La soupe pourrait être le secret pour mincir (aucun nettoyage requis)

Vous avez probablement déjà entendu parler de l'extraction de jus. Mais qu'en est-il de la «soupe»? Essentiellement, au lieu de boire du jus vert toute la journée, ce nettoyage consiste à siroter une soupe. À mon avis, la soupe est une meilleure option que des nettoyages plus stricts. Cela dit, vous n’avez certainement pas besoin de limiter tout votre régime aux repas liquides pour profiter des bienfaits de la soupe sur la santé et la perte de poids. Voici pourquoi et comment incorporer de la soupe saine à votre alimentation.

Une étude publiée dans la revue Appetite a révélé que lorsque les gens mangeaient une soupe hypocalorique (environ 130 calories pour les femmes et 170 pour les hommes) avant le midi, ils consommaient naturellement environ 20% de calories en moins dans l'ensemble, mais ne se sentaient pas moins rassasiés. Et non, pas n'importe quel apéritif fera l'affaire. D'autres recherches ont montré que par rapport aux aliments solides comme le fromage, les craquelins et le cantaloup, la soupe fait un meilleur travail pour freiner les repas ultérieurs.

Pourquoi la soupe? Les scientifiques disent que la texture est la clé. Bien que les liquides se vident de l'estomac plus rapidement que les solides, les liquides plus épais comme la soupe sont différents. Ils ont en fait tendance à faire gonfler un peu plus l'estomac et à rester plus longtemps dans l'estomac, de sorte que vous vous sentez plus rassasié pendant plus longtemps. Et bien que certaines recherches suggèrent que la forme n'a pas d'importance, une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a conclu que la soupe lisse (pensez à la courge musquée) fonctionnait encore mieux qu'une version épaisse (comme le poulet et les nouilles) quand il s'agissait de ralentir vider l'estomac et augmenter la satiété. De plus, contrairement aux smoothies, qui peuvent être aspirés avec une paille en quelques minutes, les soupes sont généralement sirotées à un rythme plus tranquille. Et des recherches supplémentaires montrent qu'une alimentation plus lente vous aide à vous sentir plus satisfait et à consommer moins de calories, souvent sans même essayer.

Pour tester par vous-même les pouvoirs de la soupe, essayez d'échanger votre déjeuner habituel contre l'un des ces plats liquides ou prendre une tasse avant de manger un sandwich ou une salade. Et pour vous assurer de ne pas inhaler votre soupe, posez votre cuillère entre les bouchées et essayez de manger en pleine conscience sans être distrait par votre téléphone, votre ordinateur portable ou votre télévision.

Beaucoup de mes clients sont choqués de voir à quel point eh bien, la simple stratégie de manger de la soupe avant ou comme repas fonctionne. Et considérez ceci: pour l'Américain moyen, manger un cinquième de moins de calories que d'habitude par jour est suffisant pour générer une perte de 50 livres ou plus sur un an. Même si vous ne craignez pas de perdre autant de poids, cette astuce peut également être un moyen efficace de briser un plateau ou de perdre des kilos tenaces. De plus, inclure de la soupe dans votre alimentation est un moyen facile d'ajouter plus de légumes et d'assaisonnements riches en antioxydants. Gagnant-gagnant!

Cela dit, si vous cherchez à vous mettre en forme, toutes les soupes ne sont pas créées égales. Pour trouver les options préfabriquées les plus saines, commencez par éviter les versions hautement transformées remplies d'additifs artificiels et de conservateurs. Recherchez plutôt des soupes pré-faites «propres» avec des listes d'ingrédients qui ressemblent à une recette que vous auriez pu préparer dans votre propre cuisine. Et même si elles peuvent être délicieuses, essayez d'éviter les types à base de crème épaisse et de fromage, comme le cheddar au brocoli et la pomme de terre à la crème.

Ou pour une soupe saine garantie, vous pouvez en faire une simple vous-même. Mon go-to est ce que j'appelle «à moitié fait maison». Pour le préparer, commencez par réchauffer l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de coco extra vierge dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ensuite, ajoutez du bouillon de légumes biologiques à faible teneur en sodium avec des légumes (essayez le brocoli ou le chou-fleur, le céleri, le chou frisé et les tomates). Incorporer les herbes et les épices, comme l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Ou essayez un combo de curcuma, de cumin, de cannelle et de coriandre. Porter le mélange à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. À déguster tel quel ou en purée, puis servir avant un repas équilibré qui comprend plus de légumes; une protéine maigre telle que le poisson, la volaille ou les légumineuses; les graisses bonnes pour la santé, comme l'avocat, les noix ou les graines; et une petite portion de glucides sains, comme le quinoa, la patate douce ou la courge.

N'oubliez pas que boire un bol de soupe puis manger de la pizza, du pad thaï ou de la crème glacée ne va probablement pas par magie rétrécissez votre forme. Donc, si vous devenez un super souper, gardez une vue d'ensemble à l'esprit et soyez avisé de la façon dont vous faites des folies. Conclusion: la soupe fonctionne, si vous travaillez avec!