Thé Pu-erh: avantages, posologie, effets secondaires et plus

• Avantages & amp; utilise
• Dosage
• Arrêt et retrait
• Surdosage
• Interactions
• Stockage & amp; manipulation
• Grossesse & amp; allaitement
• Populations spécifiques
• Alternatives
• FAQ

Qu'est-ce que le thé pu-erh?

Le thé Pu-erh - ou thé pu'er - est un type unique de thé fermenté traditionnellement fabriqué dans la province chinoise du Yunnan. Il est fabriqué à partir des feuilles d'un arbre connu sous le nom de «vieil arbre sauvage», qui pousse dans la région.

Bien qu'il existe d'autres types de thé fermenté comme le kombucha, le thé pu-erh est différent car les feuilles elles-mêmes sont fermentées plutôt que le thé infusé.

Le pu-erh est généralement vendu en des «gâteaux» comprimés de feuilles de thé, mais peuvent également être vendus sous forme de thé en vrac.

De nombreuses personnes boivent du thé pu-erh car il offre non seulement les bienfaits du thé pour la santé, mais aussi ceux des aliments fermentés.

Avantages et utilisations

Peut favoriser la perte de poids

Il existe des preuves limitées en faveur de l'utilisation du thé pu-erh pour perdre du poids.

Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que le thé pu-erh peut aider à synthétiser moins de nouvelles graisses tout en brûlant plus de graisse corporelle stockée - ce qui peut entraîner une perte de poids (1, 2).

Pourtant, étant donné le manque d'études humaines sur le sujet, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

De plus, le thé pu-erh est fermenté, de sorte qu'il peut également introduire des probiotiques sains - ou des bactéries intestinales bénéfiques - dans votre corps.

Ces probiotiques peuvent aider à améliorer le contrôle de votre glycémie, qui joue un rôle clé dans la gestion du poids et de la faim (3, 4, 5).

Une seule étude menée auprès de 36 personnes en surpoids a révélé que la consommation de 333 mg d'extrait de thé pu-erh 3 fois par jour pendant 12 semaines entraînait une amélioration significative du poids corporel, de l'indice de masse corporelle (IMC) et de la graisse abdominale. , par rapport à un groupe témoin (6).

Pourtant, cette recherche ne prouve pas que boire du thé pu-erh peut vous aider à perdre du poids. Ces études ont utilisé des extraits hautement concentrés, qui contenaient les ingrédients actifs du thé pu-erh à des doses beaucoup plus élevées que celles que vous obtiendriez en le buvant.

Améliore le cholestérol

Plusieurs études animales ont observé que la supplémentation en extraits de thé pu-erh améliore les taux de graisse dans le sang (7, 8, 9).

Les extraits de thé Pu-erh peuvent aider à réduire le taux de cholestérol de deux manières (10).

Premièrement, le thé pu-erh augmente la quantité d'acide biliaire lié aux graisses alimentaires excrétée dans les matières fécales, empêchant ainsi la graisse d'être absorbée dans votre circulation sanguine (10).

Deuxièmement, dans les études sur les animaux, le thé pu-erh diminue également l'accumulation de graisse. Ensemble, ces effets peuvent réduire le risque de maladie cardiaque (11, 12).

Pourtant, les études sur les animaux utilisant des extraits concentrés ne prouvent pas que boire du thé pu-erh aura les mêmes effets chez l'homme.

Inhibe la croissance du cancer

Dans les études en éprouvette, les extraits de thé pu-erh ont tué le cancer du sein, le cancer de la bouche et les cellules cancéreuses du côlon (13, 14, 15).

Bien que ces résultats offrent un point de départ prometteur pour de futures recherches, le thé pu-erh ne doit pas être utilisé comme traitement contre le cancer.

Ces études impliquent l'application d'extraits hautement concentrés directement sur les cellules cancéreuses, ce qui n'est pas la façon de boire le thé pu-erh interagirait avec les cellules cancéreuses de votre corps. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la consommation de thé pu-erh affecterait les cellules cancéreuses.

Peut améliorer la santé du foie

Parce qu'il peut aider à réduire l'accumulation de graisse, le thé pu-erh peut aider à prévenir ou inverser la stéatose hépatique non alcoolique, une maladie dans laquelle un excès de graisse s'accumule dans votre foie. Cependant, cela n'a été noté que dans la recherche animale jusqu'à présent (16).

