites peut-être pas déjà: lavez-les. Cela peut sembler inutile puisque vous ne mangez pas de pelures d'avocat. Mais lorsque vous coupez un avocat en tranches, les bactéries qui vivent sur la peau peuvent être transférées à la partie du fruit que vous prévoyez de manger.

En fait, il est judicieux de laver tout produis avant de le manger, même des aliments comme les avocats et les melons qui ont une peau protectrice. «Même si vous prévoyez de couper la croûte ou de peler le produit avant de le manger, il est toujours important de le laver d'abord afin que la saleté et les bactéries ne soient pas transférées du couteau sur le fruit ou le légume», selon FoodSafety.gov.

Que ce rappel d'avocat vous affecte ou non, cela vaut probablement les cinq secondes supplémentaires qu'il ajoute au temps de préparation du guacamole pour laver et sécher ces avocats.