Le soda et le OJ peuvent augmenter le risque de goutte

Boire trop de soda, de jus d'orange ou d'autres boissons sucrées semble augmenter le risque de développer la goutte, une forme d'arthrite particulièrement douloureuse, selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American Medical Association.

Les femmes qui consommaient deux canettes ou plus de soda non diététique par jour étaient plus de deux fois plus susceptibles de développer la goutte que les femmes qui buvaient rarement du soda, selon l'étude. (Les boissons gazeuses diététiques n'avaient aucun effet apparent sur le risque.) Boire 12 onces ou plus de jus d'orange par jour augmentait le risque à peu près de la même quantité.

Les femmes qui n'avaient qu'un seul soda ou un verre de 6 onces de JO par jour jour étaient à 74% et 41% plus de risques, respectivement, par rapport aux femmes qui buvaient rarement non plus.

Le coupable semble être le fructose, dit l'auteur principal de l'étude, Hyon Choi, MD, un professeur de médecine à l'École de médecine de l'Université de Boston. Un sucre présent dans les oranges ainsi que le sirop de maïs à haute teneur en fructose utilisé pour fabriquer de nombreux sodas non diététiques, le fructose augmente les niveaux d'acide urique chimique, qui provoque la goutte. Lorsque les niveaux d'acide urique dans le corps deviennent trop élevés, l'acide durcit en cristaux pointus qui se déposent dans les articulations.

Réduire les boissons sucrées `` vous aiderait, en particulier pour les patients atteints de goutte ou si vous avez des niveaux élevés d'acide urique », explique le Dr Choi, qui a présenté ses résultats aujourd'hui lors de la réunion annuelle de l'American College of Rheumatology, à Atlanta. (Les résultats corroborent une étude similaire de 2008 chez les hommes, également dirigée par le Dr Choi.)

Le risque global de développer la goutte est cependant très faible. Sur une période de 22 ans, seulement 1% des près de 79 000 femmes incluses dans l'étude ont développé la goutte, et le risque accru lié à la consommation de boissons gazeuses et de jus a été confiné presque exclusivement aux femmes ménopausées.

L'œstrogène semble protéger contre la goutte, dit le Dr Choi. Pas moins de 98% des cas de goutte chez les femmes surviennent après la ménopause, lorsque les niveaux d'oestrogène diminuent, ajoute-t-il.

Les participants à l'étude, qui faisaient partie d'un essai de longue durée financé par le gouvernement et connu sous le nom de Nurses L'étude sur la santé était principalement blanche et était âgée de 30 à 55 ans.Les taux de goutte ont tendance à être plus élevés chez les hommes et les noirs que chez les femmes blanches, de sorte que le risque accru de goutte associé aux boissons sucrées peut être légèrement plus élevé dans la population en général. que dans l'étude, notent les auteurs.

Pourtant, le fructose peut jouer un rôle relativement faible dans le développement de la goutte. Bien que les chercheurs aient contrôlé l'indice de masse corporelle et un certain nombre de facteurs alimentaires liés à la goutte (tels que la consommation d'alcool, de viande, de fruits de mer et de produits laitiers), la consommation de fructose est difficile à démêler des autres facteurs pouvant contribuer à la maladie, dit Karen Congro, RN, directrice du programme Wellness for Life au Brooklyn Hospital Center, à New York.

«Nous ne pouvons pas prouver à 100% que c'est le seul élément qui cause la goutte là-bas sont tellement d'autres problèmes », dit Congro. «Est-ce que c'est boire des boissons contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ou est-ce tout le régime alimentaire?»

La goutte est un problème croissant aux États-Unis Le pourcentage d'adultes touchés par la maladie est passé de 2,7% à la fin Années 80 et début des années 90 à près de 4% en 2008, selon d'autres recherches présentées lors de la réunion.