Est-il sécuritaire de manger à l'extérieur pendant le coronavirus? Ce que les experts en santé veulent que vous sachiez sur les repas au restaurant

La plupart des gens aux États-Unis sont privés de service de restauration au restaurant depuis des semaines (voire des mois), il est donc compréhensible que beaucoup attendent avec impatience le jour où ils pourront commander à nouveau leur repas préféré (et ne pas avoir à le manger. sur le divan). Et alors que de plus en plus d'États commencent à s'ouvrir dans diverses phases, les établissements de restauration à travers le pays commencent également à ouvrir leurs portes après livraison ou à emporter.

Pour aider ces établissements à continuer de freiner la propagation du COVID-19, le Les Centers for Disease Control and Prevention ont mis à jour ses «Considérations pour les restaurants et les bars», fournissant à ces endroits des informations sur la façon de protéger les employés, les clients et les communautés contre le virus pendant les phases de réouverture. Les recommandations comprennent des conseils sur le moment où les employés doivent rester à la maison, des informations sur les bonnes techniques de lavage des mains et d'hygiène, et la demande pour tous les employés et clients de porter des masques lorsque la distance sociale n'est pas possible.

Le CDC se classe également paramètres du restaurant, du risque le plus faible au risque le plus élevé de transmission possible du COVID-19:

De toute évidence, c'est toujours votre option la plus sûre de prendre votre repas préféré via les services de ramassage au volant ou en bordure de rue d'un restaurant, mais en mangeant à l'extérieur pendant Le COVID-19 est la deuxième meilleure option. Alors, à quel point est-il sûr, exactement?

«La transmission du COVID-19 est moins susceptible de se produire en extérieur qu'en intérieur», a déclaré l'expert en maladies infectieuses Amesh A. Adalja, MD, chercheur principal au Johns Hopkins Center for Health Security dans le Maryland, raconte Health . "Les brises en plein air aident à éliminer très rapidement les gouttelettes infectieuses, et s'il fait chaud et ensoleillé, le risque de transmission de surface diminuerait - des températures plus élevées tuent le virus plus rapidement."

Mais cela ne le fait pas. Cela signifie que votre risque de contracter le virus est nul dans un environnement extérieur. «Si vous êtes à une table en contact étroit avec des personnes potentiellement infectées, vous pouvez être exposé», explique Robyn Gershon, MHS, DrPH, professeur clinique d'épidémiologie à la School of Global Public Health de l'Université de New York, à Health.

Pour commencer, les personnes partageant une table de restaurant sont généralement très proches les unes des autres, peut-être à quelques centimètres seulement. Et il est peu probable que vous ayez un visage couvrant, car vous devez pouvoir manger. Parler peut propager le virus (en libérant des gouttelettes respiratoires infectieuses), et si vous êtes assis ensemble pendant de longues périodes, cela augmente également le risque.

Il est également presque impossible de dire qui est porteur du virus - à moins qu'ils ne présentent des symptômes évidents - et quelle quantité de virus ils peuvent transmettre aux autres. `` Bien que nous ne connaissions pas encore la dose infectieuse de ce virus, il existe de nombreuses preuves - des épidémies dans les pratiques chorales, les églises, les bars, les fêtes, etc. - qui suggèrent que certaines personnes infectées peuvent être très efficaces pour le propager, ou même ce que nous appelons un «super-diffuseur» », déclare le Dr Gershon.

Au-delà de cela, vous devez également vous rappeler que vous interagirez avec d'autres personnes en dehors de votre équipe directe, comme les serveurs, qui augmente également votre risque d'infection (mais gardez à l'esprit que le COVID-19 ne s'est pas propagé par les aliments, car son principal moyen de transmission est le contact direct ou le contact avec des surfaces très touchées).

Pour minimiser le risque de COVID-19 lorsque vous mangez à l'extérieur, le Dr Gershon vous conseille de rester dans votre «cercle de personnes de confiance», ou celles avec lesquelles vous restez étroitement isolé depuis le début du verrouillage. «Ce n'est pas le moment d'élargir ce cercle de confiance à moins que vous ne vous trouviez dans un très grand espace ouvert, avec beaucoup d'espace (six pieds ou plus) entre vous et les autres qui ne font pas partie de votre cercle de confiance», dit-elle.

De plus, si vous êtes prêt à vous asseoir à l'extérieur dans un restaurant, choisissez-en un qui n'offre que des sièges à l'extérieur pour le moment, car les restaurants qui offrent à la fois des sièges à l'intérieur et à l'extérieur ont un risque plus élevé de transmission du COVID-19. Vous devriez également essayer de garder votre masque autant que possible lorsque vous ne mangez pas activement.

Heureusement, il y a aussi beaucoup de choses que les restaurateurs peuvent faire pour aider à réduire le risque d'exposition au COVID-19 et propagé. Le CDC recommande d'afficher des panneaux dans des endroits très visibles qui favorisent le lavage des mains et des pratiques de couverture du visage correctes, la mise en œuvre de pratiques de nettoyage accrues et d'exiger que tout le personnel porte un couvre-visage dans la mesure du possible. Les restaurants devraient également avoir beaucoup de savon, de désinfectant pour les mains (contenant au moins 60% d'alcool et placé sur chaque table), des serviettes en papier, des mouchoirs en papier, des lingettes désinfectantes et des poubelles sans contact / pieds. Les options jetables, comme les menus en papier, sont également une bonne idée pour réduire la propagation du virus. Et bien que les considérations du CDC ne mentionnent pas les contrôles de température du personnel, le Dr Gershon dit que ceux-ci devraient être effectués quotidiennement, ainsi que la surveillance de tous les symptômes du COVID-19.

Si les restaurants en plein air respectent toutes les pratiques recommandées en matière de santé et de sécurité, le Dr Gershon pense qu’ils pourront fonctionner et assurer la sécurité de tout le monde. Mais il se peut que certains établissements ne prennent pas la pandémie au sérieux. Certains signaux d'alarme à surveiller sont les tables trop rapprochées, les tables conçues pour les grands groupes et le personnel sans masque facial. «Les employeurs devraient être suffisamment préoccupés par leurs employés pour vouloir faire tout leur possible pour les protéger», déclare le Dr Gershon.

Et, comme d'habitude, il va sans dire que si vous ou un membre de votre ménage avez le COVID-19, ou si vous vous sentez malade, vous devriez rester à la maison et enregistrer votre voyage au restaurant lorsque vous serez complètement rétabli. . N'oubliez pas: vous ne vous distanciez pas seulement socialement et portez des masques pour vous-même, vous le faites aussi pour la santé et la sécurité des autres.