Distorsion des portions: 5 façons simples de réduire la taille de vos portions

Qu'est-ce qui est moins susceptible de faire dérailler votre alimentation: un grand bol de yogourt glacé ou un petit biscuit aux pépites de chocolat? Si vous avez deviné le cookie, vous avez raison et vous êtes minoritaire. Dans une enquête récente, 62% des personnes ont déclaré que le type de nourriture que vous mangez importe plus que la quantité que vous mangez lorsque vous essayez de perdre du poids. Mais de nouvelles recherches sur le contrôle des portions indiquent que c'est faux. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les femmes qui réduisaient leurs portions de 25% réduisaient 250 calories par jour - suffisamment pour les aider à perdre une demi-livre par semaine - et se sentaient toujours rassasiées. Prêt à réduire les effectifs? Voici cinq façons simples de commencer.

Beurrez votre pain, par exemple, avec une tape pas plus grosse qu'un gros timbre-poste, explique Lisa R. Young, PhD, RD, professeur de nutrition à New York Université et auteur de The Portion Teller. Une portion de poisson (3 onces) doit avoir la taille d'un chéquier, une portion de steak doit ressembler à un jeu de cartes et une portion de pommes de terre ne doit pas être plus grosse qu'une souris d'ordinateur. (Pour plus de comparaisons, visitez EatRight.org et recherchez «tailles de portion».)

Si ces portions vous paraissent trop petites, commencez lentement. Mangez quelques cuillerées de moins de riz et de pâtes, ou optez pour un demi-sandwich au lieu d'un tout. Couper des portions d'aliments riches en calories vous aide à réduire les calories, point final, explique Barbara J. Rolls, PhD, professeur de sciences de la nutrition à la Pennsylvania State University. Et moins de calories équivaut à moins de livres.

Bonus: tant que vous n'allez pas trop loin, ce simple changement de style de vie vous permet de manger presque tout (nous n'avons pas mentionné ce cookie pour rien).

Cette stratégie a fonctionné pour Susan Pedersen, 40 ans, de Wichita, Kan. En rangeant immédiatement la nourriture après s'être servie les portions de bonne taille, elle a sauté une deuxième portion et a perdu 35 livres. «Je ne cuire qu'une seule portion de viande ou servir environ une tasse de spaghettis, puis réfrigérer les restes», dit-elle. "Le reste du repas serait une salade avec une vinaigrette faible en gras et des fruits."

Modifiez cette approche pour les collations. Placez une petite quantité de bretzels dans un bol au lieu de brouter des sacs ou des boîtes. Et congelez des friandises alléchantes comme des brownies. Ils n'appelleront pas du placard.

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