Une autre étude animale a également révélé que l'extrait de thé pu-erh peut protéger le foie des dommages causés par le médicament de chimiothérapie cisplatine (17).

Il s'agit d'un domaine de recherche prometteur, mais des études sur l'homme sont nécessaires avant que des allégations concernant le thé pu-erh et la fonction hépatique puissent être formulées.

Effets secondaires et précautions

La plupart des effets secondaires du thé pu-erh proviennent de sa teneur en caféine. Selon la force de l'infusion, le thé pu-erh peut contenir 30 à 100 mg de caféine par tasse (18).

La plupart des gens peuvent tolérer jusqu'à 400 mg de caféine par jour, mais certains des effets secondaires de la caféine excessive peuvent inclure (19):

• l'insomnie
• étourdissements
• tremblements
• changements du rythme cardiaque
• déshydratation
• diarrhée ou miction excessive

Étant donné que les aliments fermentés peuvent affecter les concentrations de vos bactéries intestinales, le thé pu-erh peut également affecter votre digestion et causer des troubles digestifs.

Dosage et comment le préparer

Le plus les gens peuvent boire en toute sécurité jusqu'à 3 tasses (710 ml) de thé pu-erh par jour, à moins qu'ils ne consomment également de grandes quantités d'autres boissons contenant de la caféine.

Les recherches manquent sur la quantité de thé pu-erh que vous devriez boire quotidiennement pour profiter de ses avantages potentiels pour la perte de poids, mais 1 à 2 tasses (240 à 480 ml) par jour est un bon point de départ.

Comment préparer du thé pu-erh

• thé pu-erh - un seul gâteau ou 3 à 4 grammes de thé en vrac par tasse que vous prévoyez de préparer
• eau bouillante
• une théière avec une passoire
• tasses à thé ou mugs
• extras facultatifs comme la crème, le lait ou l'édulcorant

1. Placez le gâteau au thé pu-erh ou les feuilles en vrac dans la théière et ajoutez juste assez d'eau bouillante pour couvrir les feuilles, puis jetez l'eau. Répétez cette étape une fois de plus, en veillant à jeter l'eau. Ce «rinçage» permet de garantir un thé de haute qualité.
2. Remplissez la théière d'eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 2 minutes. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez laisser infuser pendant une période plus ou moins longue.
3. Versez le thé dans des tasses à thé et ajoutez des extras comme vous le souhaitez.

Arrêt et retrait

Sauf si vous supprimez complètement la caféine, vous ne devriez avoir aucun problème à arrêter le thé pu-erh, et vous ne devriez pas avoir de symptômes de sevrage.

Cependant, si le thé pu-erh est le seule source de caféine que vous consommiez, ou si vous supprimez toute la caféine avec le thé pu-erh, vous pouvez ressentir certains symptômes de sevrage de caféine, notamment de la fatigue, des maux de tête et des problèmes de concentration (19).

Pourtant, la plupart des symptômes de sevrage de la caféine ne durent qu'environ 1 semaine (19).

Surdosage

Un surdosage est peu probable avec le thé pu-erh. Pourtant, il contient de la caféine, il y a donc un risque de surdose de caféine si vous buvez plusieurs tasses par jour en combinaison avec d'autres boissons contenant de la caféine.

Les symptômes de surdose de caféine, tels que des battements cardiaques irréguliers, peuvent commencer après l'ingestion de 400 mg de caféine, ce qui équivaut à 4 tasses ou plus (950 ml) de thé pu-erh, selon la force de l'infusion (19).

Une ou deux tasses (240 à 480 ml) de thé pu-erh présentent peu de risque de surdosage.

Interactions

Pu-erh le thé est relativement sûr et la plupart des interactions médicamenteuses sont dues à sa teneur en caféine. Certains médicaments qui peuvent interagir avec la caféine comprennent les antibiotiques, certains stimulants, certains médicaments pour le cœur et certains médicaments contre l'asthme (19).

