Remplacer les glucides par le soja et les protéines laitières peut aider à abaisser la tension artérielle

Les personnes souffrant d'hypertension qui remplacent une partie des glucides de leur alimentation par des protéines de soja ou des produits laitiers faibles en gras peuvent constater une légère mais significative diminution de leur tension artérielle, suggère une nouvelle étude.

Les résultats ne sont pas tout à fait surprenant: les régimes riches en glucides raffinés sont généralement considérés comme malsains pour le cœur, tandis que les aliments à base de soja comme le tofu améliorent le taux de cholestérol et diminuent le risque de maladie cardiaque, en particulier lorsqu'ils sont consommés à la place de la viande. Cependant, on sait relativement peu de choses sur la façon dont ces aliments affectent la tension artérielle.

Pour répondre à cette question, les chercheurs ont soumis plus de 350 personnes souffrant d'hypertension légère ou d'une pression artérielle supérieure à la normale à trois régimes distincts de suppléments quotidiens contenant des protéines de soja, des protéines de lait et des glucides complexes.

Sans savoir lequel était lequel, les participants à l'étude ont pris chaque supplément exclusivement pendant une période de deux mois. Le supplément de glucides - qui contenait des glucides en grande partie raffinés - n'avait aucun effet mesurable sur la pression artérielle, mais lorsque les participants ont pris les suppléments de protéines de soja et de lait, leur tension artérielle systolique (le chiffre le plus élevé d'une mesure de la tension artérielle) a chuté d'environ deux points en moyenne.

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«Notre message encourage vraiment les gens à manger plus de haricots, en particulier le soja, et à consommer plus de produits laitiers faibles en gras», déclare l'auteur principal du étude, Jiang He, MD, professeur d'épidémiologie à l'École de santé publique et de médecine tropicale de l'Université de Tulane, à La Nouvelle-Orléans.

Les baisses de tension artérielle observées dans l'étude étaient modestes au niveau individuel, mais ils seraient «très, très importants au niveau de la population», ajoute le Dr He. Si la pression artérielle systolique moyenne aux États-Unis a chuté d'environ deux points, lui et ses co-auteurs notent dans l'étude, les décès annuels dus aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux devraient chuter respectivement de 6% et 4%.

Et même pour les individus, une baisse de deux points n'est pas négligeable, déclare Penny Kris-Etherton, PhD, professeur distingué de nutrition à la Penn State University, à University Park. «Chaque petit geste est bon et utile pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire», dit-elle.

Mais les personnes souffrant d'hypertension ne devraient pas commencer à avaler du lait de soja ou à consommer des suppléments de protéines de lait, Kris -Etherton dit. Ils ne doivent pas non plus confondre les grains entiers sains pour le cœur avec les glucides raffinés utilisés dans l'étude.

«Les gens ne devraient pas simplement faire pencher la balance et dire:« Ces glucides sont si mauvais et je veux juste faites le plein de protéines '', dit-elle. «Soyez sensé à ce sujet et n’exagérez pas.»

Certaines recherches antérieures ont suggéré que la consommation de protéines de soja et de produits laitiers faibles en gras peut aider à abaisser la tension artérielle, mais le Dr He et ses collègues sont les premiers à explorer l'impact de l'apport en protéines et en glucides sur la tension artérielle dans un essai contrôlé randomisé. Leurs résultats apparaissent dans le numéro du 2 août de Circulation, une revue publiée par l'American Heart Association.

Les participants à l'étude avaient tous une hypertension légère (connue sous le nom d'hypertension de stade 1) ou une pression artérielle modérément élevée (connue sous le nom de préhypertension) ), et aucun ne prenait de médicaments pour abaisser la tension artérielle. On leur a demandé de réduire légèrement leur apport calorique quotidien habituel pour tenir compte des calories contenues dans les suppléments, mais on leur a dit de maintenir leur régime alimentaire et leurs habitudes d'exercice habituels pendant toute la durée de l'étude.

Les suppléments inclus 40 grammes (environ 1,5 once) de protéines ou de glucides. En moyenne, les chercheurs ont constaté que la pression artérielle systolique des participants était inférieure de 2,0 et 2,3 millimètres de mercure (mmHg) lorsqu'ils prenaient les protéines de soja et de lait, respectivement, que lorsqu'ils prenaient le supplément de glucides.

Kris-Etherton dit qu'il n'est pas clair d'après les résultats si le remplacement des glucides par des protéines provenant de viandes maigres, de haricots et d'autres sources non abordées dans l'étude aurait le même effet sur la tension artérielle que le soja et les protéines de lait.

Dr. Lui et ses collègues planifient de futures études pour étudier cette question.