La grippe céto a expliqué: Pourquoi les régimes pauvres en glucides peuvent vous rendre malade et fatigué

De nos jours, beaucoup de gens s'intéressent au régime cétogène: c'est l'un des termes de perte de poids les plus recherchés sur Google, et des célébrités comme Kourtney Kardashian ont vanté ses avantages supposés. Mais le régime alimentaire riche en graisses et en glucides n'est pas sans inconvénients.

Les experts avertissent que le régime est extrêmement restrictif et non durable, et qu'il peut entraîner des carences nutritionnelles, un taux de cholestérol élevé ou un état grave appelé acidocétose. Mais même avant que des problèmes à long terme ne s'installe, de nombreuses personnes qui essaient le régime signalent d'autres effets secondaires désagréables. Ces effets secondaires ont même un nom dans le monde de la perte de poids: la grippe cétogène.

La grippe céto est un moyen non officiel de décrire combien de personnes se sentent peu de temps après avoir commencé un régime cétogène, et elle peut inclure à la fois physique et symptôme émotionnel - comme la nausée, les crampes, le manque d'énergie et l'irritabilité, pour n'en nommer que quelques-uns. C'est ce qui se passe lorsque le corps et le cerveau sont obligés de s'adapter à une carence soudaine en glucides, dit Abbey Sharp, RD, nutritionniste et blogueuse basée à Toronto à Abbey's Kitchen.

Les partisans du régime céto disent que ces symptômes pseudo-grippaux ne sont que temporaires et certains remèdes peuvent aider à les réduire ou à les éliminer complètement. Mais vaut-il vraiment la peine de se soumettre, même si ce n'est que pour une courte période? Voici ce que disent nos experts.

Il n’existe pas de définition scientifique de la grippe céto, mais elle est souvent décrite comme des symptômes pseudo-grippaux qui apparaissent peu de temps après qu’une personne élimine largement les glucides de son alimentation. (Pour activer la «cétose», une sorte de mode de famine dans lequel le corps brûle les graisses plutôt que le glucose, le régime cétogène permet à seulement 2% à 5% des calories quotidiennes d'une personne de provenir des glucides.)

«Très souvent, les gens ne se sentent pas bien lorsqu'ils suivent un régime cétogène, et cela a tendance à être pire au début de la période», déclare Edward Weiss, PhD, professeur agrégé de nutrition et diététique à l'Université Saint Louis. "C'est quelque chose de largement anecdotique - nous n'avons pas d'études à ce sujet - mais c'est probablement très réel."

Une baisse soudaine des glucides peut entraîner une baisse des niveaux d'énergie, certaines personnes au régime signalant une fatigue inhabituelle , confusion ou brouillard cérébral. «Les symptômes proviennent du fait que votre cerveau a besoin de s'adapter à la nouvelle source d'énergie, tout en essayant également de faire face à une baisse des niveaux d'électrolytes lorsque vous perdez du poids», explique Sharp. Il peut également causer des nausées, des douleurs à l'estomac, des crampes et de la constipation, en raison de la composition riche en graisses et en fibres du régime.

Les personnes à la diète céto signalent également parfois une mauvaise haleine ou une sueur nauséabonde et urine. «Le facteur malodorant vient du fait que l'acétone, un sous-produit du métabolisme de la cétone, suinte hors de votre corps», explique Sharp. (Les cétones, un type d'acide, sont des sous-produits de la dégradation des graisses dans le corps.)

Cynthia Sass, MPH, RD, rédactrice nutritionnelle de Health , dit que beaucoup de ses clients qui ont essayé le régime cétogène ont également signalé de l'irritabilité et des changements d'humeur. Et bien que les gens n'aient pas nécessairement faim avec le régime céto - grâce à son apport élevé en matières grasses et à des quantités modérées de protéines - certains signalent de graves envies de sucre.