Si vous avez des inquiétudes concernant votre consommation de caféine et vos médicaments, vous devriez consulter vos soins de santé

Stockage et manipulation

Le thé Pu-erh est un produit fermenté dont la qualité continue à s'améliorer à mesure qu'il vieillit, donc - s'il est correctement stocké - il dure presque indéfiniment.

Conservez les gâteaux au thé pu-erh dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre comme votre garde-manger.

S'il a l'air ou sent mauvais, ou s'il y a de la moisissure visible dessus, vous devriez le jeter.

La grossesse et l'allaitement

La caféine est la plus grande préoccupation concernant le thé pu-erh pendant la grossesse ou l'allaitement.

Bien que les femmes enceintes n'aient pas à supprimer complètement la caféine de leur alimentation, elles ne devraient pas en faire trop. Les experts recommandent de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour pendant la grossesse (19).

Comme le thé pu-erh peut contenir jusqu'à 100 mg par tasse (240 ml), il peut être ajouté à l'alimentation d'une femme enceinte avec modération tant qu'elle ne consomme pas régulièrement d'autres boissons riches en la caféine.

Les femmes qui allaitent devraient également limiter leur consommation de caféine à environ 300 mg par jour, car de petites quantités de caféine peuvent passer dans le lait maternel (20).

Utilisation dans des populations spécifiques

Le thé Pu-erh ne semble pas avoir de contre-indications pour des populations spécifiques.

Comme les autres thés, vous devriez éviter le thé pu-erh s'il semble vous déranger. En raison de sa teneur en caféine, vous ne devez pas non plus en boire en excès.

Les personnes souffrant de troubles du sommeil, de migraine, de problèmes cardiaques, d'hypertension artérielle, de reflux gastro-œsophagien (RGO) ou d'ulcères peuvent souhaiter éviter une consommation excessive de caféine (19).

Quoi qu'il en soit, 1 –2 tasses (240 à 480 ml) par jour devraient convenir à la plupart des gens.

Alternatives

Pu-erh est unique dans le monde des thés. En ce qui concerne les thés infusés, le thé noir peut être son alternative la plus proche. Le thé noir est oxydé, ce qui donne sa couleur foncée, mais il n'est pas fermenté au même degré que le pu-erh.

Pour une boisson similaire qui contient les avantages des aliments fermentés, essayez le kombucha, un thé fermenté. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quelle variété de thé, et le liquide est fermenté par opposition aux feuilles, comme dans le cas du thé pu-erh.

Foire aux questions (FAQ)

Quel est le goût du thé pu-erh?

En raison du processus de fermentation, le thé pu-erh a un goût unique piquant ou «funky», mais il est mélangé avec d'autres saveurs - comme la douceur, l'amertume et terreux.

Les thés Pu-erh avec d'autres ingrédients auront des saveurs différentes. De plus, le goût change à mesure que le thé vieillit.

Qu'est-ce que le thé pu-erh cru?

Il existe deux principales variétés de thé pu-erh: mûr et cru.

Le thé pu-erh mûr est la variété la moins chère. Ce thé est fabriqué en faisant fermenter les feuilles en vrac pendant plusieurs mois, puis en les pressant pour les mettre en forme (21).

Le thé pu-erh cru est plus cher. Pour faire du pu-erh cru, les étapes pour faire du pu-erh mûr sont inversées. Les feuilles de thé fraîches sont d'abord pressées, puis fermentées - généralement pendant des années (21).

Quelles sont les saveurs de thé pu-erh populaires?

Le pu-erh est un thé populaire choix et souvent infusé avec d'autres saveurs. Les mélanges populaires incluent le thé pu-erh au chocolat - qui contient de la poudre de cacao - et le chrysanthème pu-erh, qui contient les pétales séchés de la fleur de chrysanthème.

Ces ajouts peuvent améliorer le goût du thé pu-erh, comme il a un goût unique que tout le monde n'aime pas.

Combien de calories y a-t-il dans le thé pu-erh?

Les thés infusés - y compris le pu-erh - sont naturellement sans calories ou extrêmement faibles en calories. Cependant, l'ajout de sucre ou de crème augmentera la teneur en calories de votre thé.

Pouvez-vous boire du thé pu-erh tous les jours?

Oui, il n'y a aucun mal à boire du thé pu-erh tous les jours tant que vous le tolérez bien.