Les enfants avalent plus de boissons sucrées

LUNDI 2 juin (HealthDay News) - Les enfants et les adolescents avalent plus de boissons sucrées et de jus de fruits que jamais auparavant, selon une nouvelle étude.

Les enfants âgés de 2 à 19 ans prennent désormais place à 15% de leurs calories quotidiennes totales provenant de boissons contenant du sucre, une constatation qui confirme les recherches précédentes et suggère que la consommation augmente.

D'après des études précédentes, les enfants et les adolescents aux États-Unis boivent beaucoup boissons sucrées, a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Y. Claire Wang, professeur adjoint de politique et de gestion de la santé à la Mailman School of Public Health de l'Université Columbia, à New York.

«Nous montrons que la tendance de la consommation se poursuit pour augmenter », a-t-elle déclaré, et que cela se produit principalement à la maison.

Les experts recommandent de limiter à la fois les boissons sucrées telles que les boissons gazeuses et les jus de fruits à 100%, pour éviter un excès de calories« vides ».

L'équipe de Wang a analysé les enregistrements de rappel alimentaire sur 24 heures d'enfants ou de leurs parents, essayant de déterminer ine combien de calories par jour provenaient de boissons sucrées et de jus de fruits à 100%.

Ils ont utilisé les données de deux enquêtes nationales, menées de 1988 à 1994 et de 1999 à 2004. La première enquête a rassemblé près de 10 000 participants, le second, près de 11 000.

Dans l'ensemble, les calories quotidiennes provenant des boissons sucrées ou des jus de fruits à 100% sont passées de 242 calories par jour à 270 au cours des deux périodes d'étude.

les augmentations les plus importantes se produisent chez les enfants de 6 à 11 ans », a déclaré Wang. L'augmentation de la consommation de boissons sucrées était statistiquement significative chez les garçons mais pas chez les filles. Les moyennes des garçons sont passées de 228 à 259 calories; les filles sont passées de 177 à 186.

L'équipe de Wang a également examiné où les enfants boivent la boisson. La plupart des consommations - jusqu'à 70% - ont eu lieu à la maison, ce qui suggère que les efforts des écoles pour restreindre les ventes de boissons sucrées ont un impact limité sur la consommation.

La Juice Products Association s'est opposée aux résultats.

«Nous contestons vivement les déclarations de cet article qui suggèrent que les jus de fruits à 100% sont sans valeur nutritive et contribuent à la prise de poids», a déclaré le groupe industriel dans un communiqué. `` En fait, une revue de la littérature scientifique récemment publiée a conclu que les jus à 100% ne contribuent pas au surpoids chez les enfants, même lorsqu'ils sont consommés en quantités dépassant les directives de l'American Academy of Pediatrics. Ce document de synthèse conclut: «Dans l'ensemble, les données soutiennent la consommation de jus de fruits à 100% en quantités modérées, et cela peut être une stratégie importante pour aider les enfants à respecter les recommandations actuelles pour les fruits.

Dans une autre étude publiée dans le même numéro de la revue, des chercheurs de l'Université du Minnesota ont découvert que même les parents qui reconnaissaient que leur enfant était en surpoids ne prenaient pas des mesures «saines» à la maison, comme fournir des fournitures abondantes. de fruits et légumes - pour aider leur enfant.

Dr. Dianne Neumark-Sztainer et son équipe ont évalué les comportements des parents dont les adolescents ont participé au projet EAT, analysant les données de 314 couples parents-adolescents.

«En gros, nous avons comparé les parents d'enfants en surpoids qui reconnaissaient que leurs enfants étaient en surpoids. avec des parents d'enfants en surpoids qui ne reconnaissaient pas que leurs enfants étaient en surpoids pour voir si le fait de savoir si votre enfant était en surpoids est associé à un meilleur comportement », a déclaré Neumark-Sztainer.

Ils ont interrogé les parents sur plusieurs comportements, comme fournir plus de fruits et légumes et moins de boissons gazeuses, de collations salées et de bonbons; avoir plus de repas en famille; regarder moins la télévision pendant le dîner et encourager les enfants à faire des choix alimentaires sains et à être actifs. Ils ont également demandé aux parents s'ils encourageaient leurs enfants à suivre un régime.

La seule différence? Ceux qui ont reconnu que leur enfant était en surpoids étaient plus enclins à encourager leur enfant à suivre un régime. "Et cela s'avère être mauvais", a déclaré Neumark-Sztainer. "Ces enfants pesaient en fait plus cinq ans plus tard."

Les deux études sont préoccupantes, a déclaré Connie Diekman, directrice de la nutrition universitaire à l'Université de Washington à Saint-Louis et présidente sortante de l'American Dietetic Association.

`` Le fait que les parents qui savent que leurs enfants sont en surpoids ne fournissent pas de conseils positifs, des options alimentaires plus saines et des encouragements à faire de l'activité physique est une grande préoccupation dans la mesure où les comportements des parents finissent par devenir les comportements de leurs enfants '', a-t-elle m'a dit. "Il semblerait que les parents aient besoin de plus d'éducation sur la manière d'encourager un mode de vie sain."

Que devraient faire les parents? Wang ne préconise pas d'éliminer les boissons sucrées mais d'être éduqué sur leur rôle. «Sachez qu'il y a beaucoup de calories et que les enfants doivent faire beaucoup d'exercice pour les brûler», a-t-elle déclaré.

Les boissons sucrées et les boissons aux fruits naturellement sucrées devraient être limitées à quatre à six onces par jour pour les enfants âgés de 1 à 6 ans et de huit à 12 onces pour ceux âgés de 7 à 18 ans, a déclaré Wang. Dans son étude, la consommation moyenne quotidienne de 1999 à 2004 était de 25 onces.

«Faites de la saine alimentation et des activités sportives une priorité pour la famille», a souligné Diekman.

Pour en savoir plus sur les habitudes alimentaires saines, visitez le ministère américain de l'Agriculture.

: Y. Claire Wang, MD, Sc.D., professeur adjoint, politique et gestion de la santé, École de santé publique Mailman de l'Université Columbia, New York; Dianne Neumark-Sztainer, Ph.D., M.P.H., R.D., professeur, santé publique, École de santé publique de l'Université du Minnesota, Minneapolis; Connie Diekman, M.Ed., R.D., L.D., directrice, nutrition universitaire, Université de Washington, St. Louis; Juin 2008, Pédiatrie