Le Nutella devrait-il être considéré comme un dessert ou un petit-déjeuner? La FDA veut savoir

Que vous étaliez du Nutella sur votre pain grillé pour le petit-déjeuner ou que vous en versiez sur votre crème glacée en guise de gâterie de fin de soirée, cela dépend entièrement de vous — enfin, jusqu'à maintenant. Le mardi 2 novembre, la Food and Drug Administration des États-Unis a demandé aux consommateurs de Nutella de soumettre leurs habitudes de consommation de la pâte à tartiner, à la suite d'une pétition de Ferrero (le fabricant de Nutella) demandant que leur produit soit reclassé comme produit de petit-déjeuner. . Les réponses, qui seront recueillies jusqu'au 3 janvier 2017, détermineront si la graisse et les calories sur l'étiquette nutritionnelle seront coupées de moitié.

Actuellement, Nutella appartient à la catégorie «Autres garnitures de dessert» sous «Garnitures et garnitures pour desserts», tel que déterminé par une enquête auprès des consommateurs menée par Ferrero en 1991. Les résultats ont montré que 27% des épiciers interrogés préféraient le Nutella avec de la crème glacée, tandis que 8% seulement l'appréciaient avec du pain. En tant que tel, la taille de la portion de la tartinade a été fixée à 2 cuillères à soupe (comme c'est la norme avec les garnitures de dessert).

Ferrero, cependant, pense que leur tartinade devrait relever de la catégorie «Miel, confitures, gelées, beurre de fruits, et mélasse », ou pour qu'il y ait une catégorie entièrement nouvelle créée pour les pâtes à tartiner à base de cacao aux noix. Dans les deux cas, la taille de la portion serait changée à 1 cuillère à soupe. La société a demandé à la FDA en 2014 d'apporter le changement, citant une enquête sur l'utilisation des consommateurs de 2012 qui a révélé que 60% des 722 mamans interrogées mettaient du Nutella sur du pain, 14% sur des sandwichs, 8% sur des craquelins et 5% apprécié avec des fruits. Seulement 2 pour cent l'ont servi avec de la crème glacée.

«Depuis son lancement sur le marché américain dans les années 1980, Nutella a remporté des succès immédiats et un public fidèle le transportant jusqu'à nos jours où il est utilisé par sa culture. base de consommateurs comme une tartinade sur du pain, des bagels, des muffins anglais et autres produits de boulangerie et comme substitut aux confitures et gelées », a écrit Ferrero dans la pétition. "Des données récentes sur le marché montrent que le petit-déjeuner représente près de la moitié de la consommation de Nutella et est l'occasion de repas la plus développée."

Pourquoi la classification est-elle importante? Ferrero se dit préoccupé par le fait que les consommateurs répandent 2 cuillères à soupe complètes (contenant 11 grammes de matières grasses, 22 grammes de glucides et 200 calories) sur leurs aliments pour le petit-déjeuner, par opposition à leur portion suggérée plus appropriée de 1 cuillère à soupe. En fait, 1 cuillère à soupe (ou un équivalent proche) est la taille de la portion en Australie, au Brésil, en Italie, en France, en Allemagne et au Royaume-Uni.

Quelle que soit la décision, nous continuerons de profiter du Nutella toute la journée, de notre smoothie petit-déjeuner à nos mini tartes s'mores.