Devriez-vous essayer le jus?

Yasu + JunkoDire que vous aviez un «déjeuner liquide» était autrefois une façon effrontée de s'approprier un martini de midi. Mais ces jours-ci, cela suggère que vous buvez une boisson beaucoup plus saine: le jus. Les célébrités, les entraîneurs, les gourmets et tous ceux qui essaient de manger plus sainement se réjouissent de la façon dont les concoctions ont amélioré leur santé, leur donnant une taille réduite, une immunité renforcée et une énergie suralimentée. (Nous ne parlons pas des jeûnes de jus de plusieurs jours plus extrêmes et évitant les aliments solides, car vous savez déjà les éviter.) Alors, y a-t-il des raisons de santé de laisser tomber 5 $ à 10 $ par jour sur un smoothie vert vif? Devriez-vous passer d'un mélangeur de base à un presse-agrumes de qualité industrielle? Voici ce que le jus peut - et ne peut pas - faire pour vous.

Y a-t-il un réel avantage pour la santé?

Le jus Yasu + Junko Fresh a des avantages certains, que ce soit vous l'achetez préfabriqué ou pulvérisé à la maison. Chef d'entre eux: il vous aide à obtenir vos cinq tasses de produits par jour, l'objectif que le département américain de l'Agriculture recommande à la plupart des gens, mais que peu d'entre nous parviennent à atteindre. Faire le plein de fruits et de légumes aide à prévenir les maladies cardiaques et à réduire le risque de cancer du côlon et d'autres cancers. Si vous êtes un mangeur difficile, vous pouvez obtenir un avantage encore plus grand. `` C'est un moyen facile d'augmenter votre consommation de bons aliments que vous ne pouvez pas manger autrement, comme le chou frisé ou les épinards '', souligne Leo Galland, MD, interniste à New York et auteur de The Fat Resistance Diet. Bien qu'il n'y ait aucune preuve qu'un mélange de produits frais améliore votre immunité, «commencer votre journée bien hydraté et plein d'antioxydants ne peut pas faire de mal, en particulier pendant la saison du rhume et de la grippe», explique le Dr Galland. Boire peut même améliorer votre peau et votre humeur, mais pas parce que vous avez trouvé un élixir magique. L'explication la plus probable? Vous buvez des vitamines et des minéraux qui manquaient à votre alimentation. `` Un teint lisse pourrait résulter de la consommation de produits plus riches en vitamine C, comme l'ananas et les fraises, ce qui aide à se défendre contre les radicaux libres nocifs et aide le corps à produire du collagène '', explique Joy Bauer, RD, Aujourd'hui show nutritionniste et auteur de Food Cures . Quant à ce ressort supplémentaire dans votre démarche, «c'est peut-être parce que vous n'aviez pas bu suffisamment de liquides, ce qui vous fatiguait», explique Ellie Krieger, RD, auteur de Weeknight Wonders: des dîners délicieux et sains en 30 minutes ou moins.

À quoi dois-je faire attention?

Avaler votre le produit peut être pratique, mais il élimine une étape clé: la mastication. «La mastication met votre système digestif en marche et vous aide à ralentir pour que vous consommiez des calories plus lentement et progressivement», dit Krieger.

Et puis il y a les retombées des fibres. Les méthodes traditionnelles, comme l'extraction centrifuge, éliminent la pulpe et la peau, un problème parce que «c'est là que se trouve la fibre», note Michael Roizen, MD, directeur du bien-être à la Cleveland Clinic. Sans fibres pour ralentir son absorption, le sucre dans les fruits et certains légumes provoque une augmentation et une baisse de votre glycémie, ce qui entraîne un choc énergétique et une poussée de faim plus tard. Donc, si vous faites du jus de fruits sucrés, équilibrez la charge de sucre avec des légumes comme les épinards ou le céleri. Pour préparer un repas à partir de votre mélange, «ajoutez des protéines et des graisses saines, comme des graines de lin moulues ou du chia», conseille le Dr Galland.

Vous prenez du jus en bouteille sur le pouce? Gardez un œil sur le nombre de calories et la liste des ingrédients. Le sucre a de nombreux alias (comme le jus de canne, le fructose et le maltose). Et certains jus emballés à 100%, ainsi que les options de bars à jus, contiennent près de 200 calories par portion.

Dois-je avoir un presse-agrumes sophistiqué? Qu'est-ce qu'une presse à froid, de toute façon?

Contrairement aux centrifugeuses centrifuges, qui fonctionnent grâce à des lames tournantes, les presses à froid écrasent les produits puis extraient le jus de sa pulpe. Les croyants insistent sur le fait que, comme cette méthode ne génère pas de chaleur, elle retient davantage les nutriments des aliments. Mais les experts ne sont pas convaincus. "Il n'y a pas de preuves tangibles à ce jour", dit Bauer.

En fait, certaines personnes retournent en fait au mélangeur fidèle. Réduire vos produits en purée est un geste intelligent, dit le Dr Galland, car vous conservez les graines et la peau et préservez les fibres. Et cela peut vous faire économiser de l'argent à plus d'un titre, note Bauer: "Si vous mélangez, ajouter des fruits surgelés est un excellent moyen d'en tirer le meilleur parti."