Les pâtes ont été liées à la perte de poids dans une nouvelle étude - et nous savons ce que nous avons pour dîner ce soir

Pendant que vos amis sont en train d'expérimenter le plan Whole30 ou d'essayer le régime céto, voici une nouvelle rafraîchissante en faveur des glucides: manger des pâtes a été lié à la perte de poids dans une nouvelle étude.

La recherche, qui provient (nous ne pouvons que supposer) des auteurs d'une étude sur les glucides du St.Michael's Hospital et de l'Université de Toronto, a examiné les résultats de 30 études différentes sur des personnes qui mangent des pâtes dans le cadre d'un régime à faible indice glycémique. En moyenne, les mangeurs de pâtes buvaient environ une demi-tasse de nouilles trois fois par semaine. Non seulement ils n'ont pas pris de poids, mais ils ont en fait perdu un tout petit peu - environ une livre après 12 semaines.

'L'étude a révélé que les pâtes ne contribuaient pas à la prise de poids ou augmentation de la graisse corporelle », a déclaré l'auteur principal John Sievenpiper, MD, PhD, clinicien scientifique à l'hôpital St. Michael's, dans un communiqué. «En fait, l'analyse a montré une petite perte de poids. Donc, contrairement aux inquiétudes, peut-être que les pâtes peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain comme un régime à faible IG. »

Voici le problème (allez, vous saviez que ça allait arriver): partie à faible IG. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé provoquent des pics rapides de sucre dans le sang, vous laissant potentiellement faim peu de temps après avoir mangé. Les aliments à faible IG - ceux dont l'index glycémique est inférieur à 55 - font le contraire, en modifiant votre glycémie plus progressivement pour que vous vous sentiez rassasié plus longtemps, vous aidant ainsi à manger moins et, potentiellement, à perdre du poids. Les haricots, les lentilles, les pois chiches et les patates douces ne sont que quelques-uns des aliments naturellement à faible IG que vous mangez probablement déjà.

Les chercheurs (dont certains ont reçu un financement de Barilla dans le passé, il faut le noter ) a souligné que les pâtes ont souvent un indice glycémique inférieur à celui d'autres aliments à base de céréales raffinées, comme le pain blanc. Pourtant, cette étude particulière, publiée dans BMJ Open , ne nous parle que de la consommation de pâtes dans le contexte d'un régime alimentaire à faible IG.

Malheureusement, ce n'est pas une permission pour faire des spaghettis sans fond une routine régulière. «Les futurs essais devraient évaluer l’effet des pâtes dans le contexte d’autres régimes alimentaires« sains »», ont écrit les auteurs. Ils ont également noté que nous avons encore besoin de recherches à long terme pour examiner comment les personnes à la diète se débrouillent après un an ou plus avec des régimes à faible IG qui incluent des pâtes.

Suivre un régime à faible IG n'est pas une solution miracle, car Santé Cynthia Sass, MPH, RD, a écrit précédemment. Pour commencer, de nombreux aliments manifestement nutritifs ont un IG élevé. «De nombreux aliments super sains se classent également en haut de l'échelle, tandis que certains tarifs moins nutritifs sont bas», a expliqué Sass. «Un bon exemple: la pastèque. Il est riche en antioxydants sains comme le lycopène, et pourtant son IG est plus élevé que le génoise! ​​»