Nouvelles tendances en matière de boissons, décodées

Plamrn PetkovLorsque vous vous sentez desséché, vous savez que chercher une eau glacée, un jus ou un thé est mieux pour vous que de boire un milk-shake gras ou un soda géant. Mais ces jours-ci, il y a tellement de boissons considérées comme saines. Ils contiennent de nouveaux ingrédients chauds - tels que le kombucha, le matcha et le chia (hein?) - ou promettent de grands avantages, du renforcement de votre immunité à la stimulation de votre énergie. Alors, est-ce que ces boissons alcoolisées tiennent leurs promesses? Nous avons posé la question aux meilleurs diététistes professionnels, afin que vous puissiez commencer à siroter plus intelligemment.

Des eaux améliorées

La tendance H2O? Plus comme H2 - Whoa! Les mélanges novateurs, comme la noix de coco, les vitamines, les eaux aromatisées et alcalines, promettent une hydratation meilleure et plus nourrissante que l'agua ordinaire.

Le vrai scoop Soyez sceptique quant à toute eau prétendant renforcer votre système immunitaire ou votre énergie. «Les antioxydants, les vitamines et les acides aminés sont mieux absorbés par les aliments entiers et les boissons 100% naturelles aux fruits et produits laitiers, non enrichis», déclare Janet Helm, RD, fondatrice de Nutritionunplugged.com.

Qu'en est-il de l'eau de coco , qui est souvent présentée comme une amélioration entièrement naturelle des boissons pour sportifs? «C'est une excellente source de potassium mais ne contient pas assez de sodium pour être une boisson efficace après l'entraînement», déclare Heather Mangieri, RD, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Si vous la buvez après avoir fait de l'exercice, essayez de l'associer à une collation salée, comme un paquet de bretzels de 100 calories.

Quant à l'eau alcaline, la boisson bourdonnante qui est censée égaliser le pH du corps : "Il n'y a pas de réel avantage", déclare Marjorie Nolan Cohn, RD, auteur de The Belly Fat Fix. "Nous équilibrons le pH naturellement."

Siroter ou sauter? «En fin de compte, les Américains ne boivent pas assez d'eau», dit Helm. «Si vous aimez ces nouvelles variétés mieux que l'eau ordinaire, allez-y. Il suffit de scanner la valeur nutritive avant de boire, car contrairement à l'eau du robinet, les versions améliorées ne sont pas toujours sans calories. (Jetez également un coup d'œil à «3 façons de faire cuire votre eau en spa», pour du H2O extra savoureux et hypocalorique que vous pouvez préparer à la maison.)

Juice mania

La tendance Les ventes de boissons aux fruits et aux légumes de qualité supérieure en bouteille, comme celles que vous trouverez chez Whole Foods ou dans les bars à jus, ont augmenté de près de 64% depuis 2004, selon la société de recherche Beverage Marketing Corporation. Les jus verts - qui sont faits de chou frisé, d'épinards, de persil et d'autres légumes - et les compléments de graines de chia sont particulièrement populaires auprès des célébrités, ainsi que des obsédés de la santé parmi nous.

Le vrai scoop Downing les jus de fruits et légumes peuvent permettre d'atteindre plus facilement les 4½ tasses recommandées de produits par jour. (Oui, le jus pur compte dans votre quota quotidien.) Cela dit, `` pendant l'extraction du jus, la pulpe contenant des fibres peut être laissée pour compte '', et de sérieux avantages nutritionnels avec elle, déclare la diététiste Christine Gerbstadt, MD, auteur de Doctor's Detox Diet. Et bien que le chia fournisse des protéines, des fibres, du calcium et des acides gras oméga-3 bons pour la santé, ce n'est pas une excellente source de tous les oméga-3. «Les graines de chia contiennent de l'acide alpha-linolénique», explique Mangieri. «Le corps convertit l'ALA en types d'oméga-3 appelés DHA et EPA, mais pas très efficacement, donc on ne sait pas combien le corps absorbe.»

