Olive Garden Diners en Caroline du Nord exposés à l'hépatite A

Quelque 1 500 personnes ont reçu le vaccin contre l'hépatite A après avoir été exposées au virus dans un restaurant Olive Garden en Caroline du Nord.

Les dîners occasionnels en Caroline du Nord affluent pour contracter l'hépatite A vaccins après qu'un serveur d'une oliveraie de Fayetteville a dit à ses patrons qu'elle avait été testée positive pour le virus.

Environ 2000 personnes qui ont mangé au restaurant l'un des huit jours fin juillet et début août lorsque le serveur était en service aurait déjà reçu un vaccin.

«La chose la plus importante à l'heure actuelle est de faire vacciner toute personne qui était présente au restaurant pendant ces dates», a déclaré mardi un responsable de la santé local au Fayetteville Observer. . «C'est la priorité n ° 1.»

Bien que les chances que les convives exposés aient contracté l'hépatite A au restaurant soient minces, l'infection est une possibilité très réelle, dit Arun K. Bhunia, PhD, professeur de science alimentaire à l'Université Purdue, à West Lafayette, Indiana.

«Chaque fois qu'un manipulateur ou un serveur alimentaire est infecté, cet individu peut transmettre le virus aux aliments au moment de le servir», dit-il. «Si j'étais allé dans ce restaurant, je serais inquiet.»

Le virus de l'hépatite A se propage généralement par des aliments contaminés par des matières fécales. Les clients du restaurant peuvent être exposés si un cuisinier ou un serveur ne se lave pas correctement les mains après avoir utilisé les toilettes, par exemple.

L'infection entraîne un gonflement du foie et produit parfois des symptômes tels que fièvre, nausées et douleurs articulaires, bien que les infections soient souvent bénignes et ne provoquent aucun symptôme.

En 2003, une épidémie d'hépatite A dans un restaurant mexicain en Pennsylvanie a fait quatre morts.
AP

Bien que des complications puissent survenir, l'hépatite A est beaucoup moins grave que l'hépatite B ou C et disparaît généralement d'elle-même en huit semaines environ. La plupart des gens se rétablissent complètement de l'hépatite A, tandis que B et C sont plus susceptibles de laisser des problèmes hépatiques durables.

Le vaccin prend environ deux semaines pour offrir une protection, et les symptômes, s'ils apparaissent, apparaissent généralement dans les quatre semaines. (L'administration d'un vaccin après une exposition est connue sous le nom de prophylaxie post-exposition.) Donc, toute personne qui aurait été exposée à l'oliveraie de Fayetteville avant le 25 juillet n'a probablement pas de chance, dit Bhunia.

Les Centers for Disease Control and Prévention (CDC) recommande le vaccin pour tous les enfants à 12 mois. Les adultes qui voyagent dans des pays où les taux d'hépatite A sont élevés, qui travaillent avec des personnes ou des animaux infectés par le virus, ou qui ont une maladie hépatique à long terme sont également encouragés à se faire vacciner.

Grâce au vaccin et à une main prudente - lavage - les cas sont en baisse de 90% au cours des 20 dernières années, selon le CDC.

Néanmoins, les alarmes d'hépatite A dans les restaurants restent un peu trop fréquentes pour le confort. Cette semaine, en fait, les convives d'un steakhouse de Vancouver ont été avertis d'une éventuelle exposition à l'hépatite A après que le chef ait été testé positif au virus alors qu'il se préparait à une opération rénale.

«Cela se produit au moins une ou deux fois par jour. année, »dit Bhunia.

D'autres incidents troublants dans la mémoire récente incluent:

Mis à jour le jeudi 11 août à 8h14 HE