Servez-vous de la nutrition avec 6 ketchups sains

Ketchup ou catsup. Indépendamment de la façon dont vous faites référence au condiment préféré des États-Unis, les fabricants de ketchup essaient de vous faire sentir bien en secouant et en pressant des gouttes de cette sauce à base de tomate sur vos aliments.

En tant que diététiste, cela me déconcertent, particulièrement quand je pense à tous les domaines dans lesquels nous pouvons améliorer notre alimentation, comme renoncer à un penchant pour, par exemple, les frites, les biscuits, les glaces ou les bonbons. Mais du ketchup? Pas tellement.

J’admets que je ne suis pas un expert sur ce que les Américains pensent de leurs condiments, et je n’étouffe pas ma nourriture dans du ketchup. J'aime juste une bonne cuillerée de condiment tomate-vinaigre-sucre-et-épices sur quelques aliments, comme les œufs et les hamburgers.

Les fabricants du condiment préféré des Américains - Heinz et Hunt's - reformulent leurs sauces secrètes pour les rendre meilleurs pour nous. Heinz a récemment lancé le ketchup aux tomates Simply Heinz, qui est fait avec du sucre au lieu du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), et ConAgra Foods a remplacé le HFCS par du sucre dans son ketchup Hunt.

Plusieurs variétés biologiques n'en ont pas. tout HFCS aussi. Et j'ai même trouvé une nouvelle option biologique, le Krazy Ketchup, à base de tomates et de légumes, comme la courge et les carottes.

Bien que le jury ne soit toujours pas sur le point de savoir si le HFCS est métaboliquement très différent du sucre de table. , de nombreux consommateurs pensent que le SHTF a la capacité d'accumuler des kilos plus facilement que le sucre. Quelle que soit la source de sucre, mettons le sucre du ketchup en perspective.

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Les Américains consomment environ 22 cuillères à café d'édulcorants ajoutés par jour, les principales sources étant le soda , boissons, desserts, pains, craquelins, bonbons et céréales. Le ketchup, avec une demi à une cuillère à café de sucre par portion (un soda de 12 onces contient 8 cuillères à café de sucre), n'aura pas un impact significatif sur votre consommation de sucre.

En ce qui concerne le sodium également, la plupart d'entre nous en reçoivent plus que ce que nous devrions - parfois deux à trois fois les 2 300 milligrammes recommandés. Cependant, la majorité du sodium provient d'aliments transformés comme les soupes, les charcuteries, les produits laitiers, les pains et céréales transformés et les plats surgelés.

Les condiments, y compris la sauce soja, le ketchup et la moutarde, contribuent à une plus petite pourcentage de l'apport quotidien total en sodium. Heinz a également promis d'avoir 15% moins de sodium dans son ketchup d'ici cet été. Bien que la réduction du sodium dans votre ketchup soit un début, les vrais changements de sodium doivent provenir des aliments qui apportent le plus de sodium dans l'alimentation.

Voici un aperçu des nouveaux ketchups meilleurs pour la santé