Siroter ou sauter? «Manger des légumes est toujours plus sain que de les boire», déclare le Dr Gerbstadt. Si vous optez pour le jus, sachez que ce n'est pas toujours léger: une portion de 8 onces peut contenir jusqu'à 200 calories. Vérifiez donc la liste des ingrédients non seulement pour le sucre, mais aussi pour le concentré de jus, le nectar, la purée de fruits, le fructose, l'extrait de canne, le saccharose, le maltose, l'agave et le miel - ce ne sont que des mots différents pour les sucreries. "Assurez-vous que ce ne soit pas l'un des cinq premiers ingrédients", ajoute le Dr Gerbstadt.

Thés glacés à la soupe

La tendance Move over, noir et vert. Maintenant, il y a un thé pour tout ce qui vous fait mal: le kombucha pour faciliter la digestion et renforcer l'immunité, le matcha pour stimuler le métabolisme et la yerba maté pour perdre du poids - du moins selon ce que dit le marketing.

Le vrai scoop si vous peut supporter le goût de vinaigre, le kombucha - fabriqué à partir de thé noir fermenté - fournit une portion de probiotiques qui peut aider à faciliter la digestion et à soutenir la santé immunitaire, dit Helm. La boisson, ajoute-t-elle, peut être une excellente alternative non laitière pour les gens.

Le matcha, une poudre de thé vert vendue en supplément ou mélangée à des boissons, contient un punch antioxydant, plus que le thé vert brassé ordinaire , puisque vous consommez toute la feuille de thé. «Il a été affirmé qu'il stimulait le métabolisme», dit Helm. "Mais une marche de 15 minutes fera plus pour brûler des calories." Et malgré ce que vous avez peut-être entendu, le yerba mate n'est pas efficace pour réduire le poids corporel, a conclu une revue dans The American Journal of Clinical Nutrition .

Siroter ou sauter? En ce qui concerne le kombucha, tenez-vous-en à une bouteille de 16 onces par jour: le kombucha acheté en magasin peut contenir des traces d'alcool en raison du processus de fermentation, bien que ces niveaux soient réglementés par la FDA. (Évitez le kombucha maison, qui aurait été lié à des effets secondaires allant de la nausée à la toxicité.) Ou ajoutez simplement de la glace à une tisane noire, verte ou aux herbes.

Boissons énergisantes entièrement naturelles

La tendance L'année dernière, les boissons énergisantes ont dépassé les ventes de l'eau en bouteille, selon le rapport 2012 sur l'état de l'industrie des boissons. Donner un coup de pouce à la catégorie: les boissons énergisantes dites naturelles, à base d'herbes et de vitamines, ainsi que la caféine, souvent issue du thé vert.

Le vrai scoop Alors que les boissons énergisantes entièrement naturelles sont également alimentées par caféine, ils se vantent d'une dose modérée de 50 à 90 mg par portion, assez pour vous permettre de démarrer sans vous donner la nervosité. (En comparaison, un grand Starbucks Pike Place Roast sert 260 mg.) 'Si un 15 heures. cup of Joe vous garde les yeux écarquillés à l'heure du coucher, une boisson énergisante entièrement naturelle peut vous remonter le moral sans vous garder éveillé », dit Cohn. Un autre avantage: ces boissons contiennent relativement peu de sucre et moins de calories que les jus, les boissons pour sportifs ou les sodas ordinaires.

À boire ou à sauter? Éloignez-vous des boissons énergisantes étiquetées comme compléments alimentaires: elles ne sont pas tenues d'être prouvées sans danger par la FDA avant d'être mises sur le marché. En fait, plus de 20 000 visites aux urgences en 2011 étaient liées à la consommation de boissons énergisantes.

Qu'il s'agisse de boissons énergisantes ou de café que vous buvez, limitez votre consommation de caféine à 500 mg par jour. Ou choisissez l'eau, qui peut être une meilleure option si vous sentez que votre énergie faiblit. «La déshydratation exacerbe la fatigue», note Cohn. Marquez encore un autre pour la boisson originale de Dame Nature.