Secrets des femmes les plus saines du monde

Henrik Trygg / Corbis Le secret d'une vie longue et saine en Amérique? Selon les chercheurs sur la longévité, cela peut être d'agir comme si vous viviez ailleurs. Il semble que chaque année, le mode de vie d'un autre pays soit présenté comme la nouvelle solution miracle pour nous guérir de l'obésité, des maladies cardiaques et de la mort prématurée: pour un cœur non obstrué, un troupeau de chèvres et du duvet d'huile d'olive comme une Méditerranée. Évitez le cancer du sein et vivez jusqu'à 100 en mangeant du tofu à la japonaise. Restez aussi heureux que les Norvégiens en chassant le wapiti et en recherchant des airelles rouges.

Les endroits habituellement appelés à imiter sont les zones bleues ou les points froids. Les zones bleues ont été identifiées par l'explorateur Dan Buettner et une équipe de chercheurs sur la longévité et sont décrites dans son livre Les zones bleues: leçons pour vivre plus longtemps du peuple qui a vécu le plus longtemps . Ils sont des régions d'Italie, du Japon, de Grèce, de Californie et du Costa Rica où les gens sont traditionnellement restés en bonne santé et actifs jusqu'à 100 ans ou plus. De même, les points froids, identifiés par la médecin intégrative Daphne Miller, MD, auteur de The Jungle Effect , sont cinq zones au Mexique, en Islande, au Japon, en Grèce et au Cameroun avec de faibles taux de «occidental». des maladies comme les maladies cardiaques, la dépression et certains cancers.

Maintenant, j'aimerais manger mon chemin vers une longue vie, mais je ne suis pas sur le point de commencer à chercher des plantes crues - je vis à Brooklyn. J'admire la suprématie vasculaire des méditerranéens, mais je doute que je puisse remplacer complètement le beurre par de l'huile d'olive et les chips par des noix. Mes enfants se mutineraient.

Mais il est crucial que nous essayions tous, déclare David L. Katz, MD, directeur fondateur du Yale Prevention Research Center: «Les Centers for Disease Control ont projeté qu'un Américain sur trois aura le diabète d'ici 2050. » Message reçu! J'ai donc jeté un coup d'œil à quelques régions clés pour voir quelles habitations nous les Américains pourrions créer.

Les Françaises restent minces avec de petites portions
Selon le best-seller Les femmes françaises ne grossissent pas par Mireille Guiliano, le paradoxe de la façon dont les Françaises consomment du beurre et de la crème sans gagner peut s'expliquer en deux mots: le contrôle des portions. Ils ont de petites quantités de nourriture fraîche et de qualité et de vin riche en antioxydants, s'attardant sur plusieurs plats et savourant chaque bouchée.

Les Françaises ont également tendance à marcher partout au lieu d'essayer d'aller au gymnase. «En France, ils montent les escaliers. De nombreux bâtiments sont plus anciens et ne disposent pas d'ascenseur '', déclare Steven Jonas, MD, professeur de médecine préventive à la Stony Brook University School of Medicine de New York et co-auteur de 30 Secrets of the Worlds Healthiest Cuisines . De plus, le prix de l'essence est beaucoup plus élevé, les gens sont donc motivés à marcher au lieu de conduire. Tout cela s'ajoute au fait que les Françaises ont une faible incidence de maladies cardiaques et d'obésité (12% contre 36% aux États-Unis).

J'admire l'idée française `` la nourriture est le focus '', en théorie. Si seulement je pouvais passer l'après-midi à flâner de boulangerie à fromagerie. Mais en tant que mère de deux adolescents qui travaille, je me démène pour préparer un repas de 30 minutes. Et ça va, dit le Dr Jonas: "Même si c'est rapide, un repas fait maison avec des ingrédients entiers est mieux que d'aller dans un restaurant avec d'énormes portions et des calories vides."

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Les Scandinaves mangent de la ferme à la table
La philosophie traditionnelle de la cuisine du nord de l'Europe

Vincent Besnault / est de manger ce que vous - ou quelqu'un à proximité - avez cultivé ou rassemblé. Les mots clés sont locaux et frais. Les plantes indigènes comprennent les légumes crucifères, les grains entiers et les baies. Les habitants du Nord mangent des poissons gras riches en oméga-3, ainsi que des élans et des gibiers à plumes, qui ont tendance à être plus maigres que les animaux d'élevage.

Le régime et le mode de vie nordiques produisent de faibles taux d'obésité (comme faible à 8%, selon les pays). Malgré la faible lumière du soleil, les Islandais et les Scandinaves souffrent moins de dépression que les Américains, probablement à cause de tous ces oméga-3.

En Scandinavie, il y a aussi une composante physique de la production de nourriture. «Ils dépensent de l'énergie pour croître et se rassembler», explique Amy Lanou, PhD, scientifique senior en nutrition pour le Physicians Committee for Responsible Medicine à Washington, D.C. «Mais ce n'est pas faisable dans de nombreuses régions d'Amérique. Si le jardinage dans votre jardin n'est pas possible pour vous, même un week-end de cueillette de pommes ou de baies vous connectera à votre nourriture et constitue un bon entraînement pour démarrer.

Les relations familiales de valeur japonaise à Okinawa, un La région insulaire japonaise est connue pour avoir la plus forte concentration de centenaires (personnes âgées de 100 ans ou plus) au monde. Par rapport aux Américains, ils ont un taux de mortalité par cancer du sein inférieur de 80% et moins de la moitié du taux de décès par cancer de l'ovaire ou du côlon. Ils ont également des taux de démence beaucoup plus faibles et un risque moindre de maladie cardiaque.

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Comment font-ils: à Okinawa, ils pratiquent le hara hachi bu, ou mangent jusqu'à 80%. Un style de vie spirituel qui comprend la prière et la méditation semble réduire le stress - et peut-être les maux qui y sont liés. On pense que les faibles taux de cancer sont dus à un régime à base de plantes riches en fibres de riz, de soja, de légumes crucifères et de mer, de fruits, de poisson gras riche en oméga-3 et seulement un tout petit peu de produits laitiers et de viande.

Le sentiment de connexion et de communauté est tout aussi crucial. «Dans les zones bleues comme Okinawa, il existe un solide soutien social, des liens familiaux et une valeur attachée au fait de continuer à être actif dans la société jusqu'à 80, 90 et 100 ans», déclare Buettner. «Le sentiment d'appartenance est important pour réduire le stress, la prévention des maladies et la longévité.»

Les bonnes graisses conduisent à une vie plus longue en Méditerranée
Le régime méditerranéen tant annoncé a été lié à une vie plus longue et un risque plus faible de maladie cardiaque, de diabète, d'obésité, de cancer, de parkinson et d'Alzheimer. Comme nous l'avons déjà entendu, ce régime comprend de bonnes graisses (huile d'olive, noix, poisson), des protéines maigres, des fruits et légumes riches en antioxydants et une quantité modérée de vin. Bien sûr, il s'agit de savoir quand dire basta - assez. «Manger comme un Italien» ne signifie pas plonger dans un bol de pâtes sans fin.

Buettner ajoute: «Dans les zones bleues comme l'île d'Ikaria en Grèce, vous trouvez des familles élargies sous un même toit qui préparent des repas en famille. ' De plus, l'activité fait partie de la vie quotidienne - «ce n'est pas quelque chose à souffrir au gymnase».