Est-il sécuritaire de commander la livraison de nourriture pendant la pandémie de coronavirus? Voici ce que disent les experts

Alors que le COVID-19 se propage aux États-Unis et dans le monde, le virus affecte tous les aspects de la vie quotidienne. Les écoles ferment, les gens travaillent à domicile, les événements publics sont annulés et les gens abandonnent leurs plans sociaux et restent à la maison. Cela a également un effet dévastateur sur les restaurants.

Le groupe de conseil et de recherche Technomic a interrogé 1 000 consommateurs du 28 février au 2 mars pour connaître leur opinion sur la vie pendant la pandémie de coronavirus. Les chercheurs ont rapporté que plus de 30% des Américains disent qu'ils prévoient de dîner moins souvent au restaurant. Parmi ces personnes, 13% ont l'intention de commander plus de livraison.

Mais si vous évitez de manger au restaurant pour minimiser le contact avec les autres, qu'en est-il des personnes qui cuisinent, préparent et livrent les aliments que nous commandons?

À ce jour, les informations sur le COVID-19 de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) n'incluent aucun avis indiquant s'il est sûr ou dangereux pour les personnes commander la livraison de nourriture (ou dîner au restaurant, d'ailleurs).

Pour cette raison, il est crucial d'être au courant des recommandations de santé publique dans votre communauté, déclare Craig Hedberg, PhD, professeur à l'Université du Minnesota et expert en maladies d'origine alimentaire, à Health. De plus, la situation du COVID-19 évolue rapidement, il est donc judicieux de prêter attention aux nouvelles dans votre région.

«Ce qui peut avoir du sens à Minneapolis peut être différent de ce qui a du sens à Seattle, et ce qui a du sens aujourd'hui peut ne pas avoir de sens demain», dit Hedberg. «Nos agences de santé publique font de leur mieux pour rester au fait des conditions émergentes et faire des recommandations en conséquence.»

Cela dit, les gens ont besoin de manger - et bien que manger au restaurant puisse être sûr dans la plupart des contextes, selon Hedberg, les services de livraison de nourriture réduisent les possibilités d'exposition respiratoire. «Faire la queue pour les tables, s'asseoir à des tables serrées dans les salles à manger ou s'asseoir avec de grands groupes sont des occasions d'exposition à des virus qui peuvent être portés par d'autres», dit-il.

La livraison de nourriture ne s'accompagne généralement pas de toutes ces voies d'exposition au coronavirus. Mais la personne qui livre la nourriture doit suivre des pratiques d'hygiène sûres et être en bonne santé. En ce qui concerne la préparation de la nourriture, Hedberg dit qu'il n'y a aucune preuve que le coronavirus puisse être transmis par la nourriture. Selon le CDC, il se propage par gouttelettes, de la toux ou des éternuements, au nez ou aux yeux de quelqu'un d'autre.

Avec un grand nombre de personnes évitant les restaurants pour s'isoler, cela n'a jamais été aussi important pour que les restaurants et les services de livraison suivent des pratiques sûres de manipulation des aliments. «Nous ne voulons pas créer de nouveaux problèmes de sécurité alimentaire pendant que nous essayons de réduire l'exposition potentielle au coronavirus», déclare Hedberg.

L'expert en sécurité alimentaire Benjamin Chapman, PhD, professeur à la North Carolina State University, estime que la possibilité de contracter un coronavirus n'est pas élevée. «Comme les aliments ou les emballages alimentaires n'ont pas été identifiés comme un facteur de risque de transmission du COVID-19, je dirais que le risque est très faible», explique Chapman à Health.

«Et la meilleure nouvelle est qu'une livraison le receveur peut réduire son risque de transmission en se lavant les mains correctement et / ou en utilisant au moins un désinfectant pour les mains à l'alcool à 60% », explique Chapman. «Même s'il y avait une sorte de contamination virale de l'emballage, vous pouvez briser la chaîne de transmission par cette étape d'hygiène des mains.»

Si vous en avez assez de manger à la maison, vous pouvez

Et si vous vous sentez malade, n'allez nulle part. «C'est une responsabilité première pour tout le monde, tout comme le lavage des mains», dit Herdberg. «Malheureusement, nous avons beaucoup à apprendre sur la meilleure façon de gérer cette situation et nous pouvons nous attendre à de nouvelles recommandations à mesure que la situation évolue. Tout le monde devra être patient et rester à l'écoute. »