L'adoption d'un régime cétogène peut également nuire aux performances sportives , dit Weiss, même si de nombreux athlètes l'essaient, pensant que cela aura l'effet inverse. Dans une étude récente publiée dans le Journal of Sports Medicine and Physical Fitness , Weiss et ses collègues ont constaté qu'après quatre jours de régime céto, les participants avaient de moins bons résultats lors des exercices anaérobies, qui impliquent de courtes périodes d'activité intense. —Que ceux qui avaient récemment suivi un régime riche en glucides.

«Nos participants avaient raison dans cette période où ils se sentaient mal», dit Weiss. «Ils étaient fatigués, affamés, léthargiques.» Mais lui et ses collègues soupçonnent qu'il y a aussi une raison biologique pour laquelle ils ont moins bien performé: ils avaient des niveaux plus élevés d'acide dans leur sang, du fait que leur corps brûlait des cétones.

«La plupart des gens trouvent que vous vous sentirez mieux en quelques jours, ou jusqu'à une semaine, une fois que votre corps s'ajuste », dit Sharp. "Que vous vouliez ou non faire subir à votre corps est un choix personnel."

En ce qui concerne les performances sportives, les participants à l'étude de Weiss n'ont pas été suivis assez longtemps pour voir si les leurs se sont améliorés après plus que juste quatre jours sur un régime cétogène. Mais d'autres recherches suggèrent que les niveaux d'acide dans le corps ont tendance à se normaliser après quelques semaines, dit-il, tandis que les performances restent compromises.

Les blogs et sites de perte de poids de Keto recommandent de prendre des précautions, comme s'assurer que vous êtes rester hydraté, dormir suffisamment et trouver des moyens de gérer le stress - pour réduire les effets désagréables du régime cétogène sur votre corps. Certains recommandent également des électrolytes, des suppléments de cétone ou du bouillon d'os (riche en sodium et en autres minéraux) pour remplacer une partie de ce qui manque au corps au début du régime.

Certes, donner la priorité au sommeil, à l'hydratation et à des habitudes saines en général peut vous empêcher de vous sentir encore plus mal, que vous suiviez un régime céto ou non. Mais les experts avec lesquels nous avons parlé ont convenu qu'éviter complètement la cétose est un moyen plus intelligent de se sentir bien pendant que vous essayez de perdre du poids, plutôt que de mettre un pansement sur quelque chose qui pourrait avoir des conséquences plus graves sur la route.

«Je ne recommande pas vraiment le régime céto dans autre chose que la gestion clinique des maladies, car il est incroyablement restrictif», déclare Sharp. (Le régime était à l'origine utilisé comme traitement de l'épilepsie, et les scientifiques étudient également ses avantages potentiels pour les personnes atteintes de diabète ou de résistance à l'insuline.)

Des recherches sur les régimes à faible teneur en glucides ont également montré que si les gens le font. ont tendance à perdre du poids plus rapidement au début, il n'y a pas de différence à long terme par rapport aux autres régimes à apport calorique égal. «En d'autres termes, si vous aimez les glucides, une alimentation équilibrée qui en comprend peut entraîner autant de perte de poids», dit Sharp.

Il est possible de réduire votre consommation sucre et glucides - et, oui, perdre du poids - sans éprouver ces symptômes désagréables, dit Sharp. «Bien que vous ne puissiez pas atteindre la cétose sans un régime significativement réduit en glucides, vous pouvez absolument récolter de nombreux avantages glycémiques potentiels d'un régime pauvre en glucides - sans certains des inconvénients, comme la grippe céto - simplement en choisissant les bons glucides,» dit-elle.

La clé est de s'assurer que les glucides que vous conservez dans votre alimentation sont riches en fibres, comme les céréales complètes, les légumes et les fruits. Et lorsque vous mangez ces glucides, ajoute Sharp, associez-les à de la graisse ou des protéines; cela ralentit encore plus leur impact glycémique, empêchant les pics de glycémie (et les collisions ultérieures) qui conduisent à des envies et des sentiments de merde.